くまさんの健康ひとりご飯

30半ば、去年病気がみつかり食に関心を持つようになり健康を気にし始めた女の食事記録です。自炊したことなかった人が毎日料理をしています。どうせなら体にいい物が食べたいと思い、栄養素や食について独学中です。

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だるい、疲れやすい、やる気起きない、なんとなく気分が落ち込む、などに効く薬膳スープの作り方。続けた効果は?

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気虚、気滞、に効く薬膳スープを作ってみました!

なーんとなく怠い、なーんとなくやる気でない、なんか最近疲れやすい、気分が滅入る・・今回のスープは、そんな時に食べるといいかもしれないです。

薬膳について勉強を始めてから、数日が経ちました。薬膳ってなんですか?とりあえず美味しければいいんじゃない?って思って、見よう見まねで、その時の体調、不調に合わせて食材を選んで作って食べいるだけの薬膳スープでしたが、さすが、薬膳!効果てきめんです!

本題に入る前に、すこーし自己紹介させてください!

初めまして、くまと申します!病気をキッカケに自炊をするようになりました。それまでは、外食やスーパーのお惣菜ばかりだったので‥正直、お料理は苦手です💦

でも、続けていくうちに作るのが楽しくなってきて、どうせなら、お料理と一緒に栄養の事とか食の事とかも勉強していけたらいいなと思い、1人で勉強するの寂しいので、ブログをはじめました!よければ少しのお時間、お付き合いくださると嬉しいです(o*。_。)oペコッ

まだ数日ですが、その効果は?

頑固な冷え性とむくみが少し良くなりました。あと、ダイエット効果は・・これどうなんだろう?この前の記事で1.5キロ減ったと書いたのだけれど、あれからまた減ってトータルで2キロ落ちました。こんなに早く体重落ちるのはおかしいので、きっとむくんでいた分の余計な水分が抜けて体重が減ったのだと思います。

体重にも驚きましたが、冷え性とむくみがこんな早く良くなるなんて・・!と驚きました。でも、たぶん、私の場合、もともとが悪すぎたんです。なので、少し良くなっただけでも体の変化を実感できるのかなぁと思います(´-`).。oO

あれから、また少しずつ勉強をして、なんとなく薬膳についてわかってきました。

どうやって食材を選べばいいのか?レシピを考えるのか?というのも、わかってきたので、前よりもほんの少しだけパワーアップしたと思いたい!!勉強がんばる!

 

作り方の前に、この前続きになっちゃった「5つの体質にわけられる」ってお話をさせてください。

長くなるかもしれないので「それはいいよ!今すぐスープが食べたいんだ!」って嬉しいこと言ってくれる人は、飛ばしちゃっても大丈夫です(*´ω`*)

「付きやってやってもいいぞ♡」っていう人は、ただの勉強記録で恐縮ですが、お付き合いください(*´ω`*)

この前、そもそも薬膳ってなに?そう思って、この前、図書館に行って調べてきました。でも、本が難しすぎて・・混乱しながら書いたので、ちょっと伝わりにくいかもしれないです。すみません💦 これが↓その時の記事です。

www.bonyarikuma.work

あれから、じっくり読んで自分なりに咀嚼できたと思います。薬膳とは?簡単に言うとこんな感じだと思います。

季節や体質食材の性質を5つにわけた「五性」と、味を5つにわけた「五味」効能などを考慮して、その時の体調に合わせて食材を選んで作った料理のことです。

薬膳は、食事で体の不調を治しちゃおうよ!っていうものです。漢方の理論に基づいて、体質や体調に合わせた食材で作った料理を食べることで、自然治癒力をたかめちゃおうよ!っていうやつです。

たまにドラマとかなんちゃらショッピングで聞くような「中国の秘伝のなんちゃらかんちゃらで~」とかっていうスゴイのとかなくても全然、自宅で簡単に作れちゃいます!その辺のスーパーで揃う食材で作れます!

日常的な食材にも薬と同じ効果があるという考える「薬食同源」が薬膳の基本になります。「あー、なんか体調悪い。でも、病院行くほどでもないなぁ」みたいな時に食べるのがいいんじゃないかなぁって、私は思います。(知らなかったのですが、同じ意味の言葉で、日本では「医食同源」という言葉の方が広く知れ渡っているそうです。すごいね!)

