くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

ご飯作るのめんどくさい時。ワンプレートで簡単に!中華あんかけもどきとサバの塩焼き。

なんだかんだ、ワンプレートにしちゃうのが一番楽だよね。

時間が遅くなると、ご飯作るのめんどさくなりますよね。食べ終わった後の洗い物とか・・もう考えただけで憂鬱になります。

でもお腹は空くし(食いしん坊なので)食べずに寝るなんて絶対無理だし!!(*´﹃`*)そんな日は、ワンプレートが楽でいいですよね!

本日の夕ご飯はこんな感じでした。

今日はいつもよりも時間が遅いので、やる気0です。胃袋に入ってしまえば、同じだから大丈夫!(; ・`д・´)

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若干、お昼ご飯とかぶりますが気にしない。今夜のお品書きはこんな感じでした。

茄子、人参、白菜、しめじ、油揚げ、豚挽き肉の中華あんかけとサバの塩焼きでした。

盛り付けのセンス…皆無…( ゚Д゚)

作り方という程のこともしてないですが、健忘録がてら書いてみようと思います。

中華あんかけと書きましたが、中華だしを切らしていたのでほんだしで作りました。

材料

  • 豚挽き肉 100g
  • 白菜や人参などの好きな野菜 適量
  • ごま油 大匙1
  • ほんだし 大匙1
  • コチュジャン 小匙1
  • 水溶き片栗粉 適量

作り方

野菜を食べやすい大きさに切り揃えます。

ひき肉と野菜をごま油炒めてで、お水を入れて蒸し焼きにします。(野菜の水気が出てきます)ほんだし、コチュジャンで味付けしてから、水溶き片栗粉でかためにとろみをつけたら完成です。

サバの塩焼きは買ってきた塩サバをそのまま焼いて完成。

まとめというか一言

すべてが雑で大雑把だなぁ・・こういうのってもろ性格出るよね。

 明日も動かなきゃいけないので、これで休みます。ねもい…(˘ω˘)

2019.8.11 

読みにくかったので書き直しました。今もお料理は下手ですが、この頃に比べて、ほんの少しだけ今の方が上達したような気がします。少しずつでも出来なかった事が出来るようになったり、知らなかった事を知れるのは嬉しいなって思います。