くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。それまでの環境を変えて、婦人科に通院しながら、自力でなんとかできる事はないかと考えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食事改善だけのおかげではないけれど、ストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

体が喜ぶデザート

ビニール袋で簡単。お豆腐入り、シナモンきな粉のモチモチドーナツの作り方。

ビニール袋の中で混ぜて揚げるだけ。お豆腐入り、シナモンきな粉のモチモチドーナツの作り方。 お勉強のお供に食べる用のオヤツを作りました(*´ω`*) 汚れない&片手で食べられるオヤツにしたかったので、一口サイズで作ってみました。 【一口サイズ】お豆腐…

乳製品、玉子、不使用。全粒粉を使った、ふわふわ粉きな粉ドーナツの作り方。

乳製品と玉子なしで、全粒粉を使った、ふわふわきな粉ドーナツを作りました。 乳製品も玉子も大好きなので、普段からつい食べ過ぎてしまいます なので、今日は、乳製品と卵なしでドーナツを作ることにしました(*´ω`*) 全粒粉を使っているので、ミネラルやビ…

シリコン型を使って作る。はったい粉とバナナのふわふわホットケーキの作り方。

【栄養満点!健康的なオヤツ】はったい粉とバナナのふわふわホットケーキ、ヨーグルトソース添えの作り方。 はったい粉は、「麦こがし」「こうせん」とも呼ばれています。大麦やハダカ麦を炒って石臼などで挽いて粉にしたものです。 消化もよく、ビタミン、…

レンジで出来る!洗い物が簡単な【ぶどう飴】の作り方。

レンジで作る。洗い物が簡単な【ぶどう飴】の作り方。 種なし皮ごと食べられる葡萄が、安く買えたので、今日は【ぶどう飴】を作ってみました(*´ω`*) 鍋を使って作ろうかと思いましたが、かたまった飴がついた鍋をあとで洗うところを想像したら、気が滅入る…

苺とラム酒レーズンのチーズロールケーキの作り方。

大人の味がする、苺とラム酒レーズンのチーズロールケーキの作り方。 今日は女のコのお祭り!ひな祭りなので、浮かれてチーズロールケーキを作りました(*´ω`*) ひな祭りって、わくわくして楽しい気持ちになりますପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ もうとっくに女のコという年齢で…

蒸し器なし。フライパンで作る、黒糖桜饅頭の作り方。

フライパンで簡単に、黒糖桜饅頭の作り方。 桜の塩漬けが手に入ったので、今日は、桜饅頭をつくる事にしました。 和菓子自体、健康的な食べ物だなぁと思いますが、ミネラルを多く含む黒糖や、良質な油のえごま油を使って作ることで、より健康的なオヤツにで…

レンジで簡単!ラム酒香る、豆乳と黒糖で大人のプリンの作り方。

健康的なオヤツ。ラム酒香る、豆乳と黒糖で大人プリンのレシピを考えました。 ラム酒とシナモン入りカラメルで、大人の味がするプリンを作ってみました(*´ω`*) お酒が苦手な人は、カラメルソースを作る時に、黒糖を入れる前にラム酒だけでレンジにかけて、…

小麦粉、乳製品不使用。1人分ガトーショコラの作り方。

しっとり濃厚!小麦粉、乳製品不使用のガトーショコラを作りました。 甘い物が、いま少しだけ食べたい!っていう時ないですか? そんなときに便利な、お家にあるもので作れる1人分のガトーショコラのレシピを考えてみました(*´ω`*) 溶かして混ぜて焼くだけ…

混ぜて焼くだけ簡単!ヨーグルト入りチーズケーキの作り方。意地悪をする人と劣等感のお話。

甘さ控えめ、ヨーグルト入りの爽やかなチーズケーキを作りました。 チーズケーキって、脂質が多くてカロリー高いし、美容に良くないと思われがちですが、チーズケーキの材料のクリームチーズには、美肌作りに効果的な、ビタミンA、E、B2が含まれているし…

オリーブオイルでしっとりチョコブラウニーの作り方。

カカオ72%のチョコとオリーブオイルの健康的なチョコブラウニーを作りました。 あれからまだ不正出血がおさまりません・・なので、甘いもの食べます(笑)←食べる言い訳じゃないよ。・・たぶんね。 貧血になると(不正出血が続くと)甘いものが食べたくなる…

