くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

おうちごはん

【あっという間にできるレシピ】柔らかいマグロの角煮の作り方。

簡単に出来て美味しいマグロの角煮を作りました。 あと一品欲しい!って時に簡単にできるマグロの角煮の作り方です。ネギトロ納豆丼を作った時のマグロの刺身が半分残っていたので作ってみました(*´ω`*) 簡単に出来て柔らかくて美味しい、マグロの角煮の作…

塩麴でお肉柔らか。野菜たっぷり具沢山豚キムチの作り方。

塩麴で美味しくなる。具沢山豚キムチを作りました。 塩麴には、お肉を柔らかくして旨味を引き出す働きがあります。そんな塩麴を使って、美味しい豚キムチを作りました。具沢山なので、食べ応え抜群です(*´ω`*)b 野菜がとれる具沢山豚キムチの作り方。 材料…

塩麴と土鍋で長時間煮込まなくても柔らかい豚の角煮の作り方。

塩麴を使って下茹で&長時間煮込み不要、柔らかい豚の角煮を作りました。 塩麴には、肉や魚の臭みを取ったり柔らかくしたり、旨味を引き出す働きがあります。なので、肉に塩麴を塗って置いておくだけで、下茹で&長時間煮込み不要で柔らかくて美味しい豚の角…

削り粉とめんつゆで簡単。ガリとネギ入り卵焼きの作り方。

ササッと簡単にできて美味しいガリとネギ入り卵焼き定食を作りました。 今日はもう疲れてしまってなーんにも作りたくないけれど、栄養はちゃんと摂りたかったので、簡単にできる卵焼き&冷蔵庫に常備している便利な食品を組み合わせて、簡単定食を作りました…

ガリ入り塩麴で美味しい焼き鯖寿司の作り方。フェレットのインスリノーマの食事のこと。

食欲がない時にも食べやすい。ガリ入り塩麴焼き鯖寿司を作りました。 この前作った自家製ガリがいい感じに漬かりました。コレです。↓ 【作り置きレシピ】新生姜で自家製ガリの作り方。苦労したことなさそうと言われる人と言う人。 - くまさんの健康ひとりご…

代謝を上げる食事。新生姜の炊き込みご飯の作り方。

フレッシュな新生姜を使って炊き込みご飯を作りました。 生姜には血流改善や発汗作用があるので、食べれば代謝アップ効果が期待できます。冷え性改善や、食欲促進効果もあるので疲労回復にも繋がります。そして、食物繊維が豊富に含まれているので、血糖値の…

野菜たっぷり魚の南蛮漬けの作り方。

あぶらカレイを使って野菜がたくさん摂れる南蛮漬けを作りました。 野菜とキノコがたくさん入っていて栄養満点です!あっさりしていて食べやすいです(*´ω`*) 今日は、あぶらカレイの南蛮漬けを作りました。 材料 あぶらカレイ 2切れ 玉ねぎ 1/4個 人参 …

食べて元気を出す。食欲がない時でも食べやすいサラダうどんの作り方。

食べる事は生きる事。栄養満点サラダうどんの作り方。 あまりブログには書いたことなかったけれど、実はフェレットと一緒に暮らしているんですが、今日、いつものようにご飯と水を取り換える前にブラッシングをしようとしたら、グッタリしているのに気づきま…

簡単!ご飯に合うおかず。四川風麻婆豆腐の作り方。

簡単にできて本格的な味がする!四川風麻婆豆腐の作り方。 花椒が効いたピリリと辛くて香りのよい、四川風麻婆豆腐を作りました。今日は別々で食べましたが、ご飯の上にのせればご馳走丼にもなります(*´ω`*) 四川風麻婆豆腐の作り方。 2食分くらいできます…

【ストレス対策レシピ】【パセリ大量消費】パセリのチャーハンの作り方。

気持ちを安定させる効果のあるパセリを使ってチャーハンを作りました。 パセリの香りには、リラックスを促進する効果があります。また、パセリに含まれる「アピオール」という精油成分は、気持ちを落ち着かせて、不眠症改善に良いとされています。 他にも、…

