くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

辛さから抜け出すための考え方

【ストレス対策レシピ】トマトスンドゥブチゲの作り方。脳(心)は面白い、というお話。

ストレス対策レシピでトマトスンドゥブチゲを作りました。 セロトニンは、トリプトファンをはじめ、炭水化物、ビタミンB6、ナイアシン、マグネシウム、鉄、が合わさって生成されます。トリプトファンが多く含まれている豆腐や玉子を使ってセロトニンを増や…

【作り置きレシピ】新生姜で自家製ガリの作り方。苦労したことなさそうと言われる人と言う人。

代謝をあげる作り置き。新生姜でハチミツを使ったガリの作り方と小話。 1つ前のブログにも書きましたが、生姜には、冷え性改善、食欲増進効果、疲労回復、代謝アップなどの効果が期待できます。そして、食物繊維が豊富に含まれているので、血糖値の上昇を抑…

【作り置きレシピ】6月の旬な野菜を使ったラタトゥイユの作り方。自分の機嫌は自分でとる。

栄養価の高い旬な野菜を使ってラタトゥイユを作りました。 旬な食材はそうでない食材と比べて良い点がたくさんあります。 香りや旨味が豊富なことです。少ない調味料で美味しく仕上がるので、減塩できます。 そうでない食材もありますが、旬な食材はそうでは…

【不眠改善、リラックス効果】三つ葉のチャーハンの作り方。私がしている落ち込んだ時に早く立ち直る方法。

リラックス効果のある三つ葉をたっぷり使ってチャーハンを作りました。 香りのよい三つ葉には、気の巡りを良くしてくれる効果があります。また、香りの素となるクリプトテーネンには、リラックス効果や不眠症改善、食欲増進効果があるとされています。 今日…

お家にあるもので簡単サムゲタン風スープの作り方。記憶の上書き保存には時間がかかる、というお話です。

お家にあるものだけでサムゲタン風スープを作りました。 不要不急な外出を避けるために、お家にあるものだけでサムゲタン風スープを作りました。 丸々1匹の鶏とまではいかなくても、本当は、骨付き鶏肉を使いたかったのですが、家に鶏もも肉しかなかったの…

お好み焼きと焼きそば食べながら、お家でお花見しました。心の点検作業、というお話。

どーしても、お好み焼きと焼きそば食べながら、お花見がしたかったので桜を作りました。 桜が咲く時季になると、毎年「お花見行きたいなー」ってわくわく(そわそわ)します。前職をしていた頃は(去年)、仕事や嫌な事を忘れてゆっくりお花見をするなんて難…

【まごわやさしい】揚げ出し豆腐定食の作り方。脳を励ます、というお話。

【まごわやさしい】揚げ出し豆腐定食を作りました。脳を励ます、というお話。 知ってる人も多いと思うけれど【まごわやさしい】は、下の7品目をバランスよく食卓に摂り入れるための合言葉をいいます。 ま→豆、味噌、豆腐 ご→ごま、ナッツ類 わ→わかめなどの…

すぐできる!鶏肉と茄子とピーマンの丼の作り方。勝手に沸き起こる感情だからムカついたら怒ってもいい、というお話です。

すぐできる!鶏肉と茄子とピーマンの丼の作り方と、イライラを伝染させないのも愛、の続きのお話です。 今日の夕ご飯は、これを食べました。↓ 短い時間でサッとできて、すごく美味しい!鶏肉と茄子とピーマンの丼です。 材料 1人分 雑穀米 150g 茄子 1…

むくみをとる朝ご飯。アボカドチーズトースト、シーフードとほうれん草とブロッコリーの卵炒めの作り方。イライラを伝染させないのも愛、というお話。

むくみをとる朝ご飯2品の作り方。イライラを伝染させないのも愛、というお話です。 むくみを改善するために必要な栄養は、カリウム、マグネシウム、カルシウム、ビタミンB1、タンパク質、です。それらが摂れる、アボカドチーズトースト、シーフードとほう…

【まごわやさしい】魚の肉団子うどんの作り方。言葉と行動が先で後から「おもい」は変化する、というお話。

これだけで栄養満点!魚の肉団子うどんの作り方。「おもい」は変化する、というお話です。 知ってる人も多いと思うけれど【まごわやさしい】は、下の7品目をバランスよく食卓に摂り入れるための合言葉をいいます。 ま→豆、味噌、豆腐 ご→ごま、ナッツ類 わ→…

ストレス対策レシピ。アボカドのおかずチーズケーキの作り方。心を癒す、許す、には順番が大事だというお話です。

セロトニンが出る、アボカドのおかずチーズケーキの作り方。 今日は、ストレス対策レシピを作りました(*´ω`*) セロトニンは、通称「幸せホルモン」と呼ばれています。セロトニンを増やしたら、なんだかものすごく幸せになれそうな呼び名ですよね。なれそう…

花粉症改善レシピ。ぶりと甜茶の薬膳うどんの作り方。記憶は都合よく上書き保存して幸せになる話。

花粉症改善レシピ。ぶりの薬膳うどんの作り方と過去の記憶を上書き保存する大切さというお話です。 花粉症皮膚炎がひどいので、花粉症改善レシピを作りました。花粉症改善に必要な栄養素は、EPA、DHA、ビタミンB6、ポリフェノール、乳酸菌、ビタミンC、ビタ…

グリンピースご飯の作り方。まずいと思っていたけれど、久しぶりに食べたら美味しかったというお話。

グリンピースご飯の作り方。子供の頃は苦手だったけれど大人になって食べたら美味しかった、というお話です。 グリンピースご飯を作りました(*´ω`*) 自分で作るのは初めてでしたが、うまく出来たと思います。健忘録がてら作り方を書いてみます。 グリンピー…

まごわやさしいカレーの作り方。チョコレート嚢胞と子宮筋腫が小さくなった。

【まごわやさしい】で栄養満点カレーライスの作り方と病院に行ったお話です。 知ってる人も多いと思うけれど【まごわやさしい】は、下の7品目をバランスよく食卓に摂り入れるための合言葉をいいます。 ま→豆、味噌、豆腐 ご→ごま、ナッツ類 わ→わかめなどの…

混ぜて焼くだけ簡単!ヨーグルト入りチーズケーキの作り方。意地悪をする人と劣等感のお話。

甘さ控えめヨーグルト入りの爽やかなチーズケーキを作りました。 チーズケーキって脂質が多くてカロリー高いし、美容に良くないと思われがちですが、チーズケーキの材料のクリームチーズには、美肌作りに効果的なビタミンA、E、B2が含まれています。それ…

眠れない日に食べる。体を温めるリラックス効果のある薬膳スープの作り方。我慢してしまう考え癖について。

薬膳スープが飲みたくなったので作ってみました。 夏頃に薬膳に目覚めて以来よく薬膳スープを作って食べていたんだけれど、食べ過ぎて飽きてしまってからはしばらく薬膳スープにこだわらずに、その時の体調に合わせて薬膳料理を作ったり作らなかったりしてい…