ベーキングパウダー入れすぎたらこうなりました。グルテンフリーのチョコマフィンの作り方。

グルテンフリーのふわふわマフィンを作ろうとしてベーキングパウダーいっぱい入れたら失敗した。 失敗談の下に改良して成功したレシピを書きました。よければ読んでみてください。 今日のお話は、タイトルそのままです。 グルテンフリーのふわふわマフィンを…

むくみ改善。上新粉と小豆からおしるこの作り方。

上新粉と小豆があるので、お汁粉を作ってみました。 小豆に含まれるビタミンB1には、炭水化物の代謝をサポートする働きがあります。 なので、お汁粉やおはぎなどの小豆と一緒に炭水化物が摂れる食べ物は、ダイエットの強い味方だと思います。 そして、私が…

小麦、玉子、乳製品なし。絞り袋で上新粉のチョコクッキーの作り方。

グルテンフリー。玉子、乳製品不使用のクッキーを作りました。 小麦も玉子も乳製品も大好きなのですが、つい摂りすぎてしまうので、たまに他に食べたものとのバランスをみて、極端に偏らないように、調節するようにしています。 ここのところ、パンを食べ過…

食物繊維が摂れる。レンジでノンオイルポップコーンの作り方。

食物繊維を摂って便秘解消!油を使わずにレンジでポップコーンを作りました。 また冒頭から汚い話で申し訳ないですが、ここ数日めずらしくフン詰まりを起こしていたのが、今朝、無事に解消されました。良い形のものが2回も出ました(*´ω`*)b 他に何もして…

ヨーグルトでレアチーズムースケーキの作り方。

簡単!甘さ控えめフワフワ食感のレアチーズムースケーキを作りました。 クリスマスイブなので、浮かれてレアチーズムースケーキを作っちゃいました。甘すぎるものが苦手なので、甘さ控えめに作りました(*´ω`*) ケーキ作りながら、この前、クリスマスケーキ…

整腸効果あり。美容によい食材を使った型なし焼きドーナツの作り方。

美肌効果、整腸効果が期待できる美容によいオヤツを作りました。 作業時間30分で作れる簡単な焼きドーナツです。型なしで作れるので後片付けの洗い物も少なくて楽です。 材料で使った、はったい粉、きな粉、オリーブオイル、蜂蜜、にはそれぞれ美容によい…

栄養たっぷり!こうせん【はったい粉】で練りはったい粉とおかずカップケーキの作り方。

子供の頃によく食べていた【こうせん】を使って、練りはったい粉とはったい粉のおかずカップケーキを作りました。 先日、道の駅に行ったらこうせんを見つけました。祖母がそう呼んでいたので子供の頃は【こうせん】の事を【はったい粉】と呼んでいました。懐…

ご飯で簡単!カルシウムがとれるおせんべいの作り方。

小腹が空いたので冷やご飯で骨や歯を強くするおせんべいを作ったお話です。 そうだ!おせんべいが食べたい!と思い立ってから20分くらいで香ばしい焼き立ておせんべいが出来ちゃいます。とっても簡単で美味しいです(*´ω`*) けずり粉には骨や歯を強くする…

フライパンで簡単!ガーリックバジル味のポップコーンの作り方。

映画を観るおともにポップコーンを作ったお話です。 ポップコーンって使う油と入れるものさえ間違わなければ、とても健康的なオヤツになると思うんです(*´ω`*) しかも作り方によっては、ノンオイルでも作れるので、ダイエット系オヤツにもなっちゃう。食べ…

レンジで簡単にゼラチンで芋羊羹の作り方。芋羊羹は健康的なおやつだと思う。

サツマイモの芋ようかんが食べたくなったので作ったお話です。 スーパーへ買い出しに行ったらレジの横に「すぐに売り切れるので大量入荷いたしました!」というポップと一緒に芋羊羹が山積みで売られていました。 買おうかどうしようか迷いましたが、ちょっ…

