【温活】薬膳スープを作りました。
昨日からダイエット中のくまさんです。食べる量は減らしていませんが(*‘ω‘ *)
むくみなのか単純に太っただけなのかわからないけれど、しばらくぶりに体重計にのったら２キロ増えていました。
最近は、子宮筋腫もチョコレート嚢胞も大きくなったりせずに安定しているのに、なーんとなくお腹まわりがキツクなったような気がしてたんだよね・・💦
おーまいがっ！！(´ﾟдﾟ｀)
でも、早めに気づけて良かったです。これ以上いってたら・・戻すのが大変になるもん💦服用している薬の副作用の関係でむくみやすいんだけれど、今回ばかりは、むくみだけじゃないような気がするので・・平性～温性の食べ物を使って薬膳スープを作ることにしました。
スーパーで手軽に買える食材で手羽元の薬膳スープを作りました！
材料(一人分4食分。ダイエット中だから少し少な目です💦でも、たぶんこれくらいが普通なんだと思う。。普通がわかんないけど💦)
- ☆手羽元 ８本
- ☆干しエビ(中華料理とかで使う大きいやつ) 大匙１
- ☆乾燥きくらげ 大匙１
- ☆クコの実 大匙１
- ☆松の実 大匙１
- ☆花椒 大匙１
- ☆八角 １つ
- ☆料理酒 大匙３
- ☆塩 小匙１
- ☆水 ９００ｍｌ
- ★ショウガ ピンポンボールくらいの１つ
- ★ニンニク ２かけ
- ★長ネギ(青い部分も含む) １本
- 青ネギ ２本
- すりごま白 適量
作り方
１、ニンニクは皮をむき芽をとり薄切りにする。ショウガも皮をむき薄切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。
２、鍋に☆と★を全部いれて中火にかける。沸騰したら弱火にして３０～４０分煮る。
３、その間に青ネギを小口切りにしておく。４食分なので、多めに切っておいて残りは保存しておく。
こんな風に灰汁がでてくるので、灰汁を取りながら煮てください。綺麗に澄んだスープになります(๑´ڡ`๑)
コトコトコトコト・・
器に盛り、青ネギとすりごまを上からまぶして完成です！
アッサリしてて、食べ終わった後、運動した後みたいに体がポカポカしました(*´ω｀*)冷え性なので、クーラーをつけるこの時季、手足は冷えているのに、顔は暑いみたいな変な感じになるんだけれど、食べた後は手足もしばらくの間ずっとポカポカしていました。
簡単だし作り置きがきくし、何より美味しいので、薬膳スープ生活続けていけそうです(๑´ڡ`๑)
私が作る「薬膳」の作り方は、コチラに書いています。↓
追記2019.7.24 全て完食したので、こんなのも作りました！↓
まとめというか一言
お部屋中が薬膳のよい香りに包まれています(*´ω｀*)