くまさんの健康ひとりご飯

30半ば、去年病気がみつかり食に関心を持つようになり健康を気にし始めた女の食事記録です。自炊したことなかった人が毎日料理をしています。どうせなら体にいい物が食べたいと思い、栄養素や食について独学中です。

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ダイエット中最適!パサパサしないササミと小松菜の柚子胡椒和えの作り方。

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一人暮らしなのにノリで大根1本買っちゃったおかげで、大根消費に悪戦苦闘しております・・・

安いとつい嬉しくなって買っちゃうんだけれど、お料理レパートリーがないので、どうやって使い切っていいのかわかりません💦

すこーし自己紹介させてください!病気をキッカケに自炊をはじめました。それまで、外食やお惣菜ばかりだったので・・正直、お料理は苦手です💦でも、続けていくうちに作るのが楽しくなってきました!どうせ作るのならと思い、お料理と一緒に栄養や食について独学しています。そんな人のブログです!よければ少しのお時間、お付き合いくださると嬉しいです(o*。_。)oペコッ

こちらが昨日の晩ご飯です。↓

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大根とマグロの煮物、ささみと小松菜の柚子胡椒和え、トマトでした。

写真用に控えめに盛り付けました。この後、お皿に煮物を盛り付けなおしたよ。大量に(∩´∀`)∩

昨日の昼ご飯につかった大根おろしと昨晩の煮物と合わせて約1/3の大根を消費しま終えました。みぞれ鍋にすれば早く消費できそうだけれど、この暑いのにお鍋は食べにくいしなぁ…かと言って毎日大根ばかり食べたくないしなぁ…どうやって食べきろうかはまた考えようと思う。

ささみと〇〇の柚子胡椒和え

大根の話はおいておいて、ささみと小松菜の柚子胡椒和え、めちゃくちゃ美味しいのでこれおススメです!

ささみってパサパサしててあんまり好きじゃなかったんだけれど、これはお肉がしっとりするので美味しく食べられます(*´ω`)

一緒に和えるのは、小松菜じゃなくてもなんでもいいよ。私の場合は、冷蔵庫あけてその日にあったものを使っています。小松菜の他は…キャベツ、ピーマンとかでも美味しいと思います。

ダイエット中でも食べられる、ささみと小松菜の柚子胡椒和えのレシピです

材料 1人分

・ササミ 2本

・小松菜 1束の半分

・片栗粉 適量

・柚子胡椒 小匙1

・醤油 小匙半分

・ごま油 小匙1

作り方

1、下処理したささみ肉を斜めに一口大に切ります。小松菜も3~4㎝くらいに切ります。

2、ささみ肉に片栗粉をまぶします。

3、ささみ肉からお湯でゆでます。あとから、ささみ肉の上に小松菜も一緒にいれて火を通しておきます。(長時間グツグツ茹でるとパサパサになっちゃうので、ある程度肉に火が通ったら、あとは余熱でOK)

4、粗熱が取れたら、ざるにあげて、香りづけのごま油少々、柚子胡椒と醤油で和えて完成です。

すごく簡単なのに、すごく美味しいのでおススメです(*´ω`)

 

ない頭をひねって、この数日後こんなのも作りました。↓

www.bonyarikuma.work

 

まとめというか一言

ダイエット中でも良質な油はOKだと聞いて以来、ドバドバ使ってるけれど、サラダ油とかマーガリンとかよりかは全然太りにくいです。ドバドバしなかったら、逆に痩せると思います。体って正直ですね。でもドバドバしちゃう…だってごま油の注ぎ口が大きいんだもん←

 

 

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