くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。それまでの環境を変えて、婦人科に通院しながら、自力でなんとかできる事はないかと考えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食事改善だけのおかげではないけれど、ストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

おうちごはん

あっさりしてて食べやすい。菜の花の梅シソおかか和えの作り方。

梅干の酸味が食欲をそそる。菜の花の梅シソおかか和えの作り方。 梅干とシソが爽やかな、あっさりしてて食べやすい、菜の花の和え物を作りました(*´ω`*) 菜の花の梅シソおかか和えの作り方。 材料 小鉢4食分くらい 菜の花 150gくらい シソ 10枚 梅干…

すぐできる!鶏肉と茄子とピーマンの丼の作り方。勝手に沸き起こる感情だからムカついたら怒ってもいい、というお話です。

すぐできる!鶏肉と茄子とピーマンの丼の作り方と、イライラを伝染させないのも愛、の続きのお話です。 今日の夕ご飯は、これを食べました。↓ 短い時間でサッとできて、すごく美味しい!鶏肉と茄子とピーマンの丼です。 材料 1人分 雑穀米 150g 茄子 1…

ぱぁっと花が咲く!釜揚げしらすと桜の塩ほうじ茶漬けの作り方。

桜の花が咲く!春らしい、釜揚げしらすと桜の塩ほうじ茶漬けの作り方。 お家にある桜の塩漬けを使って、春らしいお茶漬けを作りました。 三つ葉と桜の塩漬けを入れるだけで、お手軽に高級感が出ます。お店で食べるお茶漬けみたいになります(*´ω`*) 桜の塩漬…

エスビーカレー粉で簡単。春野菜たっぷりのスパイスチキンカレーの作り方。

エスビーカレー粉を使って、春野菜たっぷりのスパイスチキンカレーを作りました。 知っている人も多いと思いますが、エスビーカレー粉(S&B赤缶)をご存知ですか? コレです。↑ 去年の11月の終わり頃に、初めて買って使ったのをキッカケに、その美味しさにド…

疲れて帰ってきた日の夕ご飯。簡単豚丼定食の作り方。

疲れてなーんにも作りたくない。でも栄養は摂りたい!っていう時に食べる、豚丼定食の作り方。 今日は、祖父母のお墓参りに行ってきました。 お墓は、私が生まれ育った浜松にあるので、車でブーンとドライブがてら行ってきました。 あいにくの雨で火がつかな…

すごく簡単にできる麻婆豆腐ラーメンの作り方。

誰でも簡単に作れる、麻婆豆腐ラーメンの作り方。 寒いですね。あんまり寒いから、熱々のあんかけ麻婆豆腐ラーメンが食べたくなって、作りました(*´ω`*) 15分で作れる!麻婆豆腐ラーメン。 減塩調味料を使って作っていますが、普通の調味料で作る場合も、…

グリンピースご飯の作り方。まずいと思っていたけれど、久しぶりに食べたら美味しかったというお話。

グリンピースご飯の作り方。子供の頃は苦手だったけれど、大人になって食べたら美味しかった、というお話です。 グリンピースご飯を作りました(*´ω`*) 自分で作るのは初めてでしたが、うまく出来たと思います。健忘録がてら、作り方を書いてみます。 グリン…

手作りきんぴらベーグルバーガーの作り方。

きんぴらベーグルバーガーを作って食べたお話です。 昨日、ジャンクフードが食べたい時に足りない栄養についてブログを書いた時に、その時、ハンバーガーが食べたいからマックに行ってくるね、とブログに書いたんだけれど、 ハンバーガーが食べたいと思って…

何もしたくない、作りたくない日のご飯。レンジで海鮮あんかけうどんの作り方。

何もしたくない日にレンジで簡単!海鮮あんかけうどんの作り方。 特別に何かあったわけじゃないけれど、何もしたくない、やる気が起きない、めんどくさい、ご飯作りたくない日ってないですか?今日がソレでした。 なので、今日は、冷凍庫の中にあるシーフー…

