くまさんの健康ひとりご飯

30半ば、去年病気がみつかり食に関心を持つようになり健康を気にし始めた女の食事記録です。自炊したことなかった人が毎日料理をしています。どうせなら体にいい物が食べたいと思い、栄養素や食について独学中です。

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前日に仕込んで15分で作れる。作り置きおかずフル活用で簡単!楽々!お弁当の作り方。見栄は偉大だというお話。

しらすご飯と塩麴の焼き鮭弁当を作りました。 普段は一人で昼食を食べることが多いので、誰に見られるわけでもないし・・(思いっきりブログに写真のせてるけれど)と思って適当おむすびを持って行ったり、家に帰って作って食べたりしているんだけれど、月3回…

うまれて初めてのドラゴンフルーツ!切り方と味について。

うまれて初めてのドラゴンフルーツの食べ方がわからなくて困惑しながらも美味しくいただいた、という話です(*´ω`*) ドラゴンフルーツってご存知ですか?私は存在は知っていたけれど、今まで食べたことがありませんでした。今日、スーパーへお買い物に行った…

1合で作る、やみつきさつまいもご飯の作り方。

今日は初めて炊飯器でさつまいもご飯を作りました。 わたし今までさつまいもご飯って苦手だったんです。なんか炭水化物+炭水化物だから太りやすい食べ物なんじゃないかなぁって勝手なイメージを持っていたのですが、ご飯の中のさつまいもの食物繊維が血糖値…

便秘解消。野菜たっぷり食物繊維が沢山とれる、豚肉のトマト煮込みの作り方。ナチュラルチーズがいい理由。

腸内環境をよくする効果が期待できる野菜たちを使って、作り置きに便利なトマト煮込みを作りました。 腸内環境を整えてるのに必要な栄養素は、発酵食品と善玉菌のエサとなる食物繊維とオリゴ糖です。市販のオリゴ糖もありますが、できるだけ自然の食材からと…

体が喜ぶ!腸内環境改善。口内炎に効くきな粉ヨーグルトのちょい足しアレンジレシピ。

口内炎になったので、口内炎に効きつつ腸内環境も整えてくれて、尚且つ簡単にできるデザートを考えてみました。 ギャバを飲み始めてだいぶ改善されましたが、最近眠りの質が悪いせいか口内炎になってしまいました。これ、口の中に一つできただけでかなり憂鬱…

安くて美味しい!柔らかしっとりヘルシーな鶏むね肉と塩麴ハムの作り方。塩麴がお肉を柔らかくする理由は?

鶏むね肉と塩麴を使って、しっとり柔らかヘルシーな絶品ハムを作りました! 塩麴にはまりにハマっています。なんにでも合うし、基本調理は簡単なのに食材の美味しさを最大限まで引き出してくれる塩麴さん(*´ω`*) 今日は手作りハムに挑戦しました。ユーチュ…

腸内環境を整えてくれる塩麴を使ったレシピ。安いお肉が塩麴で柔らかくなる?

塩麴には腸内環境を整えたり、お肉を柔らかくしてくれるパワーがあると知り食べています、という話。 塩麴を初めて知ったのは、結構前にテレビでみたのが最初でした。10年くらい前かな?もっと前だったかな・・?その時に買ったはいいけれど、当時はまだ祖…

ギャバは不眠改善効果があるのか?悪夢ばかりをみて途中で目が覚めるのでDHCのギャバのサプリを飲んでみた感想。

ギャバは不眠改善に効果があるのか?眠れない日が続いたのでダメ元でギャバを飲んでみた感想。 今日は少しネガティブな話題です。そういうの苦手だよ、という方はそっと画面を閉じてください。ごめんなさい(o*。_。)oペコッ 私が眠れなくなった理由。 ここ一…

乾麺の蒟蒻パスタ。低カロリー、低糖質!便秘解消効果!一日に必要な食物繊維の1/2摂れるパスタの作り方。

今日は蒟蒻パスタを使って、トマトとエビとムール貝のパスタを作りました! 過敏性腸炎もちなので、お腹が緩い事が多い私ですが、たまに便秘になる時もあります過敏性腸炎あるあるだと思う。 腸内環境と整える為に、蒟蒻でできたパスタを使ってトマトパスタ…

今までの過敏性腸炎生活、約20年間を振り返って私が思う、腸内環境を整えると自律神経も整うという話。

約20年前に過敏性腸炎と診断された私が今までを振り返って考えてみた。 過敏性腸炎っていうのは、大腸に異常がなくて、それなのにお腹の痛みや調子が悪いのが続いて、それに関連して便秘や下痢などのお通じの異常が数か月以上続く状態のことをいうそうです…

旬を味わう!生落花生のゆで方と殻が飛び散らないむき方。

生落花生が手に入ったので、塩ゆでにして食べました。 落花生の時期になりましたね。安く生落花生が手に入ったので、今日は塩ゆでにして食べてみました。ホクホクで美味しかったです(*´ω`*) 落花生って土の中で育つんですね。てっきり豆だから、さやえんど…

カルシウムを効率よく吸収して骨を強くしてくれるドレッシングの作り方。

私がいつも食べている、骨や歯を強くするドレッシングについて書いてみようと思います。 このドレッシングのサラダ、最近気に入ってよく食べています。ちょっと涼しくなってきたなぁと思っていた矢先にまた夏に逆戻りでバテ気味だったせいか、梅干し食べたい…

レンジで簡単!豆乳で作るカスタードクリームと低脂肪、低カロリーな焼きりんごの作り方。

今日は手作りカスタードクリームで冷やしても美味しい!甘さ控えめな焼きりんごを作ってみました! 焼きりんごってバターたっぷりで甘あまっていうイメージじゃないですか。今日は甘いものが苦手な人や脂質やカロリーを気にしている人でも安心して食べられる…

頑固なむくみも解消!ストレスで尿が出にくくなった話。りんご人参ジュースの作り方。

子供の頃に祖母が作ってくれた、りんご人参ジュースを作ってみた。 子供の頃、ある日、小学校を終えて台所に行くと祖母が年季の入ったミキサーを棚から出していました。「何してるの?」と聞くと「りんご人参ジュース作るんだよ」と嬉しそうに教えてくれまし…

お米1合。バターとチーズが美味しい!フライパンで簡単パエリアの作り方。

今日はフライパンで簡単パエリアを作りました(*´ω`*) 業務スーパーでまとめ買いしたムール貝が残っていたのを冷凍庫の奥に発見して、ほんとは炊き込みご飯の予定だったけれど、ムールが見てたらパエリアがどーしても作りたくなってしまったので、今夜はパエ…

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