野菜がとれる山椒冷やしおでんの作り方。

夏に美味しい!野菜たっぷり山椒冷やしおでんの作り方。 この前、下処理して冷凍保存しておいた山椒の実を使って、冷やしおでんを作りました(*´ω`*)美味しく出来たので、健忘録がてらレシピを書いてみようと思います。 山椒の実の下処理と保存方法は、コチ…

錦糸卵の作り方。冷やし中華はじめました。

錦糸卵を作って具沢山冷やし中華を作って食べました。 この日は暑くて野菜がモリモリのった冷やし中華が食べたくなったので、錦糸卵を作って具沢山冷やし中華を作りました(*´ω`*) 錦糸卵の作り方。 材料 玉子 Mサイズ2個 水 大匙2 片栗粉 小匙1 粗塩 1…

【不眠改善、リラックス効果】三つ葉のチャーハンの作り方。私がしている落ち込んだ時に早く立ち直る方法。

リラックス効果のある三つ葉をたっぷり使ってチャーハンを作りました。 香りのよい三つ葉には、気の巡りを良くしてくれる効果があります。また、香りの素となるクリプトテーネンには、リラックス効果や不眠症改善、食欲増進効果があるとされています。 今日…

小麦粉から1人分手打ちうどんの作り方。

小麦粉から手打ちうどんを作ってみました。 年末に蕎麦打ちをしたんだけれど、それがすごく楽しかったので、今回は手打ちうどんに挑戦してみました(*´ω`*) 楽しく美味しくできたので、健忘録がてら作り方を書いてみようと思います。 手打ちうどんの作り方。…

さばのオリーブオイル漬け缶で簡単!鯖とパセリのペペロンチーノの作り方。

缶詰で作るから簡単にできる。鯖とパセリのペペロンチーノを作りました。 不要不急の外出を控える為にこれまで以上に外食をしないようにして生活していたら、自分で作るものは食べる前から完成品の味も想像できちゃうから、食生活がマンネリ化してきてしまい…

お米から作る、白粥の炊き方。白粥に合うおかずいろいろ。

白粥の炊き方と、私的に白粥に合うと思うおかずいろいろ。 お米が少なくなったので新しいお米を買ったんだけれど、いつも古いお米が半端に余ります。新しく買ったお米と合わせて炊いて食べていたんだけれど、せっかく新しいお米を買ったのに混ぜてしまうのは…

甘すぎる梅酒を使ったチャーシューの作り方と次郎系風ラーメンの作り方。

甘すぎる梅酒でチャーシューと、そのチャーシューを使って次郎系風ラーメンを作りました。 こんなの作りました。美味しかった(*´ω`*) 今はお酒はまったく飲まなくなりましたが、飲んでいた頃に気分転換で梅酒を漬けたのが大量に家にあります。しかも、作る…

野菜たっぷり、外はカリッと中はトロトロなたこ焼きの作り方。

野菜が沢山とれる。カリッとトロトロなたこ焼きを作りました。 たこ焼きって炭水化物中心メニューとか、野菜不足になりがちとか、っていうイメージがあるので、今までは大好きだったけれど食べるのを控えていました。 前に、糖質制限で粉を使わないたこ焼き…

疲労回復効果。唐揚げのレモンあんかけ和えの作り方。

疲れた体に効く!唐揚げのレモンあんかけ和えを作りました。 疲労回復ご飯です。クエン酸が摂れるガッツリメニューを作りました。食べて元気を出すぞ!おー!(*´ω`*) 唐揚げのレモンあんかけ和えの作り方。 材料 唐揚げ 鶏もも肉 1枚 皮をむいた生姜 10…

ホットプレートで作る。お家にある野菜でチーズタッカルビの作り方。

ホットプレートを使ってチーズタッカルビを作りました。 家にあった、人参、カボチャ、玉ねぎ、しめじ、キムチ、冷凍しておいた鶏もも肉とピザ用チーズ、を入れて作りましたが、基本的には何の野菜を入れても美味しくなると思います。お家にある野菜で作れる…

