くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

体が喜ぶデザート

【小麦粉・乳製品不要】米粉でバナナケーキの作り方。

バナナケーキを作りました。 1日の朝に神棚にお供えしたバナナが完熟してきたので、ケーキを作りました。小麦粉・乳製品・ベーキングパウダーは使わないで、代わりに米粉やメレンゲを使って作りました。ふわっふわな美味しいケーキが出来たので、作り方を書…

炊飯器で黒豆甘納豆の作り方。

【簡単レシピ】黒豆甘納豆作りました。 冷蔵庫の中を整理していたら、開封済みの黒豆を見つけました。たぶん、一年半くらい前に黒豆酢を作った時の残りだと思います。 とめてあったゴムをとって中を確認してみました。臭いもないし、カビも生えてなかったの…

米粉でアメリカンドックの作り方。

アメリカンドックを作りました。 グリーンマークのソーセージが安くなっていたので、アメリカンドックを作りました。グルテンフリー、乳製品不使用で作りました。美味しく出来たので、さっそく作り方を書いていきます! グリーンマークのソーセージ。↓ 米粉…

【小麦粉不使用】しっとりレーズンシナモンクッキーの作り方。

ふんわりしっとりタイプのクッキーを作りました。 シナモンのクッキーが食べたくなったので、家にある材料で作りました。簡単にできるので食べたいと思ったタイミングで作れて、焼き立てのクッキーが楽しめます。シナモンのいい香りとレーズンの自然な甘さを…

【小麦粉不使用】きな粉シナモンドーナツの作り方。

米粉できな粉シナモンドーナツを作りました。 15分くらいで出来る簡単なドーナツの作り方です。外はカリカリ、中はふわふわ、な美味しいドーナツです(*´ω`*)♪ さっそく作り方を書いていきます! 【簡単レシピ】きな粉シナモンドーナツの作り方。 材料 6…

【小麦粉、乳製品不使用】アーモンド&シナモンレーズンのケーキの作り方。

アーモンド&シナモンレーズンのケーキを作りました。 今日は、なんだか気持ちが落ち着かなくて、なんとなくケーキを焼きました。カップ型で作りましたが、ホール型でも作れます。下の分量で、カップならMサイズのカップ6個分くらい、ホールなら直径18c…

ザクロジュースの作り方。

ザクロ100%ジュースを作りました。 2週間くらい前にザクロを買っていて放置していました。見た目からも皮の水分が飛んでカラカラ状態になってしまって、もう食べられないかな・・と思ったけれど、皮をむいてみたら少し痛んでいたけれど意外と大丈夫でし…

アーモンドプードルなしできな粉のスノーボールの作り方。

きな粉のスノーボールを作りました。 クッキーを焼いた日に作りました。食べるためではなくて半分以上は気を紛らわすために作りました。とうぶんの間はオヤツに困りません(๑¯ω¯๑) きな粉のスノーボールの作り方。 材料 11個くらい 米粉 110g きな粉 1…

米粉でアーモンドココアクッキーの作り方。

米粉でアーモンドクッキーを作りました。 小麦粉不使用のアーモンドココアクッキーを作りました。美味しく出来たので、作り方を書いておきます。 アーモンドココアクッキーの作り方。 材料 20~25枚くらい 米粉 70g アーモンドプードル 40g 純ココ…

体温まるシナモン甘酒の作り方。

寒いからシナモン甘酒で温まりました。 知らなかったんだけれど、シナモンには【セイロンシナモン】と【カシアシナモン】と【ニッキ】の三種類があるそうです。シナモンにこんなに種類があったなんてビックリしちゃいました。 シナモンには、肌の老化防止、…

オーブンで焼き芋の作り方。

オーブンで芋を焼いてみた。 オーブンでサツマイモを焼いてみました。前に炊飯器でつくった焼き芋も美味しかったですが、オーブンで焼いてみたら香ばしさがプラスされました。これからは皮まで食べたい時は炊飯器で、焼き芋らしい香ばしさを楽しみたい時はオ…

【小麦粉、卵不使用】林檎とチーズのケーキの作り方。

米粉で林檎とチーズのチーズケーキを作りました。 今年も林檎が美味しい季節がやってきましたね。甘いものが食べたくなったので、ケーキを焼きました。美味しく出来たので、作り方を書いていきます(*´ω`*) 林檎とチーズのチーズケーキの作り方。 材料 直径…

【乳製品・小麦粉不使用】米粉で栗と小豆のクリームどら焼きの作り方。

栗と小豆のクリームどら焼きを作りました。 昨日は栗の下処理をしたので、右腕が少し痛いです。虫食いが多くて600gの栗が下処理後に量ったら約半分になっていました。でも、がんばった甲斐あって美味しいどら焼きが出来ました。クリームどら焼きですが、…

米粉でオリーブオイルが香るクラッカーの作り方。

クラッカーを作りました。 今朝、神棚にお供えした林檎をクリームチーズと一緒にクラッカーの上にのせて食べたい!!と思ったので、米粉を使ってクラッカーを作ってみました。美味しく出来たので、作り方を書いておきます。 米粉でクラッカーの作り方。 材料…

【乳製品不使用】米粉で梨のミルクレープの作り方。

梨のミルクレープを作りました。 おつとめ品で安く買った梨を食後に食べようと思って切って冷蔵庫の中に入れたまま忘れてしまって、そのまま2日経ちました。さすがにそのまま食べるのはヤバいかな・・と思ったので、火を通して食べることにしました。ここま…

