【温活】薬膳スープを作りました。
昨日からダイエット中のくまさんです。食べる量は減らしていませんが(*‘ω‘ *)
むくみなのか単純に太っただけなのかわからないけれど、しばらくぶりに体重計にのったら2キロ増えていました。
最近は、子宮筋腫もチョコレート嚢胞も大きくなったりせずに安定しているのに、なーんとなくお腹まわりがキツクなったような気がしてたんだよね・・💦
おーまいがっ!!(´゚д゚`)
でも、早めに気づけて良かったです。これ以上いってたら・・戻すのが大変になるもん💦服用している薬の関係でむくみやすいんだけれど、今回ばかりは、むくみだけじゃないような気がするので・・平性~温性の食べ物を使って薬膳スープを作ることにしました。
スーパーで手軽に買える食材で手羽元の薬膳スープを作りました!
↓下に書いた材料は、一人分を4食分です。ダイエット中だから一人前を少し少な目に見積もっています💦でも、たぶんこれくらいが普通なんだと思う。。普通がわかんないけど💦
材料
- ☆手羽元 8本
- ☆干しエビ(中華料理とかで使う大きいやつ) 大匙1
- ☆乾燥きくらげ 大匙1
- ☆クコの実 大匙1
- ☆松の実 大匙1
- ☆花椒 大匙1
- ☆八角 1つ
- ☆料理酒 大匙3
- ☆塩 小匙1
- ☆水 900ml
- ★ショウガ ピンポンボールくらいの1つ
- ★ニンニク 2かけ
- ★長ネギ(青い部分も含む) 1本
- 青ネギ 2本
- すりごま白 適量
作り方
1、ニンニクは皮をむき芽をとり薄切りにする。ショウガも皮をむき薄切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。
2、鍋に☆と★を全部いれて中火にかける。沸騰したら弱火にして30~40分煮る。
3、その間に青ネギを小口切りにしておく。4食分なので、多めに切っておいて残りは保存しておく。
こんな風に灰汁がでてくるので、灰汁を取りながら煮てください。綺麗に澄んだスープになります(๑´ڡ`๑)
コトコトコトコト・・
器に盛り、青ネギとすりごまを上からまぶして完成です!
アッサリしてて、食べ終わった後、運動した後みたいに体がポカポカしました(*´ω`*)冷え性なので、クーラーをつけるこの時季、手足は冷えているのに、顔は暑いみたいな変な感じになるんだけれど、食べた後は手足もしばらくの間ずっとポカポカしていました。
簡単だし作り置きもきくし、何より美味しいので薬膳スープ生活続けていけそうです(๑´ڡ`๑)
私が作る「薬膳」の作り方は、コチラに書いています。↓
追記2019.7.24 全て完食したので、こんなのも作りました!↓
まとめというか一言
お部屋中が薬膳のよい香りに包まれています(*´ω`*)