くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

おうちごはん

【簡単レシピ】【包丁・火不要】【栄養満点】レンジとオーブンで作るパンで豆乳グラタンの作り方。

栄養満点で簡単にできる。パンで豆乳グラタンを作りました。 2日連続で朝方にフェレ君が(インスリノーマで闘病中のフェレット)発作を起こしていて寝不足が続いています。正直、介護って綺麗言いってられないくらい疲れるけれど、でも余計なストレスを抱え…

野菜たくさんアボカドツナマヨチーズトーストの作り方。

栄養満点!アボカドツナマヨチーズトーストを作りました。 野菜がたくさん摂れるアボカドツナマヨチーズトーストです(*´ω`*) 前にブログで紹介したことがあるコチラのレシピをチーズトーストバージョンで作ってみました。↓ 野菜たっぷりアボカドとツナマヨ…

【簡単&時短レシピ】【包丁不要】温野菜と豚肉のレンジ蒸しキムチソースの作り方。

カット野菜を使った簡単&時短レシピで栄養が摂れるご飯を作りました。 くたくたに疲れていてなーんにもしたくない、けれど、栄養はちゃんと摂りたい!という時におススメのレシピです(*´ω`*) 今日はもう疲れてしまって作る気になれなかったので、カット野菜…

【お家にあるものでご飯】なめ茸と鰹節の玉子焼きの作り方。

なめ茸があるのを思い出したので玉子焼きにして食べました。 この前、大戸屋のチキン母さん煮を作りたいと思っていたけれど結果的にサカナ母さん煮になってしまった時に買ったなめ茸が冷蔵庫の隅で眠り続けていることを思い出したので、今日は、なめ茸と鰹節…

アサリと青のりの炊き込みバターもち麦ご飯の作り方。めまいと吐き気で病院に行った話。

神経修復効果があるビタミンB12を含む食材を使って炊き込みバターご飯を作りました。 めまいと吐き気があったので病院に行ってきました。お料理がメインのブログなので、それについてはレシピを書いたあとで詳しく書こうと思います。そんなこんなで、今日…

北京ダックを食べたことのない私が想像で北京ダックを作ってみた。

想像で北京ダックを作ってみたら違うものが出来たけれど美味しかった。 今日はタイトルにある通り、北京ダックを食べたことのない私が想像で北京ダックを作ってみました(*´ω`*) 食べたことがないからわからないけれど、ぜーったいに北京ダックとは違うもの…

【お家にあるものでご飯】青のりとチーズの玉子焼き定食の作り方。

お家にあるものでご飯を作って食べました。 今日はスーパーには寄らずにお家にあるものでご飯を作りました。意外と満足度の高い定食ができたので健忘録がてら作り方を書いてみようと思います。 作ったものはコチラです。↓ 青のりとチーズの玉子焼き、オクラ…

【ストレス解消レシピ】茹で鶏の三つ葉ソースかけの作り方。

リラックス効果のある三つ葉を使って高タンパク低脂質なご飯を作りました。 三つ葉などの香りの良い食材には、気の巡りを良くする働きがあります。なので、食べるとリラックス効果やストレス解消効果が期待できます。筋トレもしているので、筋肉のために高タ…

ピクルスで簡単酢飯と手作りイクラで手巻き寿司の作り方。

ピクルスの簡単酢飯でイクラの手巻き寿司を作りました。 筋子の季節がやってきました!今年もイクラを手作りしました(*´ω`*) 今年のイクラです。↓ 筋子からイクラの作り方は、コチラに書いています。↓ 筋子の時期だ!簡単に作れる!筋子からいくらの作り方…

【炊飯器で簡単レシピ】もち麦たこめしの作り方。

もち麦たこ飯定食を作って食べました。 インスリノーマで闘病中のフェレットのフェレ君。昨晩も夜遅くにフェレ君が発作を起こしました。2晩続けて発作が起きています。1時半前にようやく落ち着いてくれてスヤスヤ眠ったのを見届けてから私も寝ました。低血…

