くまさんの健康ひとりご飯

30半ば、去年病気がみつかり食に関心を持つようになり健康を気にし始めた女の食事記録です。自炊したことなかった人が毎日料理をしています。どうせなら体にいい物が食べたいと思い、栄養素や食について独学中です。

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最小限の調味料で!給食の酢豚ならぬ酢鶏の再現レシピ!

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給食で食べたような酢豚ならぬ酢鶏を作ってみました

暑いですね。まだ6月だというのに、すごく蒸し暑い日が続いていますね。

そんな日は体が自然と酸っぱいものを欲しますね。

てことで、昨日の夕ご飯は酢鶏にしました。どうして鶏にしたかって?冷蔵庫に鶏肉しかなかったからです( *´艸`)

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酢鶏に余っていた豚汁と冷凍ご飯をつけて、酢鶏定食にしました。

豆苗、順調に育っているけれど、栄養が足りてないのかひょろひょろ なので、収穫は1回が限度かなぁって思いました。日の当たるところに置いてやれたら少しは違うのかな‥。

子供の頃に給食で食べたような優しい味がする酢鶏の材料です

材料

・鶏肉 1枚

・茄子 1本

・人参 半分

・南瓜 適当

・片栗粉 適当

・揚げ油(オリーブオイルを使ったけれど、給食のはオリーブオイルではないと思う)

調味料

・塩コショウ 少々

☆ケチャップ 大匙2

☆砂糖 大匙1

☆リンゴ酢 大匙3

作り方はとっても簡単!

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1、材料をすべて一口大に切る。

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2、切れたら、鶏肉に塩コショウを揉み込み、片栗粉をまぶす。

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3、油で野菜を素揚げする。

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4、鶏肉も一緒の油で揚げて、火が通ったらキッチンペーパーの上にあげて油を切る。

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5、☆の材料を混ぜ合わせておく。

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6、油をひかないフライパンで素揚げにした野菜と唐揚げを一緒に炒めて、合わせて作ったタレを絡めて汁がなくなるまで炒めて完成!

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 食欲がおちがちな夏でもモリモリ食べられる甘酸っぱい味付けです。

子供の頃に給食で食べたようなどこか懐かしい味がします(*´﹃`*)

 

まとめというか一言

子供の頃好きだった食べ物って、大人になっても大体好きだよね。

 

 

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