くまさんの健康ひとりご飯

30半ば、去年病気がみつかり食に関心を持つようになり健康を気にし始めた女の食事記録です。自炊したことなかった人が毎日料理をしています。どうせなら体にいい物が食べたいと思い、栄養素や食について独学中です。

睡眠の質を上げる食事。牛乳、卵、チーズを使って鮭とほうれん草のキッシュを作り方。

幸せホルモンが出る鮭とほうれん草のキッシュの作り方。

はじめまして!こんばんは、くまと申します!すこーし自己紹介させてください!

病気をキッカケに自炊をするようになりました。それまでは、外食やお惣菜ばかりだったので‥正直、料理は苦手です💦でも、続けていくうちに作るのが楽しくなってきました!どうせ食べるなら体にいいモノを食べたい!って思って、栄養や食のことを独学中です。そんな人のブログです!よければ、少しのお時間、お付き合いくださると嬉しいです(o*。_。)oペコッ

前に疲れやすくなった体をなんとかすべく「睡眠の質をあげよう!」と考えつき、トリプトファンについて勉強しました。

www.bonyarikuma.work

 ↑ まだこの時は、トリプトファンについて詳しくは知らなくて、単純に、体の中に入ると、心を穏やかにしてくれてよく眠れるようにしてくれる何かのホルモンに変わる、というくらいの認識しかなかったです。

www.bonyarikuma.work

で、実際に何のホルモンよ!?って気になって上の勉強しなおしたのが上の記事です。

トリプトファン(乳製品、卵、バナナなどに多く含まれています)体内に入ると別名幸せホルモンと呼ばれているにセロトニンなるということを知りました(*´ω`*)

ついでに、トリプトファンはビタミンB6と一緒にとるといいらしいです。

 病気をキッカケに栄養のことや食のことを勉強しはじめて日常的に自炊するようになって、でも、一人だったらこんなに続いてなかっただろうなって思います。

読んでくれる人がいてくれるから、嬉しくて励まされて、怠け者でめんどくさがりな私だけれど、毎日勉強したり料理したり、苦手な事を楽しく続けられています。ありがとうございます。

今夜もトリプトファン沢山とって、爆睡するぞー!そんで幸せになっちゃうぞ(*´ω`*)

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幸せホルモンがでるキッシュの作り方。

直径21cmの材料

・鮭 一切れ

・しめじ 少し

・サラダほうれん草 少し

・サヤから出した枝豆 少し

・玉ねぎ 1/4

・バター 適量

・オリーブオイル 適量

・とろけるチーズ 適量

生地

・薄力粉 150g

・バター 35g

☆塩 小匙半分

☆水 大匙1

・バター 適量

卵液

★牛乳 150ml

★卵 2個

★塩、コショウ 少々

作り方

1、ボウルに薄力粉と小さく切ったバターを加えて、粉にバターがまんべんなく混ざるように合わせる。そこに☆の全部いれて一つにまとめてラップをして1時間冷蔵庫で寝かせる。

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こんな風に大きめのタッパーで作ると、そのまま蓋して冷蔵庫に入れられるので便利です♪

2、その間に野菜を切る。

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3、鮭は骨と皮を外して身だけにして、小さめに切る。

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4、フライパンを熱してバターとオリーブオイルを適量1対1いれてバターが溶けたら、野菜と鮭を一緒に炒めて粗熱をとる。

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5、生地を冷蔵庫からとりだして、めん棒で薄くのばし、バターを薄く塗った型にくっつける。焼いた時に膨らまないようにフォークで穴をあける。190度に予熱したオーブンで20分焼く。直径21cmのタルト型を使ったけれど、キッシュ用の型が欲しいです。高さを考えてなかったので卵2つ使っちゃったけれど、タルト型で焼く場合は卵1つと牛乳も半分でよいと思います。

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6、焼けたら、型のままのタルトに炒めた野菜と鮭をいれ、★を全部まぜて流し入れる。その上からチーズをたっぷり散らして、200度に予熱したオーブンで50分焼いたら完成!

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すっごく美味しかった!!チーズの塩分があるので、味付けは卵液だけにしたけれど、薄かったらどうしよう・・って出来上がるまで心配でした。美味しくできて良かったです(*´ω`*)

 

 

まとめ

自分で言うのもだけれど、ほんとに美味しかった!!ちょっと自分ちのアパートの前で配りたくなるくらい美味しかった!!(; ・`д・´)一人で料理してて思いがけずめちゃくちゃ美味しい物が出来上がちゃった時ってビックリして誰かに食べて貰いたくなるよね!

 

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