【ストレス解消レシピ】パセリとチキンのペペロンチーノの作り方。

【リラックス効果あり】パセリをたっぷり使ってパスタを作りました。 パセリやニンニクなどの香りの良い食材には気の巡りを良くする働きがあるので、食べるとリラックス効果やストレス解消効果が期待できます。 昨晩は、フェレくん(フェレットです)が発作…

野菜がたっぷりとれるゴマ酢ダレの冷しゃぶうどんの作り方。

栄養満点。野菜たっぷりゴマ酢ダレの冷しゃぶうどんを作りました。 一皿で野菜もタンパク質もしっかり摂れる栄養満点の冷しゃぶうどんを作って食べました(*´ω`*) このゴマ酢ダレは、子供の頃に祖母が作ってくれていたのを少しアレンジして作ってみたんです…

【ストレス解消レシピ】薬味たっぷり蕎麦の作り方。

香りがいい薬味を沢山いれてぶっかけ蕎麦を作りました。 シソやミョウガや三つ葉などの香りの良い食材には気の巡りを良くする働きがあるので、食べるとストレス解消効果が期待できます。 今日はそんな薬味をたーっぷり使ってぶっかけ蕎麦を作りました。蕎麦…

【簡単レシピ】【冷凍焼き鮭】【食物繊維】もち麦で鮭茶漬けの作り方。

冷凍焼き鮭と蒸しもち麦を使って食物繊維たっぷり茶漬けを作りました。 作り置きしておくと便利な冷凍焼き鮭の作り方は、コチラです。↓ 【焼き魚】【鮭のホイル焼き】【豚キムチ】【豚の生姜焼き】自家製冷凍食品の作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯 疲れ…

【夏の定食レシピ】自家製冷凍食品で豚キムチ定食の作り方。

作り置きしておいた冷凍豚キムチを使って定食を作りました。 自家製冷凍豚キムチの作り方は、コチラに書いています。↓ 【焼き魚】【鮭のホイル焼き】【豚キムチ】【豚の生姜焼き】自家製冷凍食品の作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯 上のレシピのやり方で…

お家で焼肉。美味しい焼肉のタレの作り方。

お家で焼肉パーティーをしました。 何度か焼肉のタレを作ってみて、最初の頃に比べてだんだんと美味しいタレが作れるようになったので、作り方を書いてみたいと思います。 1人分焼肉のタレの作り方。 塩味が強いと感じる場合は、本みりんを追加してレンジに…

ぶりの照り焼きとひじきと梅のシソご飯の作り方。

ぶりの照り焼き定食を作って食べました。 ブリが安くなっていたので、ブリの照り焼き定食を作りました。片栗粉をまぶして焼くことで、タレがブリに絡みやすくなって美味しくなります。途中、悲劇もありましたが、なんとか出来上がりました(*'ω'*) ブリの照り…

野菜たっぷりアボカドとツナマヨのサンドイッチの作り方。

野菜がたくさんとれる。アボカドとツナマヨのサンドイッチを作りました。 あんまりお腹が空いていなかったんだけれど、でも栄養はちゃんと摂りたかったので、全粒粉のパンを使って野菜たっぷりのツナマヨサンドを作って食べました。 今はしっかりと食べるよ…

【歯の治療中食事】冬瓜とカボチャの豆乳チーズリゾットの作り方。

親知らずを抜いたので柔らかくて食べやすいリゾットを作りました。 だいぶ腫れと痛みもひいてきて、かたいものは無理だけれど普通のご飯も食べられるようになりました。でも、まだ少し痛いので今日も柔らかいものを食べることにしました。煮ると柔らかくなる…

【歯の治療中食事】野菜と玉子のワンタンスープの作り方。

栄養満点で柔らかくて食べやすいワンタンスープを作りました。 とれてしまった詰め物を治すだけにしようと思っていましたが、せっかくなので親知らずを抜こうと決めて予約をしていて、きのう予約していた日がきたので歯医者さんに行って抜いてきました。口の…