水の量を失敗した柔らかご飯を使って【おはぎ】【きのこ雑炊】の作り方。

失敗柔らかご飯を使ってきな粉のおはぎときのこ雑炊を作りました。 震災時に慌てない為にビニール袋でご飯を炊く方法を経験しておこうと思い、挑戦して失敗したご飯を使って、おはぎときのこ雑炊を作ったお話です。 1度目は失敗しましたが、2度目は成功し…

グルテンフリー、砂糖、乳製品不使用。オートミールアーモンドクッキーの作り方。

今日はオートミールとアーモンドとヨーグルトだけでヘルシーなクッキーを作りました。 昨日、葡萄ジャムを作ったので、それに合うクッキーを考えてみました。絶賛食欲の秋満喫中のくまさんなので、バクバク食べても罪悪感が少ないやつにしてみました(๑´ڡ`๑) …

食物繊維たっぷり!玉こんにゃくで簡単!ガーリック醤油味とコンソメ味のサクサクこんにゃくチップスの作り方。

丸い玉こんにゃくを使って罪悪感なしで食べられるサクサクこんにゃくチップスを作りました! 今日は久しぶりにヨガ教室に行って汗を流してきました。 運動した後ってお腹が空きますよね。でも、ヨガ後の2時間は体の吸収力が高まっているから変なもの食べれ…

うまれて初めてのドラゴンフルーツ!切り方と味について。

うまれて初めてのドラゴンフルーツの食べ方がわからなくて困惑しながらも美味しくいただいた、という話です(*´ω`*) ドラゴンフルーツってご存知ですか? 私は存在は知っていたけれど、今まで食べたことはありませんでした。 今日、スーパーへお買い物に行っ…

体が喜ぶ!腸内環境改善。口内炎に効くきな粉ヨーグルトのちょい足しアレンジレシピ。

口内炎になったので、口内炎に効きつつ腸内環境も整えてくれて、尚且つ簡単にできるデザートを考えてみました。 ギャバを飲み始めてだいぶ改善されましたが、最近、眠りの質が悪く疲れがたまっているせいか口内炎ができてしまいました。 これ、口の中に一つ…

レンジで簡単!豆乳で作るカスタードクリームと低脂肪、低カロリーな焼きりんごの作り方。

今日は手作りカスタードクリームで冷やしても美味しい!甘さ控えめな焼きりんごを作ってみました! 焼きりんごってバターたっぷりで甘あまっていうイメージじゃないですか。今日は甘いものが苦手な人や脂質やカロリーを気にしている人でも安心して食べられる…

セロトニンを増やす食べ物!マグカップとレンジで簡単!ゼラチン、砂糖不使用のバナナプリンの作り方。

かなり前にテレビで誰かが作ってた、バナナプリンを作ってみました! 今日は、幸せホルモンと呼ばれる神経伝達物質のセロトニンが効率よくつくれるプリンを紹介したいと思います。 セロトニンには、精神安定効果、ストレスを軽減させる働きがあります。 体の…

レンジで簡単!夏バテ防止!梅干し入り水ようかんの作り方。寒天が固まらない理由と対処法。

レンジで簡単に水ようかんを作ってみました! この前ゼリーを作った時、新しく試してみたいレシピを思いついたって書いたんだけれど、それがコレです。 酸っぱい系のゼリーが続いたので、今日は甘い系のゼリー(水ようかん)が作ってみたくなりました(*´ω`*…

夏バテ、疲労回復、血液サラサラ効果がある、黒酢梅干しゼリーの作り方。パート2

この前作った、黒酢梅干しゼリーを酸味が苦手な方でも食べやすく改良してみました! といっても、お酢と梅干しが入っているので、酸っぱい事には変わりないけれど(;´・ω・)でも改良して、お酢の刺激がかなり緩和できました!食べやすく、より美味しくなりまし…

運動後に!疲労回復、夏バテ予防、食中毒予防にも効果がある黒酢梅干しゼリーの作り方。お酢で寒天固まらない?!

疲れた体に効く!黒酢梅干しゼリーを作ってみました!途中、寒天が固まらないハプニングもありましたが、無事にできあがりました! 毎日まいにちマイニチ、あっついですね!!もう溶けそうです(;´Д`) 日に日に暑さが増してるような気がする。ただでさえ暑い…