今日は暑い夏でもサッパリ食べられて栄養満点の冷やし茶碗蒸しを作ってみました！
毎日暑い日が続きますね。雨もふって湿度もすごくて不快指数Maxですね＞＜
暑いのが苦手な私は、、伸びています。。
ラザニア、やっぱり２人前は多かったです💦今日の朝ご飯もお昼ご飯もラザニアでした。でも、美味しかったからオッケー( *´罒`* )ｂ
そして、・・少し胃もたれしてるくまさんです。続けて食べたら胃もたれするってわかってるのに、食べてしまうのはどうしてだろう・・。そこに美味しいラザニアがあるからだ。
てことで、胃もたれさんでも食べられる優しいものないかなぁ～と考えてみました！
作ってみたら、思いがけず、食べやすくて栄養満点なものが出来上がりました！風邪をひいた時や暑くて食欲がない時なんかにもいいかもしれないです(*´ω｀*)
作り方を書く前に、どんな人が書いてるか少しだけ自己紹介させてください_(._.)_
初めまして、くまと申します！病気をキッカケに自炊をするようになりました。それまでは、外食やスーパーのお惣菜ばかりで‥正直、お料理は苦手です💦
でも、続けていくうちに作るのが楽しくなってきて、どうせなら、栄養の事とか食の事とかも一緒に勉強していけたらいいなと思い、1人で勉強するの寂しいので、ブログをはじめました！よければ、少しのお時間、お付き合いくださると嬉しいです┏○
梅とトロロの冷やし茶碗蒸しの作り方
すごく簡単にできちゃいます！
材料
・梅干し 大１個
・青じそ ２枚
・茹でてサヤからはずした枝豆 適量
☆長芋 ５ｃｍくらい
☆白だし 少々
★卵 Ｍサイズ１個
★白だし 少々
★水 適量
作り方
１、梅干しの種を外して半分に切り、半分は飾り用に、あとの半分は細かく切って包丁で叩いておく。青じそは細切りに刻んでおく。
２、長芋をすってトロロを作り、白だしを加えて冷蔵庫で冷やしておく。
３、計量カップに卵を割り入れ、白だしを入れて、卵と水が１対３になるように水を入れて調節する。薄味にしておくと食べやすいです。
４、３の卵液をこして、叩いた梅干しと一緒に耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして電子レンジの２００ｗで１０秒ずつ様子をみながら加熱する。だいたい固まってきたら、あとは予熱で火が通るのでレンジから出してしまって大丈夫です。火が通ってプルプルになったら、そのまま置いて冷ましてから、冷蔵庫に入れて冷やす。
５、茶碗蒸しが冷えたら冷蔵庫から取り出して、上にトロロと刻んだ青じそと枝豆と梅干をトッピングしたら完成です！
ひんやり冷たくて、梅干しの酸っぱさとトロロのとろとろと合わさって、食欲のない時でも無理なく食べられます(*´ω｀*)
お行儀悪いけれど、ぐちゃぐちゃに混ぜて食べたら、トッピングのシソが均等にいきわたって美味しかったです。一緒に卵液に入れて作ってもいいんだけれど、シソが熱で変色しそうだなぁって思った💦
どうしてこの食材を選んだかというと
胃腸にいい食べ物ないかなぁ～と調べていたら、長芋が目にとまりました。
長芋には亜鉛、カリウム、鉄、ビタミンＢ１、ビタミンＣ、食物繊維、などの栄養成分がバランスよく含まれているそうです。それだけじゃなくて、アミラーゼ、ジアスターゼ、オキシターゼなどの消化酵素が含まれているらしいのです。
初めて聞く言葉に「あみらーぜ？じあすたーぜ？おきしたーぜ？なんだそれ？(*‘ω‘ *)」って思ったけれど、難しいことはとりあえず置いておいて、とにかく消化促進作用が期待できそうじゃないですか？！って思ったので、山芋を取り入れることにしました。
梅干は、単純に入れたらサッパリして食べやすいかなぁって思って入れました。
それを茶碗蒸しにしたら、ほとんど液体みたいなものだから、もっと食べやすくなるんじゃない？しかも、たんぱく質も摂れるじゃん！一石二鳥！！って思って茶碗蒸しにしました。冷やしたのも同じ理由からでした。
そんな感じで自分のカラダと相談して決めた食材だったけれど・・・これ、意外と風邪の時や食欲ない時にぴったりな食べ物なんじゃないかなぁって思いました。
どうして風邪の時や食欲ない時にぴったりな食べ物かというと
風邪を治すために必要な栄養素は、ビタミンＡ、ビタミンＢ１、ビタミンＣ、たんぱく質、なんですが、山芋にはそのうちの、ビタミンＢ１、ビタミンＣ、が含まれています。
それから、茶碗蒸しの卵でたんぱく質も摂れるし、枝豆にはビタミンＡも含まれているので、風邪を治すための栄養がぜんぶ摂れちゃう！風邪ひきさんにはもってこいの食べ物かもしれないなって思いました(*‘ω‘ *)
長芋の消化促進作用があるので、今の私のように胃もたれしている時や、食欲がない時も胃に優しいんじゃないかなって思いました。実際に私もペロリと完食できました！(๑´ڡ`๑)
まとめというか一言
今日から貼り絵をはじめました。子供の頃の夏休みに再放送の裸の大将放浪記をみてたのを思い出したからです。たーのーすぅーいー！！(*´ω｀*)