おさらいがここまでで本題に入ります。

話が長くてすみません💦話、まとめるの苦手・・><

体質は、気虚(ききょ) 気滞(きたい) 血虚(けっきょ) 血瘀 (瘀血)(けつお おけつ) 水滞(すいたい)の5つにわけられます。

気虚⇒ 疲労、だるさを感じやすい、冷えが気になる、風邪ひきやすい

気滞⇒ イライラしやすい、片頭痛、ガス、げっぷ

血虚⇒ 肌の乾燥、ドライアイ、ほてり

血瘀⇒ 肩凝り、生理痛、高血圧、関節痛 (肉類、バター、生クリーム、甘味は避けたほうがいい)

水滞⇒ 身体の水の流れが良くない状態、むくみ、便秘

気虚のタイプ

・朝なかなか起きられない ・お腹が空く時間になっても食欲がわかない ・食べると胃がもたれて不快感がある ・疲れやすいが休むと一時的に良くなる ・基本的にいつもだるく、やる気がでない ・手足が冷えやすい ・いつも便が緩い ・風邪をひきやすい ・顔色があまりよくない ・舌が白っぽくなっている

気滞のタイプ

・些細な事でもイライラする ・気分が滅入って落ち込みやすい ・お腹がはり、ガスが出やすい ・気分でむしゃくしゃして、よく食べ過ぎてしまう ・よくオナラやげっぷが出る ・気が付くとため息をついている ・集中力が低下し、仕事や勉強の作業が続かない ・なかなか眠れない ・不安感がある ・しめつけられるような片頭痛が起きることがある

血虚のタイプ

・爪が割れる、もろい ・目が乾いて、かすむ、視力が落ちる ・乾燥肌になった、白くカサカサしている ・寝つきが悪く、寝られても眠り浅くよく夢を見る ・指先がしびれたり、手足が冷たい ・月経が短い、または長くても量が少ない、遅れや乱れがある ・口が渇き、舌の表面が白っぽい ・お風呂で立ち上がるとふらつく ・電車で立っているのが辛い、くらくらする ・気持ちが不安定でクヨクヨしやすい

血瘀のタイプ

・重い肩凝り、頭痛がする ・唇の色が悪く青紫色をしている ・皮膚や粘膜の色がくすんでいる ・下半身が冷え性で上半身はのぼせやすい ・月経痛が酷く、レバーのような塊がある、期間が長引く ・イライラしやすい ・シミ、あざができやすい ・腰痛がある ・睡眠不足が続いている ・明らかにストレスに囲まれている

水滞のタイプ

・運動をしていないのに、体が重く感じる ・靴下や下着の跡がつきやすい、体がむくみやすい ・下半身が冷えやすい ・鼻水が出る、鼻づまりをしている ・頭痛がある

・なかなか起きれず、睡眠時間が長い ・唾液が多い、舌の苔がべっとりしている ・吐き気や胃もたれがよくおきる ・通常下痢気味 ・立ちくらみやめまいが多い

私はどのタイプだろう~?って気になってチェックしてみて思ったんだけれど、その時の体調や環境などで大分左右されるんじゃないかなぁって。その時その時の体調と心に合わせて作って食べるのがいいのかなぁって思いました。

今日は、気虚、気滞、に効く薬膳スープにしてみました!台風の低気圧にやられているからです。頭痛い・・お腹痛い・・水滞に効くスープの方がよかったかな(;´Д`)

作り方は簡単!パクチーが苦手な人は三つ葉に変えてもOKです!

材料4食分

★鶏もも肉 1枚 気虚

★むきエビ冷凍 150g 気虚

★ほうれん草 2束 気滞、おけつ、血虚

★かぼちゃ 100gくらい 気虚

・ミニトマト 5個 陰虚

☆石づきを取ってほぐしたシメジ 少し 気虚 

☆長ネギ(青い部分も含む) 1本 気虚

☆にんにく 2かけ 気虚気滞

☆生姜 直径2~3cmくらいの塊1つ 気虚

☆栗(甘栗むいちゃいましたで作りました) 6粒 気虚

☆八角 1つ 気滞、血虚

☆クコの実 大匙1 血虚

☆松の実 大匙1 気虚、血虚

☆乾燥パクチー 大匙1 気滞

☆グローブ 小匙半分 気滞

☆塩 小匙2 気虚気滞

☆水 900ml

 作り方

1、長ネギは斜めの薄切り、にんにくは皮をむいて芽をとって薄切り、生姜も皮をむいて薄切りにします。鶏肉、ほうれん草、かぼちゃは一口大に切っておく。ミニトマトもヘタをとって半分に切る。

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2、冷凍むきエビを解凍します。自然解凍が一番美味しいらしいけれど、私は生臭く感じてしまうので、さっと湯通しして、そのあと流水で綺麗に洗って解凍しています。シーフードミックスの臭みも同じ方法で気にならなくなります。

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3、鍋に水と★と☆を全部いれて火にかけます。中火で沸騰したら弱火にしてください。

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4、灰汁を取りながら、30~40分 くらい煮て 完成です!

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あれば小口切りに切った青ネギを散らしても美味しいです(*´ω`*) 散らしてみました♪

花椒がはいっていないので辛くなく穏やかな塩味です。グローブとパクチーの香りがアジアンっぽくて私は好きです。

トマトは今回入れようか迷いましたが、入れて正解でした!酸味が加わって美味しかったです(๑´ڡ`๑)

 

まとめというか一言

待ちに待った梅雨明け嬉しい(*´ω`*)いえい!めいいっぱい光合成するぞー!って思ってたら台風がくるのね。。

 

 

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