【リメイク料理】豆腐とチキンのトロトロ煮風でにゅうめんを作りました。

豆腐とチキンのトロトロ煮風でにゅうめんを作ったら美味しかった。 子供の頃によく祖母がお味噌汁の中に素麺を入れて、にゅうめんを作ってくれました。「にゅうめんだよ」って出されたものは、子供の私にはお味噌汁の中に入った素麺にしか見えなくて、「コレ…

【簡単レシピ】【血糖値の上昇を抑える】長芋とレタスとえのきのキムチチャーハンの作り方。

簡単に出来る。長芋とレタスとエノキのキムチチャーハンを作りました。 長芋には、ビタミンB1、カリウム、食物繊維、ジアスターゼ、などが含まれています。またレタスにも、ビタミン、カリウム、食物繊維、などが含まれています。エノキにも、カリウム、食…

【歯の治療中食事】四川風麻婆豆腐雑炊の作り方。

歯の治療中でも食べやすい柔らかい四川風麻婆豆腐雑炊を作りました。 午後に歯医者さんに行って新しい詰め歯をして貰ってきます。これでようやく普通の食事が食べられます。たった数日だったけれど、めっちゃ不便だった(*´Д`) 歯の大切さを思い知らされまし…

【歯の治療中食事】柔らかい豆腐のカレー煮込み焼きハンバーグの作り方。

豆腐で作る柔らかいカレー煮込み焼きハンバーグを作りました。 土曜日まで仮の詰め物で過ごさなくてはいけないので、今日も歯に負担がかかりにくい柔らかい食事にしました。 豆腐で作るからフワフワで柔らかい食感のカレー煮込みハンバーグを作りました。上…

【簡単レシピ】ホイコーロー(回鍋肉)風の作り方。

ホイコーロー(回鍋肉)風を簡単にちゃっちゃっと作って食べました。 今日は、なーんにも作る気がしないので、めちゃくちゃ簡単に出来る回鍋肉を作って食べました。 最小限の材料で作る。ホイコーロー(回鍋肉)風の作り方。 材料 大皿1つ分 キャベツ 小さ…

【合格お祝いご飯】栄養満点。野菜たっぷりもんじゃ焼きの作り方。

合格お祝いに栄養満点もんじゃ焼きを作って食べました。 独学でケアストレスカウンセラーの勉強をしていたんですが、昨日、試験に行ってきました。結果は、合格でした。総合スコア83.5%で正答率は、基礎81.8% 応用88.2% 実務100%でした。 …

【あっという間にできるレシピ】柔らかいマグロの角煮の作り方。

簡単に出来て美味しいマグロの角煮を作りました。 あと一品欲しい!って時に簡単にできるマグロの角煮の作り方です。ネギトロ納豆丼を作った時のマグロの刺身が半分残っていたので作ってみました(*´ω`*) 簡単に出来て柔らかくて美味しい、マグロの角煮の作…

塩麴でお肉柔らか。野菜たっぷり具沢山豚キムチの作り方。

塩麴で美味しくなる。具沢山豚キムチを作りました。 塩麴には、お肉を柔らかくして旨味を引き出す働きがあります。そんな塩麴を使って、美味しい豚キムチを作りました。具沢山なので、食べ応え抜群です(*´ω`*)b 野菜がとれる具沢山豚キムチの作り方。 材料…

塩麴と土鍋で長時間煮込まなくても柔らかい豚の角煮の作り方。

塩麴を使って下茹で&長時間煮込み不要、柔らかい豚の角煮を作りました。 塩麴には、肉や魚の臭みを取ったり柔らかくしたり、旨味を引き出す働きがあります。なので、肉に塩麴を塗って置いておくだけで、下茹で&長時間煮込み不要で柔らかくて美味しい豚の角…

削り粉とめんつゆで簡単。ガリとネギ入り卵焼きの作り方。

ササッと簡単にできて美味しいガリとネギ入り卵焼き定食を作りました。 今日はもう疲れてしまってなーんにも作りたくないけれど、栄養はちゃんと摂りたかったので、簡単にできる卵焼き&冷蔵庫に常備している便利な食品を組み合わせて、簡単定食を作りました…