くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。それまでの環境を変えて、婦人科に通院しながら、自力でなんとかできる事はないかと考えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食事改善だけのおかげではないけれど、ストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

下ごしらえ

レンジで簡単。サヤ付きそら豆の下処理方法。

レンジを使って簡単にサヤ付きそら豆の下処理方法。 そら豆の季節がやってきましたね。 そら豆が、もっとも旬なのは5~6月の初夏だそうです。いま出回っているのは、鹿児島県産なのかな?今日、買ってきたそら豆も、よく見ずに袋を捨ててしまったので定か…

小豆から、黒糖粒あんこの作り方。

小豆から黒糖でつくる、粒あん、の作り方。 手作りすることで、自分好みの甘さに調節することができます。甘さ控えめにしました。 黒糖を使って、香りのよい、あんこにしました(*´ω`*) 黒糖粒あん、の作り方。 材料 130gくらい出来ます。 小豆 50ml…

アボカドのむき方。

簡単にできるアボカドのむき方。 正直、割ってみないとなんとも言えない部分はありますが、覚えておくと失敗を減らせる、アボカドの選び方、熟し方、を書いたページはコチラから見れます。↓ 簡単ガーリックトーストの作り方。アボカドの見分け方と熟成のさせ…

鯵の三枚おろしのやり方。

鯵の三枚おろしのやり方。 何度かさばいて、何度も失敗して(ペラペラになったり、粉々になったりさせた)、ようやくカタチになったかな・・と思えたので、三枚おろしのやり方を書いてみようと思います。 鯵を水で洗って、水気をふき取り、まな板の上に、鯵…