くまさんの健康ひとりご飯

30半ば、去年病気がみつかり食に関心を持つようになり健康を気にし始めた女の食事記録です。自炊したことなかった人が毎日料理をしています。どうせなら体にいい物が食べたいと思い、栄養素や食について独学中です。

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梅雨の胃腸不調、眠気、むくみ、だるさ改善。効果のある食べ物、続き。自律神経を整えるお粥の作り方。

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この時季、お腹の調子悪くなりませんか?

今朝から、お腹ぴーぴーぴーちゃんのくまさんです(*‘ω‘ *)

低気圧の影響で自律神経が乱れて水分代謝がわるくなり様々な不調が出やすいこの時季。今年は、ゆっくり過ごしているおかげで軽症ですが、それでも、やっぱり辛いです。たぶん、いつもの感じなので長引いたりはしなさそうだけれど、近々、神戸に行く予定なので早く治したいです。

すこーし自己紹介だけさせてください!

はじめまして、くまと申します!病気をキッカケに自炊をするようになりました。それまでは、外食やお惣菜ばかりだったので‥正直、料理は苦手です💦でも、続けていくうちに作るのが楽しくなってきました!どうせなら体にいいモノ食べたい!って考えて、栄養や食について独学中です。そんな人のブログです!よければ、少しのお時間、お付き合いくださると嬉しいです(o*。_。)oペコッ

梅雨時季になる、胃腸の不調、眠気、だるさ、頭痛・・の理由。

いろいろ勉強していくうちに、不調の正体は「水滞(すいたい)」だという事がわかりました。(水滞は、水分代謝が悪くなって体に余計な水分がたまっていて、体内の水の巡りが良くないこと。一番わかりやすい症状は浮腫みです)

腸内にも水がたまるので、この時季は、お腹も壊しやすくなるそうです。

病気の治療の為にお薬をのんでいて、副作用で時季関係なく毎日浮腫みやすい私にとって、ほんとにこの時季は辛いです。眠気とだるさで頭がぼーっとして、ぼーーっとしすぎて、さっき枝豆茹でる時、一緒に指まで茹でちゃって「はんがっ!!(´゚д゚`)」って自分でもわけわかんない声がでました。

私なりにお腹を壊してしまった時に食べる自律神経を整えるお粥を考えてみました。

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料理名をなんて名付けていいかわからないので「鮭とほうれん草と枝豆と卵の生姜粥」ということにします。いれたもの全部ぶっこんだだけの名前(*´ω`*)

材料

・ごはん 150g

・鮭の切り身 1つ

・サラダほうれん草 少し(あく抜きをするとお湯に栄養が流れてしまうので、そのまま使えるサラダほうれん草がおすすめです)

・枝豆 少し

・卵 1つ

・あればネギ (飾り用)

・生姜チューブ 1cm

・白だし 適量

・水 適量

作り方

1、鮭を焼いている間に枝豆を少しかために茹でて、サヤから外しておく。ほうれん草を一口大の大きさに切る。それから、あればネギも刻んでおく。

2、温かいご飯をザルにいれて洗ってヌメリをとる。下してるけれどお腹は空いてる!っていう状態だったので欲張って150gにしたら多かったです💦お腹壊してる時は100g位でよいかも。

3、鍋にご飯、水、白だし、生姜、ほぐして骨と皮を取り除いた鮭の身、ほうれん草、枝豆をいれて、ご飯の粒が柔らかくなるまでグツグツ煮る。

4、ご飯の粒が柔らかくなったら、火を止めて溶き卵を回し入れて蓋をして蒸らす。

5、あればネギなどを上に散らして完成です。

 どうしてこの食材を選んだかというと

低気圧の時に体調不良になりやすい理由と自律神経を整えるのに効果のある食べ物を勉強したとき、ビタミンB6 ビタミンB12 ナイアシンが必要だとわかったのですが、

www.bonyarikuma.work

あれからもう少し掘り下げて調べてみたら、ビタミンB1 ビタミンB2 葉酸 パントテン酸 ビタミンC ビタミンA ビタミンE 必須アミノ酸 カルシウム マグネシウム マンガンが必要だということが判明しました!結構いろいろ必要だよね・・(*‘ω‘ *)

うーん、私ぜーったいバランスよく全部とれてる気がしないです(;´・ω・)コレ全部とろうとしたら、毎日、いろいろな食材をまんべんなく食べなくちゃいけないってことでしょ?難しいと思う(>_<)だいいちに、食費にそんなかけられないもん・・

ということでズボラな私は、効率よく、まんべんなく、とれないの?って思ったのです!

要するに栄養がかぶっている食材を見つけて食べたらいいんでしょ??そうしたら、効率よく栄養とれるんじゃない??っていう考えに辿り着きました(*´ω`*)

んで、できるだけ栄養がかぶっている(同時に色々な栄養が摂取できる)食材を探してみた結果、鮭、ほうれん草、枝豆、卵、でした。 

 必須アミノ酸 ビタミンB6 カリウム

ほうれん草 ビタミンB6 葉酸 ビタミンC ビタミンA ビタミンE カルシウム マグネシウム カリウム

枝豆 マンガン ビタミンE 葉酸 ナイアシン マグネシウム カルシウム カリウム

 ビタミンB1 ビタミン2 ビタミンB12 葉酸 

たぶん、完璧だと思う!カリウムで浮腫みもマシになるんじゃないかな・・と期待する!(*´ω`*)

パントテン酸は、色々な食品に含まれているらしく、普通にご飯食べてたら不足しないらしいので、今回はよしとしました。

お腹痛いのが治りますように・・お腹痛い時に、ついトイレの中で神様に祈っちゃうのは私だけじゃないと思う。。

 

 

まとめ

枝豆の下茹でもレンチンすれば栄養流れないんじゃ・・指も無事だったんじゃ・・( ゚д゚)ハッ!

 

 

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