【まごわやさしい】で七草粥の献立。七草粥の作り方。

七草粥に合う献立に迷ったので【まごわやさしい】に沿って考えてみました。 【まごわやさしい】という言葉をご存じの人も多いかと思いますが、最初に少しだけ説明させてください。 ま→豆、味噌、豆腐 ご→ごま、ナッツ類 わ→わかめなどの海藻類 や→野菜 さ→魚…

ご飯に合う!赤魚と野菜の煮つけの作り方。

赤身の切り身が安かったので、煮つけを作ってみました。 こんばんは、正月疲れをひきずっているくまさんです。今日も1日中眠たくてたまらなかったです。 疲れている日は簡単に出来るものがいい!という事で、魚も安かったし煮つけを作ることにしました。生…

静岡県浜松市でうまれ育った私が作る雑煮の作り方。

生まれ育った定番の味。あおさたっぷりの雑煮を作りました。 お餅の形が違ったり、味付けの仕方が違ったり、お雑煮の味は場所によってそれぞれ違うし、同じ地域に住んでいても家庭によって入れる具材が少し違ったりするので、お雑煮って面白いですよね。 今…

レンジで簡単!少量おせちの作り方。筑前煮とえびのうま煮。

レンジで簡単に無理なく食べきれる量のおせちを作ってみました。 新年、明けましておめでとうございます! 元旦は思いっきりゴロゴロするぞ!と決めた私は、レンジで作れる、時短ズボラおせちを作って食べました。 いくらお正月だからといっても、何日も同じ…

ジアスターゼの働きでお腹に優しい年越しそばの作り方。

夜遅くに食べる人も安心。お腹に優しい温かいなめこおろし蕎麦を作りました。 みなさんは年越しそばは、いつ食べますか?晩ご飯のメニューとして年越しそばを食べる家庭や、夜中の年が明ける少し前に食べる人も多いと思います。 年をまたいで食べなければ、…

初心者でもできる一人分手打ち蕎麦の作り方。温かい天ぷら蕎麦。

ずっとやってみたかった手打ち蕎麦作りをしたお話です。 夢中になって何かをしたい時に、おススメです(*´ω`*) 出来上がりまでの所要時間は、1時間半くらいでした。 お蕎麦屋さんの蕎麦は別格に美味しいですが、自分で作る蕎麦の味は苦労して作った分格別で…

味付けは白だしで簡単!白子の下処理と白子鍋の作り方。

美肌に良いといわれる白子を使って白子鍋を作りました。 最近知ったのですが、白子の栄養は、美肌にとても良いといわれているそうです。気になって白子に含まれる栄養を調べてみて納得しました。 タンパク質が比較的豊富で、脂質が少なく、ビタミンA、ビタミ…

赤ワインで作る豚スペアリブのトマトシチューの作り方。

この前作ったビーフシチューのレシピをアレンジして、トマトシチューを作ってみたら絶品だった。 風邪よくなりました。まだ少し喉が痛いので、寝る時もマスクをして寝ているのですが、お肌の保湿にもなってイイ感じです。新しいマスクの使い方を発見しました…

ショートケーキみたいなおかずケーキ。パイキッシュケーキの作り方。

甘いものが苦手な人向けのケーキっぽい見た目のパイキッシュケーキを作りました。 もうすぐクリスマスですね。パイシートのパッケージに載ってたパイキッシュが美味しそうだったので、クリスマスケーキの予行練習がてら作ってみました(*´ω`*) 市販のパイシ…

安い牛肉と赤ワインで作る。本格的な味がするビーフシチューの作り方。

安い牛肉なのにほっぺが落ちるほど美味しい柔らかお肉になる!赤ワインビーフシチューを作りました。 すごく簡単なのにすごく本格的な味のビーフシチューになります。 ずっと前に姉が家へ遊びに来た時に作って出したら「美味しい」と言って気に入ってくれた…

むくみ排出カリウムがしっかりとれる。鶏むね肉で野菜たっぷりピザの作り方。

カリウムを多く含んでいる野菜をたくさん使ってピザを作りました。 簡単にできて、とても美味しいです(*´ω`*) 自分で生地を作るので、好きな大きさに作ることが出来ます。市販のもので作っても大丈夫ですし、食パンなどで代用しても美味しいピザができると…

