くまさんの健康ひとりご飯

30半ば、去年病気がみつかり食に関心を持つようになり健康を気にし始めた女の食事記録です。自炊したことなかった人が毎日料理をしています。どうせなら体にいい物が食べたいと思い、栄養素や食について独学中です。

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梅雨時季のだるさ対策。スパイスから本格カレーの作り方。

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雨が続いて体ダルダルなので、スパイスを沢山つかってカレー作ってみた

台風すぎて少し落ち着くかな・・と思っていたら、今朝から土砂降りの雨のせいで体ダルダルのくまさんです。

もう、今朝は起あがるのだけで必死で顔も洗いたくなかったです( ゚Д゚)女子力0でもなんでも、もう何もかもがどーーでもいいくらいに怠かった!!そして、いまも怠い!!

どうして梅雨時季になると(低気圧になると)体がだるくなるか・・

www.bonyarikuma.work

病院の先生ではないし自分で勉強しているだけなので、間違っていたり足りなかったりするかもだけれど、私がいろいろ調べた結果では、 自律神経が乱れて代謝が落ちるからだということがわかりました(*'ω'*)

代謝が落ちたことで、浮腫み、血行不良がおこり体が重たくなるんじゃないかな・・と思いました。

全身がだるくて鉛のように重くて、もう何もしたくない・・けれど、しないわけにはいかない・・そんなわけで、カレーの効能にあやかりたい!!

前にカレーに含まれている栄養素について勉強したとき、血行不良にも効果があると知ったので、血行不良、浮腫み、自律神経、どれか一つでも楽になれば少しはマシになるかなぁ・・と思い、

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いっぱいいっぱいあやかりたい!!ということで、元気が出るように、今回はルウは使わずに、自分でスパイスを調合してクルクミンたーっぷりのスパイスカレー作ってみました!

健康は一日にしてならず。わたしの病気は病院に行って「ある日突然」見つかったような気がしてたけれど、でも、よく考えてみたら、ある日突然病気になったわけではなくて、睡眠不足、栄養不足、ストレス、長い間、色々な事をなかった事にし続けてきた結果、病気になったんだと思うので、治すのにも時間がかかって当たり前だよな・・と思いました。

あせらず、自分のペースで健康になれるように頑張ろうって思う(*´ω`*)

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スパイスたっぷりカレーの作り方

材料(一人分作るはずが、なんか出来上がったら3人分くらいになった💦)

・鶏もも肉 1枚

・玉ねぎ中 1つ

・カットトマト 390g

・ヨーグルト 200g

・大蒜チューブ 4cm

・生姜チューブ 4cm

・水 300ml

・オリーブオイル 適量

・バター 適量

☆ターメリック 大匙2

☆クミンパウダー 大匙2

☆ガラムマサラ 大匙1と半分

☆コリアンダー 大匙1と半分

☆シナモンパウダー 大匙2/3

★塩 小匙1

★ケチャップ 大匙1

★醤油 小匙1

★砂糖 小匙1

作り方

1、玉ねぎを切る。

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2、オリーブオイルをひいた鍋でアメ色になるまで炒める。

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3、アメ色になったら、大蒜、生姜を加えて香りがたつまで炒める。

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4、カットトマトを加えて2~3分炒める。

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5、☆を全部いれて、また2~3分炒める。スパイスもりもり(๑´ڡ`๑)

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6、一口大に切った鶏肉を加えて、色が変わるまで炒める。

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7、水とヨーグルトを加えて鶏肉に火が通るまで煮る。

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8、★を全て入れて5~6分弱火で煮込む。焦げやすいの注意です。

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9、最後にバターをいれて溶かしたら完成!

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 お肉がホロホロで美味しかったです♡

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 ついでにスパイスたっぷりタンドリーチキンの作り方

材料

・鶏もも肉 1枚

☆ヨーグルト 100g

☆ターメリック 大匙1

☆クミンパウダー 大匙1

☆コリアンダー 大匙1

☆ガラムマサラ 大匙1

☆塩 小匙1

☆砂糖 小匙1

作り方

1、鶏肉を一口大に切って袋にいれて、☆を全て一緒にいれてモミモミして、3時間くらい冷蔵庫で寝かしておく。

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2、本当はバター塗ってオーブンで焼いたほうが美味しそうだけれど、めんどくさいしカロリーオーバーになりそうなので(もう既に遅い💦)油をひかずにそのままフライパンで焼いて完成。バターなくても美味しい♡

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 砂糖入れ忘れて、塩辛かった(;´Д`)

ここまで来たからナンも作ってソレっぽくしたいよね!ってことで、ナンも作りました!

急遽作ることにしたので材料がそろわなくて、家にあるもので作りました。

なので、ナンではなくて、ナンっぽいものが出来上がりました(*‘ω‘ *)b

一応、ちゃんとナンとして食べられたので、また作る時の為に個人的な健忘録として書いておこうと思う。

材料

・薄力粉 150g

・ベーキングパウダー たぶん5g

・塩 少々

・砂糖 少々

・ヨーグルト 適量

・バター 適量

作り方

全部まぜて、バターひいたフライパンで蓋をして弱火で両面焼けたら完成。ヨーグルトの量を加減しても、かなり生地がベタベタするので、打ち粉をして成形する。

 で、どのスパイスにクルクミンが含まれているの?気になってスパイス別の効能調べてみたら凄かった!!

☆ターメリック 鎮痛、抗酸化作用、皮膚炎の殺菌作用、止血効果、肝機能改善、アルコール代謝作用、コレステロール値低下、アルツハイマー病にも効果が期待できる。(こいつがクルクミンを含んでいる)

☆クミンパウダー 消化促進、解毒作用があるので下痢や腹痛の治療、胃腸内にガスがたまるのを予防、肝機能強化など。

☆ガラムマサラ 発汗効果、健胃効果、食欲増進効果など。

☆コリアンダー 消化を助ける健胃作用、食欲増進、鎮痛、血液浄化、発汗作用、かゆみ止めにも使われている。

☆シナモンパウダー 体内の余計な水分を排出してくれる。夜尿症などにも効果がある。

☆生姜 血液の循環をよくして、からだを温める。頭痛、鼻づまり、嘔吐、腹痛、咳の緩和効果。

☆大蒜 抗菌作用があり、がんに対する抵抗力がある。疲労回復、便通、コレステロール低下、血圧降下にも効く。

それでね、それらの総合的効能で「幸せホルモン」と呼ばれる、あのセロトニンさまが腸内に増えるんだって!!スパイスの多い、香りと辛さのほどほどに強いカレーを食べたら、もうそれだけで幸せな気持ちになれちゃうってことがわかりました!

うーん、、、腸内に増える?ってどういう意味だろう?セロトニンは腸内に居るのかな・・?また今度調べてみる!

なんか、カレーって食べるお薬みたいですね。前に勉強した時よりも、体調悪くな前とかにカレー食べたくなる理由に深く納得しました(๑´ڡ`๑)この時季の体調不良にも効果ありそうなのが沢山含まれているから、今日はやっぱりカレーにして正解でした!

 

まとめというか一言

ぜんぜん関係ない話だけれど、今日、大きな虹がみれました!ラッキーでした!

 

 

 

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