野菜がとれるセロリとキュウリのサンドイッチの作り方。

野菜がたっぷり食べれる!セロリとキュウリのサンドイッチの作り方。 野菜がたっぷりとれるセロリとキュウリのサンドイッチを作りました(*´ω`*)美味しくできたので、作り方を書いてみようと思います。 セロリとキュウリのサンドイッチの作り方。 材料 大き…

オーブンで簡単。チーズのせ焼き野菜の作り方。

あっさり食べれるチーズのせ焼き野菜を作りました。 お好み焼きと焼きそばを食べ過ぎて、1日中、胃もたれに苦しんだくまさんです(*‘ω‘ *) 体おもたいし、もう炭水化物はいらないよ~、って体がいうので、今日は簡単に焼き野菜を作りました。すごく美味しい…

あっさりしてて食べやすい。菜の花の梅シソおかか和えの作り方。

梅干の酸味が食欲をそそる。菜の花の梅シソおかか和えの作り方。 梅干とシソが爽やかな、あっさりしてて食べやすい、菜の花の和え物を作りました(*´ω`*) 菜の花の梅シソおかか和えの作り方。 材料 小鉢4食分くらい 菜の花 150gくらい シソ 10枚 梅干…

すぐできる!鶏肉と茄子とピーマンの丼の作り方。勝手に沸き起こる感情だからムカついたら怒ってもいい、というお話です。

すぐできる!鶏肉と茄子とピーマンの丼の作り方と、イライラを伝染させないのも愛、の続きのお話です。 今日の夕ご飯は、これを食べました。↓ 短い時間でサッとできて、すごく美味しい!鶏肉と茄子とピーマンの丼です。 材料 1人分 雑穀米 150g 茄子 1…

ぱぁっと花が咲く!釜揚げしらすと桜の塩ほうじ茶漬けの作り方。

桜の花が咲く!春らしい釜揚げしらすと桜の塩ほうじ茶漬けの作り方。 お家にある桜の塩漬けを使って、春らしいお茶漬けを作りました。三つ葉と桜の塩漬けを入れるだけで、お手軽に高級感が出ます。お店で食べるお茶漬けみたいになります(*´ω`*) 桜の塩漬け…

エスビーカレー粉で簡単。春野菜たっぷりのスパイスチキンカレーの作り方。

エスビーカレー粉を使って春野菜たっぷりのスパイスチキンカレーを作りました。 すでに知っている人も多いと思いますが、エスビーカレー粉(S&B赤缶)をご存知ですか? コレです。↑ 去年の11月の終わり頃に初めて買って使ったのをキッカケに、その美味しさに…

疲れて帰ってきた日の夕ご飯。簡単豚丼定食の作り方。

疲れてなーんにも作りたくない。でも栄養は摂りたい!っていう時に食べる豚丼定食の作り方。 今日は、祖父母のお墓参りに行ってきました。お墓は私が生まれ育った浜松にあるので、車でブーンとドライブがてら行ってきました。あいにくの雨でお線香に火がつか…

すごく簡単にできる麻婆豆腐ラーメンの作り方。

誰でも簡単に作れる、麻婆豆腐ラーメンの作り方。 寒いですね。あんまり寒いから、熱々のあんかけ麻婆豆腐ラーメンが食べたくなって、作りました(*´ω`*) 15分で作れる!麻婆豆腐ラーメン。 減塩調味料を使って作っていますが、普通の調味料で作る場合も分…

グリンピースご飯の作り方。まずいと思っていたけれど、久しぶりに食べたら美味しかったというお話。

グリンピースご飯の作り方。子供の頃は苦手だったけれど大人になって食べたら美味しかった、というお話です。 グリンピースご飯を作りました(*´ω`*) 自分で作るのは初めてでしたが、うまく出来たと思います。健忘録がてら作り方を書いてみます。 グリンピー…

手作りきんぴらベーグルバーガーの作り方。

きんぴらベーグルバーガーを作って食べたお話です。 昨日のブログでジャンクフードが食べたい時に足りない栄養について書いた時に、ハンバーガーが食べたいからマックに行ってくるね、って書いたんだけれど、やっぱり手作りすることにしました。 ハンバーガ…