美味しい温泉卵をもとめて３。今回は１０分で作ってみた！
温泉卵を作り始めたキッカケは、自宅で手軽に美味しい温泉卵が作れないかな・・と思ったのが始まりでしたが、まさかこんなに難しいとは思わなかったです。
実は、温泉卵にチャレンジするのは、今回で３回目になります(*´ω｀*)
基本の作り方は、鍋にグツグツお湯を沸かして火をとめます。そこに、冷蔵庫から出したばかりのＭサイズの生卵をそっと沈めて○○分まってから引きあげて、冷水で冷やす。
一番初めに作った時は、１２分で作りました。
卵は半熟でよい感じだったのですが、かまりすぎて殻に張り付いて上手く取れなくて白身の少ない温泉卵になってしまいました。。
次に作った時は、１１分だったらどうだろう・・と思い２回目は１１分で作ってみました。
最初に作った時よりは殻に残る白身は少なくなったけれど、やっぱりまだ残ってしまいました。口当たりは最初に作った時よりも断然なめらかで美味しくなっていました。
こちらが１１分で作った時の記事です。↓
そんなこんなで三度目の正直！今回こそは納得のいく美味しい温泉卵が作りたい！！殻にも白身が残らないようにしたい！！(白身減るの嫌だもん＞＜
１０分で作ってみた温泉卵がこちらです。
微妙！！(´ﾟдﾟ｀)
・・・微妙ですね。。
むしろ、前の方が美味しそうだった！！
時間だけ短くして、あとは同じ条件で作ったはずなのに、なぜか前に作った時よりも白身がかたくなってしまいました。殻にひっついた白身をかき出したので、こんな見た目になってしまいました。。
うーん、前に作った時よりも室温が高かったから、お湯が冷めにくかったのかな・・それとも、違う鍋で作ったからかな・・(前は鍋で作ったけれど、今日はたまたま手前にあったヤカンで作った)あ、それかもしれない。。
って、ぜんぜん同じ条件で作ってないじゃん！！わたし！！(>_<)
ほんの少しの事でこんなに変わっちゃうだなんて、卵って難しいですね・・
温度計を手に入れねば！！(; ･`д･´) ってそこまでしたくないしなぁ・・めんどくさいもん。。
でも温度計ではかって作るのが一番早いかも・・これからどうするか、また考える！こーゆうの、なんか理科の実験してるみたいでたのしい(*´ω｀*)
温かい生姜肉蕎麦の作り方。
材料 １人分
- 蕎麦 １人分
- 豚こま肉 １２０ｇくらい
- 人参 少し
- 白菜 少し
- 白だし 大匙２～３
- 水 ２５０ｍｌ
- 生姜チューブ 大匙１
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
１、豚肉を茹でて、ザルにあけて水で洗って臭みをとります。
２、鍋に、水、白だし、生姜、適当な大きさに切った野菜、をいれて、野菜に火が通ったら豚肉を戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
３、そばを茹でたらザルにあけて、流水で洗ってぬめりをとります。鍋に茹でたそばを加えて少し温めたら完成です！
今日から７月ですね。この時季、どこにいっても冷房がついているので、体はそうでもないのに手足だけが冷えるみたいな変な感じになります。
子供の頃、おばあちゃんから「体は冷やしちゃダメだよ」って言われていた意味が最近になって身に染みてわかるようになりました。やっぱり人生の先輩はすごいや。
まとめというか一言
今日もねむくてたまらない。もういっその事冬眠したいくまさんです(´つω・｀)