くまさんの健康ひとりご飯

30半ば、去年病気がみつかり食に関心を持つようになり健康を気にし始めた女の食事記録です。自炊したことなかった人が毎日料理をしています。どうせなら体にいい物が食べたいと思い、栄養素や食について独学中です。

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筋肉痛回復!疲労回復と筋肉を強くする食事。茹で鶏の南蛮漬けの作り方。

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食欲がない時でも食べられる。あっさり茹で鶏の南蛮漬けを作りました!

おとといの夜に神戸へ遊びに行って、観光して、昨日の夜に帰ってきました。とーーっても楽しかったけれど、とーーーーっても疲れました。沢山歩いたので、足が筋肉痛です。

神戸で美味しい物を沢山食べたので太っているかな・・と思い、今朝、体重をはかったら、なぜか1キロ痩せていました(; ・`д・´)

異人館の辺りは坂が多くて、テクテク歩いて登ったり下さったり、夢中でいろいろ見てまわっていたら、たぶん、3~4時間くらい歩き続けていたような気がする。だから痩せたのかな??交通費は最小限に抑える、と決めていたのに、途中で体力尽きてタクシーのお世話になりました💦

うーん、私の今までの経験上では、沢山動いた(汗かいた)次の日は、1キロくらい体重増えるのにな・・で、筋肉痛がひいていくのと同時に体重も落ち着いてくる、みたいな感じだったので、今回も絶対増えてる!!しかも、沢山食べたし!!って思っていたのにビックリしました。人体の不思議だ(*‘ω‘ *)

すこーしだけ自己紹介させてください!

はじめまして、くまと申します!病気をキッカケに自炊をするようになりました。それまでは、外食やお惣菜ばかりだったので‥正直、料理は苦手です💦でも、続けていくうちに作るのが楽しくなってきました!そんな人のブログです!よければ、少しのお時間、お付き合いくださると嬉しいです(o*。_。)oペコッ

 筋肉痛の時に体重が増える仕組み

筋肉痛になると、そこには疲労物質もたまっているので、そのせいで水分代謝が悪くなる。それから、炎症がおこった筋繊維を修復しようとするときに水分も一緒にためこむから体重増える。

つまり浮腫むから筋肉痛の時は、一時的に体重増えるものだとばっかり思っていたので、減ってるなんておかしすぎる!!うれしいけど!!!

でも、なんか明日になったら、もっと筋肉痛ひどくなってて、もしかしたら一気に体重増えるかもしれない(; ・`д・´) と焦ったわたしは、今夜は疲労回復と筋肉によい食事をとることにしました。

疲労回復⇒クエン酸(リンゴ酢とレモンを使いました)

クエン酸は即効性はあるけれど持続性はないので、わけてとった方がいいらしいです。

筋肉を強くする⇒成長ホルモンのもとになるアルギニン(鶏肉やナッツに多く含まれているので、鶏肉を使いました)

茹で鶏の南蛮漬けの作り方です

材料(作り置きなので多めです)

・鶏モモ肉 2枚

・レモン 半分

☆ネギの青い部分

☆生姜チューブ 3cm

☆酒 大匙2

☆塩 小匙半分

☆水 鶏肉がつかるぐらい

・南蛮漬けに合いそうな野菜(今回は、冷蔵庫に余っていた半端な野菜たち。人参、玉ねぎ、オクラ、水煮薄切りレンコンを使いました)

・鷹の爪 1つ

・ごま油 適量

★リンゴ酢 大匙2(普通の酢でもOK)

★砂糖 大匙1と半分

★醤油 大匙1

★水 1カップ

作り方

1、茹で鶏を作る。鍋に☆と鶏肉を入れて、落し蓋をして中火にかける。グツグツしてはじめてから5分経ったら火を止めて、そのまま覚ます。(落し蓋がないので、クッキングシートを使いました)

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2、その間に野菜を切る。

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3、鷹の爪を3等分くらいにして中の種を取り除く。フライパンにごま油を入れて熱して種を取った鷹の爪を入れる。

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4、野菜を炒める。

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5、野菜に火が通ったら、★をいれる。砂糖が溶けたら火を止めて冷ましておく。ここで問題発生!レンコンを入れ忘れた事に気づき、急いでレンコンだけレンジで加熱して加えました。

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6、茹で鶏が手で触れるくらい冷めたら引き上げて包丁で切る。

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7、大きめの保存用タッパーに全部合わせて入れて冷蔵庫で味をなじませる。冷める時に味がしみ込むというのを信じて冷ます。

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8、お皿に盛り付けて、切ったレモンをのせて完成! 

絞りながら食べるとgood!

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茹で鶏を作った時のスープに鶏ガラスープの素と塩とゴマ油を足して、乾燥ワカメとネギなどをいれて煮て、にゅう麺も作りました♪鶏のだしがきいてて美味しかったです(*´﹃`*)

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まとめというか一言

明日、体重増えていませんように・・

沢山作ったから、明日も食べよう(*´﹃`*)♪

 

 

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