一人暮らしなのにノリで大根１本買っちゃったおかげで、大根消費に悪戦苦闘しております・・・
安いとつい嬉しくなって買っちゃうんだけれど、お料理レパートリーがないので、どうやって使い切っていいのかわかりません💦
すこーし自己紹介させてください！病気をキッカケに自炊をはじめました。それまで、外食やお惣菜ばかりだったので・・正直、お料理は苦手です💦でも、続けていくうちに作るのが楽しくなってきました！どうせ作るのならと思い、お料理と一緒に栄養や食について独学しています。そんな人のブログです！よければ少しのお時間、お付き合いくださると嬉しいです(o*。_。)oペコッ
こちらが昨日の晩ご飯です。↓
大根とマグロの煮物、ささみと小松菜の柚子胡椒和え、トマトでした。
写真用に控えめに盛り付けました。この後、お皿に煮物を盛り付けなおしたよ。大量に(∩´∀｀)∩
昨日の昼ご飯につかった大根おろしと昨晩の煮物と合わせて約１／３の大根を消費しま終えました。みぞれ鍋にすれば早く消費できそうだけれど、この暑いのにお鍋は食べにくいしなぁ…かと言って毎日大根ばかり食べたくないしなぁ…どうやって食べきろうかはまた考えようと思う。
ささみと〇〇の柚子胡椒和え
大根の話はおいておいて、ささみと小松菜の柚子胡椒和え、めちゃくちゃ美味しいのでこれおススメです！
ささみってパサパサしててあんまり好きじゃなかったんだけれど、これはお肉がしっとりするので美味しく食べられます(*´ω｀)
一緒に和えるのは、小松菜じゃなくてもなんでもいいよ。私の場合は、冷蔵庫あけてその日にあったものを使っています。小松菜の他は…キャベツ、ピーマンとかでも美味しいと思います。
ダイエット中でも食べられる、ささみと小松菜の柚子胡椒和えのレシピです
材料 １人分
・ササミ ２本
・小松菜 １束の半分
・片栗粉 適量
・柚子胡椒 小匙１
・醤油 小匙半分
・ごま油 小匙１
作り方
１、下処理したささみ肉を斜めに一口大に切ります。小松菜も３～４㎝くらいに切ります。
２、ささみ肉に片栗粉をまぶします。
３、ささみ肉からお湯でゆでます。あとから、ささみ肉の上に小松菜も一緒にいれて火を通しておきます。(長時間グツグツ茹でるとパサパサになっちゃうので、ある程度肉に火が通ったら、あとは余熱でOK)
４、粗熱が取れたら、ざるにあげて、香りづけのごま油少々、柚子胡椒と醤油で和えて完成です。
すごく簡単なのに、すごく美味しいのでおススメです(*´ω｀)
ない頭をひねって、この数日後こんなのも作りました。↓
まとめというか一言
ダイエット中でも良質な油はOKだと聞いて以来、ドバドバ使ってるけれど、サラダ油とかマーガリンとかよりかは全然太りにくいです。ドバドバしなかったら、逆に痩せると思います。体って正直ですね。でもドバドバしちゃう…だってごま油の注ぎ口が大きいんだもん←