くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

眠気、だるさ、改善!自律神経を整えて疲労回復に効果のある、ちらし寿司の作り方。

自律神経を整える働きのある食べ物と、疲労回復効果が期待できる食べ物を組み合わせて、ちらし寿司を作ってみました!

今日も暑いですね。ちょっと動いただけで汗がとまりません(;´Д`)外では汗だく、屋内ではクーラーで冷え冷え、自律神経が大忙しの季節ですね。梅雨が明けて少しよくなっていた体のだるさや変な時間の眠気などが、また復活してきました(>_<)

そこで、夏の暑さ疲れと一緒に自律神経も整える効果が期待できる、ちらし寿司を考えてみました!

材料の「大豆の梅ひじき煮」のレシピはコチラから見れます。↓

お弁当にも使える!食中毒対策!作り置きに便利な大豆の梅ひじき煮の作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯

作り方は簡単!

材料

  • すし飯 150g
  • 玉子Lサイズ 1つ (市販の温泉卵でも大丈夫)
  • 鮭 1切れ
  • 冷凍そら豆 適量
  • サラダほうれん草 適量
  • 大豆の梅ひじき煮 適量

作り方

1、まずは、温泉卵を作ります。そら豆も解凍しておきます。温泉卵の作り方は、こちらです↓ 市販のものでも大丈夫です。

美味しい温泉卵の作り方。パート4!【完】冷蔵庫の残り物でぶっかけそうめん - くまさんの健康ひとりご飯

2、鮭を焼いて、皮と骨をはずし、身をほぐしておきます。

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3、お皿に酢飯を盛って、その上に大豆の梅ひじき煮と鮭とサラダほうれん草をのせて、真ん中に温泉卵をのせて完成です!

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温泉卵、タイマーかけ忘れて( ゚д゚)ハッ!と気づいた時には、時すでに遅し・・ちょっと固くなっちゃいました💦でも、これはこれで美味しかった(*´ω`*) 

途中まで食べたら味変にマヨネーズかけても美味しいかもです♪

暑いこの時季でも、梅の風味と酢飯の酸味でサッパリ美味しく食べられるちらし寿司です!

・・・ 食べ終わってから気づきました。そら豆、のせ忘れました。。

 

今回、使った食材は大まかに、玉子そら豆ほうれん草大豆ひじき梅干し、です。(そら豆は忘れたけど💦

どうしてこの食材を選んだかというと?

以前、自律神経を整えるのに、どんな栄養素が必要なのか勉強した時、ビタミンB6、ビタミンB12、ナイアシン、が必要だという事がわかりました。これが↓その時の記事です。

アボカドのポテトサラダの作り方。低気圧、体調不良になりやすい理由と効果のある食べ物は? - くまさんの健康ひとりご飯

それから、その後にもっと勉強をすすめて「どうやら、その3つだけでは不十分らしいぞ」という事がわかりました。これが↓その時の記事です。

梅雨の胃腸不調、眠気、むくみ、だるさ改善。効果のある食べ物、続き。自律神経を整えるお粥の作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯

 

貼った記事を読んでいただくのが一番伝わりやすいと思いますが、ぜんぶ読むの大変だと思うので、内容を簡単に説明させてください。

↓ ↓ ↓

はじめに勉強した時に自律神経を整えるために必要な栄養素は、ビタミンB6、ビタミンB12、ナイアシン、が必要だと知ったのですが、その後、勉強を続けて、その3つの栄養素の他にビタミンB1 ビタミンB2 葉酸 パントテン酸 ビタミンC ビタミンA ビタミンE 必須アミノ酸 カルシウム マグネシウム マンガン、が必要だということが判明しました!結構いろいろ必要だよね・・(*‘ω‘ *)

 

全部の栄養素をまんべんなく摂ろうとしたら、それだけ沢山の食材を用意しなくちゃいけないし、そんなに一人で食べ切れないし、食費もかけられないし、めんどくさいし・・と考えた私は、栄養素がかぶる食材を探して、効率よく栄養をとっちゃおう!って思いました。

で、見つけた食材が、鮭、ほうれん草、枝豆、玉子、でした!

この時は、(「梅雨の胃腸不良、眠気、むくみ、だるさ改善。・・」のタイトルの記事です)、胃腸不調があったので、それらの食材を温かいお粥にして頂きました。

今回も同じ要領で食材を選びました。

 まとめというか一言

そら豆はそのまま食べました。