くまさんの健康ひとりご飯

30半ば、去年病気がみつかり食に関心を持つようになり健康を気にし始めた女の食事記録です。自炊したことなかった人が毎日料理をしています。どうせなら体にいい物が食べたいと思い、栄養素や食について独学中です。

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ダイエット中に最適、代謝をあげる簡単薬膳スープの作り方

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朝ご飯に薬膳スープを食べると痩せるらしい?!と聞いて、さっそく作ってみました!

  昨日からダイエット中のくまさんです(*‘ω‘ *)

むくみなのか単純に太っただけなのかわからないけれど、しばらくぶりに体重計にのったら2キロ太っていました。最近は、子宮筋腫もチョコレート嚢胞も大きくなったりせずに安定しているのに、なーんとなくお腹まわりがキツクなったような気がしてたんだよね・・💦

おーまいがっ!!(´゚д゚`)

でも、早めに気づけて良かったです。これ以上いってたら・・戻すのが大変になるもん💦服用している薬の副作用の関係でむくみやすいんだけれど、今回ばかりは、むくみじゃないような気がするので・・ダイエットをすることにしました。

作り方を書く前に、少しだけ自己紹介させてください_(._.)_

初めまして、くまと申します!病気をキッカケに自炊をするようになりました。それまでは、外食やスーパーのお惣菜ばかりだったので‥正直、お料理は苦手です💦

でも、続けていくうちに作るのが楽しくなってきて、どうせなら、栄養の事とか食の事とかも一緒に勉強していけたらいいなと思い、1人で勉強するの寂しいので、ブログをはじめました!勉強・食事記録ですが、よければ少しのお時間、お付き合いくださると嬉しいです┏○

スーパーで手軽に買える食材で手羽元の薬膳スープを作りました!

材料(一人分4食分。ダイエット中だから少し少な目です💦でも、たぶんこれくらいが普通なんだと思う。。普通がわかんないけど💦)

☆手羽元 8本

☆干しエビ(中華料理とかで使う大きいやつ) 大匙1

☆乾燥きくらげ 大匙1

☆クコの実 大匙1

☆松の実 大匙1

☆花椒 大匙1

☆八角 1つ

☆料理酒 大匙3

☆塩 小匙1

☆水 900ml

★生姜 ピンポンボールくらいの1つ

★ニンニク 2かけ

★長ネギ(青い部分も含む) 1本

・青ネギ 2本

・すりごま白 適量

作り方

1、ニンニクは皮をむき芽をとり薄切りにする。生姜も皮をむき薄切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。

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2、鍋に☆と★を全部いれて中火にかける。沸騰したら弱火にして30~40分煮る。

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3、その間に青ネギを小口切りにしておく。4食分なので、多めに切っておいて残りは保存しておく。

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こんな風に灰汁がでてくるので、灰汁を取りながら煮てください。綺麗に澄んだスープになります(๑´ڡ`๑)

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コトコトコトコト・・

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器に盛り、青ネギとすりごまを上からまぶして完成です!

アッサリしてて、食べ終わった後、運動した後みたいに体がポカポカしました(*´ω`*)冷え性なので、クーラーをつけるこの時季、手足は冷えているのに顔は暑いみたいな変な感じになるんだけれど、食べた後もしばらくの間ずっとポカポカしていました。

簡単だし作り置きがきくし、何より美味しいので、薬膳スープ生活続けていけそうです(๑´ڡ`๑)

 

 2019.7.24 全て完食したので、こんなのも作りました!

www.bonyarikuma.work

まとめというか一言

お部屋中が薬膳のよい香りに包まれています(*´ω`*)

 

 

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