くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

カレーライス1人分の作り方。カレーが食べたい時に足りてない栄養は?

ソーセージごろごろカレーライス1人分ぴったり作る。

今日はお昼ご飯にどーしてもカレーが食べたくなったので、作ることにしました。

カレーライス、一人分作るのって難しくないですか?💦

最近はようやくぴったり1人分を作れるようになったけれど、前は一度カレーを作ったら翌日の昼ご飯あたりまでカレーライスが続きました(;^ω^)

カレー好きの私だけれど、同じ味のカレーを食べ続けるのは、地味に辛かったです💦

備忘録代わりにカレー1人分の分量を書いておこう。

今日つくったのはソーセージカレーです。(昨日、業務スーパーで買ったもの)

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家にある材料で作ったので、ザッ☆カレーの具!みたいのではないけれど‥。

これはこれで美味しかったです(*´ω`)

材料 1人分

  • お水 400mlくらい
  • ソーセージ 2本(ゴロゴロしすぎたから1本でよかったと思う)
  • しめじ 少々
  • 小松菜小さいの一株
  • 人参 1/4
  • 冷凍カリフラワー 3つ(これも昨日業務スーパーで買った)
  • カレールウ 1カケ

めんどうだし煮崩れするものは入れてないので今回は油で炒めずにそのまま煮込んで作りました。

今日も玄米と白米の半々ごはんです。

どーでもいい話ですが、無性にカレーが食べたくなる時ってないですか?

私は月に3回くらいあります。理由が気になって調べてみてビックリしました!

カレーにはさまざまな効能があった!

・免疫機能のサポート

(カレーに含まれる香辛料のひとつに「クルクミン」というものがあって、胆汁の分泌を促し、肝機能を高め、強い抗酸化作用で免疫能力の向上が期待される)

・二日酔い対策

(クルクミンは二日酔いにも効果的で、悪酔いの原因物質であるアセトアルデヒドの代謝を促進する作用があります。どーりで二日酔いの日はカレーうどんが食べたくなると思った(ボソッ

・血行促進作用

(カレーには辛味成分であるカプサイシンが含まれています。血行促進、辛いという刺激が唾液や胃液の分泌を活発にしてくれるため食欲増進効果もあります)

ふと思ったのですが、もしかして二日酔いやカレー好きで三食カレーじゃなくちゃ気が済まない!というの以外で無性にカレーが食べたい時って(クルクミンを欲しているのだとしたら)自分でも気づかないうちに体調悪いんじゃ・・

 こうして考えてみると面白いですね。人間の体ってうまくできてるなぁって思います。

 まとめというか一言

そんな私も風邪気味です。