自律神経を整えるサポートをしてくれる栄養がある食材をつかって、ねぎとろ丼を作ってみました！
台風が多くなる季節ですね。気圧の変化に敏感な体質なので、眠くなったり怠くなったり、頭痛がしたりして辛いです。
梅雨の疲れもさることながら、夏本番になり屋内と屋外の気温差に加えて台風・・自律神経大忙しの時季なので、今日は、自律神経さんを労うレシピを考えてみました。
自律神経を整えるのをサポートする為に必要な栄養素は、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ナイアシン、の他にビタミンＢ１、ビタミンＢ２、パントテン酸、ビタミンＣ、ビタミンＡ、ビタミンＥ、必須アミノ酸、カルシウム、マグネシウム、マンガン、です。
今日はそれらが摂れる、まぐろ、納豆、シソ、ねぎ、玉子、長芋、を使って作ってみました。
作り方は簡単です！
市販のネギトロを使ってもよいと思いますが、使われている油が気になったので、今回は手作りすることにしました。
材料 １人分
- ご飯or酢飯 １２０ｇくらい
- ☆お刺身用まぐろの赤身８０～９０ｇくらい(安いびんちょう鮪でも大丈夫です。私はびんちょう鮪の方が好き！)
- ☆オリーブオイル 大匙１
- ★長芋 ５ｃｍくらい
- ★白だし 少々
- 納豆 １パック
- 玉子 １個 (今回は黄身のみを使います)
- 万能ねぎ １本
- シソ ２枚
- 白ごま 少々
- わさび醤油 適量
作り方
１、万能ねぎは小口切りに、シソは千切りにしておきます。
２、長芋の皮をむき、すりおろして、白だしを入れて混ぜ合わせておく。
３、マグロを細かく切ってから包丁で叩く。
４、３にオリーブオイルを加えて混ぜる。
５、お皿にご飯を盛って、その上にマグロ、とろろ、よく混ぜた納豆、ねぎ、シソ、をのせて、真ん中に卵黄をおとして、白ごまをふったら完成です！わさび醤油をかけて召し上がれ(*´﹃｀*)
今回は、酢飯で作りました。とろろと納豆のネバネバが合わさって飲み物なんじゃ？！(´ﾟдﾟ｀)ってくらい食べやすくて美味しかったです(*´﹃｀*)
白米でも全然美味しいと思います！酢飯にも塩分があるので、塩分が気になるよ、という人は白米の方がいいかもです。
どうしてこの食材を選んだかというと？
自律神経を整えるのをサポートするのに必要な栄養素は、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ナイアシン、の他にビタミンＢ１、ビタミンＢ２、パントテン酸、ビタミンＣ、ビタミンＡ、ビタミンＥ、必須アミノ酸、カルシウム、マグネシウム、マンガン、です。
- まぐろ⇒ナイアシン、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、必須アミノ酸、マグネシウム
- 長芋⇒ビタミンＢ１、ビタミンＣ
- 納豆⇒必須アミノ酸、ビタミンＢ６、マグネシウム、ビタミンＥ、カルシウム、ビタミンＢ２
- シソ⇒β‐カロテン(ベータカロテンって読むんだって！知らなかったです。β‐カロテンは体内に入るとビタミンＡに変わります)、カルシウム、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム
- ねぎ⇒β-カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、マグネシウム
- 玉子⇒必須アミノ酸、ビタミンＡ、ビタミンＥ、ビタミンＢ１２、葉酸
パントテン酸は、普通に食事をしていたら不足することのない栄養素なのでスルーしました。こんな感じで、まんべんなく栄養を摂れるかな・・と思い選びました！(*´ω｀*)
私がなんとなく調子が悪い時に食べている食事の作り方は、コチラから見れます。↓
自律神経、健康維持 カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
ねぎとろを初めに思いついた人は「マグロに油を混ぜよう！」って思ったんだよね。発想がすごい！