くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

鶏むね肉の自家製バジルソーセージトマト煮の作り方。

普通に作るよりもヘルシーな鶏むね肉のバジルソーセージです。 前に豚肉のかたまりを使ってピリ辛のハーブソーセージ作ったことがあるんですが、それがとても美味しく出来たので、今度は鶏むね肉を使ってヘルシーめなソーセージを作ってみました。 前回作っ…

夏みかんのチーズケーキの作り方。

フレッシュな夏みかんのチーズケーキを作りました。 ドライフルーツを使ったり、果物の原型をなくしたり煮詰めたりしたら大丈夫なんだけれど(あと、林檎は生のままでも大丈夫だった)、生の果物を生地に混ぜてケーキを作ろうとすると焼いている間に汁がでて…

簡単で美味しいブリカマの煮付けの作り方。

ご飯に合うブリカマの煮付けを作りました。 ブリカマが安かったので煮付けにしました。甘じょっぱい煮汁が染みこんだ身をほぐしてご飯の上にのせて食べればお口の中に幸せが広がります(*´ω`*) 美味しく出来たので健忘録がてら作り方を書いておこうと思いま…

【気虚】【気を養う食事】豆腐と鶏肉のグラタンの作り方。

食べて元気を出す!豆腐と鶏肉のグラタンの作り方です。 豆腐、鶏肉、ブロッコリー、玉ねぎは、気を養う食材です。それらを使って普通に作るよりも少しヘルシーなグラタンを作りました。 さっそく作り方を書いていこうと思います! 【ホワイトソース不使用】…

【気虚】【薬膳】豆腐と鶏ひき肉のなめこあんかけの作り方。

【気を養う食事】豆腐と鶏挽肉のなめこあんかけを作りました。 豆腐、鶏肉、きのこ、豆、生姜は、気を養う食材です。それらを使って食べると元気が出る食事を作りました。生姜をたっぷり入れて作るので、食べれば体もポカポカ温まります。 さっそく作り方を…

【簡単レシピ】生きくらげ入り玉子とじうどんの作り方。

生きくらげたっぷりの玉子とじうどんを作りました。 生きくらげが手に入ったので、きくらげと相性の良い玉子を使って玉子とじうどんを作りました。10分以内で簡単に出来るレシピです(*´ω`*) 生きくらげ入り卵とじうどんの作り方。 うどんは、食塩0の国産…

パンケーキでBIG玉子サンドの作り方。

パンケーキミックスを使って大きな玉子サンドを作りました。 使ったパンケーキミックスはコチラです。↓ 国産小麦100%、米粉入りです。 さっそく作り方を書いていこうと思います! 大きな玉子サンドの作り方。 規定の水分量よりも少なめに豆乳を入れて厚…

玉ねぎたっぷり焼肉のタレの作り方。大きなお結び持ってお散歩してきた。

たくさん歩いたので今夜は焼肉にしました。 今日は公園をたくさん散歩してエネルギーを消費したので、焼肉を食べることにしました。 焼肉のタレって買うと余っちゃいますよね・・使い切れずにいつの間にか冷蔵庫の隅で悪くなってしまうことが多いので、毎回…

【まごわやさしいっす】イワシのつくねと豆乳味噌汁定食の作り方。花束みたいな恋をしたを観て思う事。

【まごわやさしいっす】で栄養満点の定食を作りました。 知ってる人も多いと思うけれど【まごわやさしい】は、下の7品目をバランスよく食卓に摂り入れるための合言葉をいいます。 ま→豆、味噌、豆腐 ご→ごま、ナッツ類 わ→わかめなどの海藻類 や→野菜 さ→魚…

いわしの手開きのやり方。

簡単に出来るイワシの手開きのやり方です。 包丁を使わないイワシの開き方です。覚えておくと便利です(*´ω`*) さっそくやり方を書いていこうと思います。 包丁不要。イワシの手開きのやり方。 イワシを左手で持って、頭の部分に親指を入れて、頭と一緒にそ…