米粉でしっとりバナナクッキーの作り方。

【小麦粉・バター不使用】しっとりバナナクッキー。 お砂糖などは加えずにバナナの自然な甘さだけで作りました。思いつきで作りましたが、大成功でした。素朴な味で美味しいしっとり系バナナクッキーが出来ました(*´ω`*)さっそく作り方を書いていきます! …

【体喜ぶ】米粉で緑茶クッキーの作り方。

米粉で緑茶クッキーを作りました。 カフェインが気になるので飲む頻度は少ないですが、緑茶は農薬が多く含まれていると知ってからはオーガニックの緑茶のティーバッグを愛飲するようになりました。イオンに売っているやつです。 今日は緑茶クッキーを作りま…

バナナチーズケーキの作り方。

バナナチーズケーキを作りました。 神棚にお供えしたバナナを使ってバナナチーズケーキを作りました。美味しそうに出来たので、作り方を書いておこうと思います。甘いものは毎日食べたら体に負担がかかるかもしれないけれど、たまに食べる甘いのもは心の栄養…

焼きバナナのバニラアイス添えの作り方。

焼きバナナにバニラアイスを添えて食べました。 アイスクリームは4つの種類があって、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス、氷菓、に分けられます。アイスの種類は含まれる乳固形分・乳脂肪分の違いによって分かれています。(乳固形分というのは乳…

ヤマモモの黒糖ゼリーの作り方。四つ葉、五つ葉のクローバーみつけた。

ヤマモモの黒糖ゼリーを作りました。 ヤマモモが手に入ったので、ゼリーを作ってみました。ヤマモモにはビタミンCが豊富に含まれています。また、葉酸、マグネシウム、リン、カルシウム、カリウムなどのミネラルも含まれています。 ゼリーは冷たい食べ物だか…

オートミールとバナナのチョコステックケーキの作り方。

【小麦粉、卵、乳製品不使用】チョコスティックケーキ。 オートミール、バナナ、きな粉、純ココア、寒天、などを使ってステックケーキを作りました。 オートミールには、食物性タンパク質が白米の2倍含まれています。またカルシウムや鉄分などのミネラルや…

バナナときな粉の米粉蒸しパン黒蜜かけの作り方。

【小麦粉、乳製品不使用】美味しくて簡単にできるオヤツ。 レンジで簡単に作れます。大豆粉を使って作ったことがある蒸しパンのレシピを元に今回は米粉を使って蒸しパンを作ってみました。モチモチしていて美味しい蒸しパンができました。バナナときな粉それ…

米粉ではちみつレモンケーキの作り方。

【小麦粉、乳製品不使用】はちみつレモンケーキを作りました。 国産のレモンが手に入ったので、はちみつレモンケーキを作りました。家にパウンドケーキの型があったのでそれを使って作りました。冷凍保存しておく用にたくさん作りました。これでしばらくオヤ…

カラメルソースなし玉子と豆乳の焼きプリンの作り方。

玉子と豆乳で焼きプリンを作りました。 優しい味がする玉子と豆乳のプリンを作りました。美味しくできたので、作り方を書いておこうと思います。疲れた時は、甘い物が体と心に沁みます(๑¯ω¯๑) 【簡単レシピ】玉子と豆乳の焼きプリンの作り方。 材料 3食分 …

食べやすい五平餅風の作り方。

小さくて可愛い五平餅みたいなのを作りました。 五平餅って美味しいけれど、少し食べるのが難しいですよね。特に、最後の棒に残った部分を食べる時がね。私の食べ方が間違っているんだろうか(๑¯ω¯๑) 今日は、食べやすい五平餅みたいなのを作ってみました。す…

【小麦粉不使用】ラム酒香るカヤの実入りプレーンとココアクッキーの作り方。

米粉でカヤの実入りクッキーを作りました。 この前、カヤの実を食べられる状態にしたので、カヤ実のを使ってクッキーを作ってみました。生地にラム酒を加えて作ったからほんのりラム酒のいい香りがする大人のクッキーになりました。 カヤの実を食べられる状…

カヤの実を炒って食べてみた。

カヤの実が手に入ったので食べてみた。 この前、道の駅に行ったら【カヤの実】という見たことのない実を見つけたので買ってきました。お店のPOPに「炒って食べてください」と書いてあったので、灰汁抜き済みだと信じて灰汁抜きはしないでそのまま殻を割って…

米粉でふわふわホットケーキの作り方。

おやつ用のホットケーキを作り置きしました。 腸内環境やアトピーのために小麦粉はあまり食べないようにしています。今日は、米粉を使ってベーキングパウダーなしでふわふわのホットケーキを作ってみました。美味しく出来たので、作り方を書いておこうと思い…

【小麦粉・乳製品不使用】米粉でマーブルパウンドケーキの作り方。

マーブルパウンドケーキを作りました。 ケーキを焼きたくなったので、家にある材料でチョコレートのマーブルパウンドケーキを作りました。急に焼き菓子を焼きたくなる時があります。焼きあがる時の部屋に広がるお菓子の甘い香りに包まれると幸せな気持ちにな…

夏みかんの飲む豆乳ヨーグルトの作り方。

飲む豆乳ヨーグルトを作りました。 爽やかな夏みかんの果肉入りの飲む豆乳ヨーグルトです。豆乳と豆乳ヨーグルトを合わせて作るので、乳製品不使用です。飲みやすいので、食欲が落ちがちな夏のビタミン&タンパク質補給にもいいと思います(*´ω`*) 夏みかん…