くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

ダイエット中に食べるコンビニご飯。冷たい方がいい?!

ご飯は冷たいまま食べた方がいいんですってよ。

おはようございます!今日の朝ご飯は、ファミマの焼き鮭おにぎりでした。

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今日はレジスタントスターチについてお勉強しました(*´ω`*)

なかなかいい奴、レジスタントスターチ。

温かいご飯が冷めるときにレジスタントスターチ(消化されにくいデンプン)っていう成分ができるらしくて、それがものすごく優れものだと聞いて以来、おにぎりは冷たいまま食べるようになりました(*´Д`)

 

加熱されたデンプンは小腸に届くまでに消化、吸収されちゃうんだけれど、消化されにくく変化したデンプンは大腸まで運ばれて排出されるらしいです。

どのくらいのデンプンが変化するかというと、主食のデンプンのうち20%くらいが冷める過程でレジスタントスターチに変わるんだって!

 

肥満予防効果、他にも食物繊維の働きをして、ごはんの糖質や脂肪の吸収を抑えて長時間腸内にとどまって空腹感を減らしてくれる・・・だなんて聞いたら、どんなに寒い日でも、もう「温めてください♡」だなんて店員さんに言えない( ゚Д゚)ぜったい!

まとめというか一言

話はまったく変わりますが、この前、変な夢をみました。めっちゃ忙しくてお昼に買った鮭のおにぎりを半分しか食べられなかった夢。起きた時どっと疲れてた…睡眠の意味なし。。

気になって夢占い調べたけれど、なんかよくわかんなかったです。最近、変な夢ばかりみます。おにぎりの夢をみたから、おにぎりが食べたくなったわけではありません(*'ω'*)