柔らか赤カブとホロホロ鶏スペアリブのあんかけ煮の作り方。人参でお花を作る飾り切りのやり方。

今日は赤かぶと鶏スペアリブのあんかけ煮を作りました。 白川郷と高山へ旅行に行ってきた時に自分用のお土産として買った赤カブがまだ残っているので、今日は煮物を作ってみました。 作り方は簡単です! 材料 たぶん3人前くらいあるかも 赤カブ 3つ 赤カブ…

食べ過ぎリセット。赤カブと葉っぱの雑炊の作り方。

旅行に行って食べ過ぎたので、胃腸に優しい雑炊を作って食べたお話です。 昨日の夜、白川郷が火事になったというニュースをみてビックリしました! 世界遺産の建物が燃えたわけではないという事と、怪我人はいなかったという事を知って安心しましたが、どう…

ご飯少しで満腹レシピ!根菜たっぷり濃厚でごまごましい坦々雑炊の作り方。

歯ごたえが楽しい根菜たっぷり濃厚坦々雑炊を作りました。 栄養あるもの食べて一晩寝たら、風邪はすっかり良くなりました。前と比べてホントに治りが早くなりました。 こんな風に自分の体のよい変化をみると、あの時、思い切って環境と食生活改善して良かっ…

キャベツ大量消費!土鍋でロールキャベツの作り方。コンソメ&ケチャップ味。

キャベツ1玉が安かったので、今夜はロールキャベツにしました。 このレシピは私がまだ若かったころに人生初のアルバイトをした時、そこのアルバイト先の社長の奥さんに教えて貰ったレシピです。 もうあれから何年も経ちますが、すごく美味しいので寒くなる…

おばあちゃんの命日に作る見よう見真似の精進料理。

私を育ててくれた祖母の命日に一緒にご飯が食べたくて精進料理を作ったお話です。 恥ずかしながら精進料理というものを今まで一度も食べた事はないし、細かな作法もわからないし、これが精進料理とよべるかどうかもわからないし、実家には仏壇があるけれど私…

乳製品不使用、かぼちゃ入りきんぴらごぼうの手ごねパンの作り方。

乳製品不使用、手作りだから無添加で安心!かぼちゃ入りきんぴらごぼうパンを作りました。 最近またパン作りにハマり始めています。 かなーり前にパンとお菓子作りにハマっていた時があったんだけれど、忙しくなってからは全く作っていませんでした。それど…

【カリカリモチモチきりたんぽ】と【豚肉でピリ辛味噌煮込みきりたんぽ鍋】の簡単な作り方。

きりたんぽ鍋をハフハフしたくなったので、きりたんぽからピリ辛味噌煮込みきりたんぽ鍋を作りました。 子供の頃に祖母と一緒にきりたんぽからきりたんぽ鍋を作った事があります。祖母の作り方を思い出しながら作ってみました(*´ω`*) まずは【カリカリモチ…

失敗柔らかご飯を使ってシーフードとブロッコリーのトマトリゾットの作り方。

この前の柔らかすぎるご飯がまだ少し残っていたので、今日はリゾットにしてみました。 震災時に慌てない為にビニール袋でご飯を炊く方法を経験しておこうと思い、挑戦して失敗したご飯を使って、前回、おはぎときのこ雑炊を作ったのですが、まだ少し残ってい…

水の量を失敗した柔らかご飯を使って【おはぎ】【きのこ雑炊】の作り方。

失敗柔らかご飯を使ってきな粉のおはぎときのこ雑炊を作りました。 震災時に慌てない為にビニール袋でご飯を炊く方法を経験しておこうと思い、挑戦して失敗したご飯を使って、おはぎときのこ雑炊を作ったお話です。 1度目は失敗しましたが、2度目は成功し…

災害時の為に。ビニール袋でご飯を炊く方法と水の分量。

ビニール袋でご飯が炊けると聞いて、災害時に慌てない為に作ってみた話。 災害時には綺麗な飲み水がとても貴重になると思います。ビニール袋を使えば水を無駄にすることなく簡単にご飯が炊けるらしいと知りました。 とても簡単に炊けるそうなので実践してお…