くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。それまでの環境を変えて、婦人科に通院しながら良くなる為に出来る事はないかと考えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

作り置きに便利!苦手な人でも食べられるかもしれない?!日持ちする簡単コールスローの作り方。

さっぱりしてて美味しい、コールスローが苦手な人でも食べられるかもしれない?!砂糖なしコールスロー。

子供の頃に初めて食べたコールスローが激マズで、それ以来、こっそりコールスローが苦手だったんだけれど、大人になって出掛けた先でコールスローが出てきたことがあって、食べてみたら意外と大丈夫になってました。

でも、やっぱりあんまり好きな味じゃないなあ・・と思ってました。。

キャベツも人参もマヨネーズもお酢もお砂糖も、どれも別に嫌いな味じゃないのに、何が原因なんだろう?ってずっと考えていたんだけれど、ようやくわかりました!たぶん、組み合わせが好きじゃなかったんだと思いました。

たぶん、私はお砂糖が入ってるのが許せなかったんだと思う(*´Д`)

いろいろな作り方があると思いますが、コールスローに使われている調味料は、お酢、お砂糖、マヨネーズ、塩コショウ、などだと思うのです。

たぶん、私はその中のお砂糖に違和感があったんだと思いました。単独ではどれも大丈夫な味だけれど、野菜の味と他の調味料の味に、お砂糖を入れる組み合わせが苦手の素だったのだと思います。

上手く説明できないけれど、私の中でお砂糖は、酢豚の中のパイナップルみたいな感じなのかなぁって思いました。実際、コールスローの中にはいってるリンゴとかミカンは苦手です💦それがいい!っていう人もいるけれど、私は別々で食べたいと思ってしまいます(;´・ω・)

てことで、お砂糖なしでコールスローの作り方!食べてみたら、めちゃくちゃ絶品だった!

これ、コールスローちょっと苦手なのよね。って人に試して貰いたいです!!私と同じ理由で苦手に感じているのだとしたら、嘘みたいに美味しく食べられるから!!

 材料

  • キャベツ 1/4個
  • 人参 1本
  • 塩 小匙1
  • ☆マヨネーズ 大匙2
  • ☆お酢 小匙1
  • ☆ブラックペッパー 少々

作り方

1、キャベツと人参を千切りにします。切った野菜をボウルにいれて、塩でもみます。

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2、ギュっギュっギュっと水分が抜けるように強めに揉んでください。そうしたら、ザルにあけて水で塩を洗い流して、水分を固く絞ってボウルに戻します。

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3、そこに☆を入れてよーく混ぜ合わせたら完成です!

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そのまま食べても美味しいし、サンドイッチにしても美味しいです(*´ω`*)

お酢も入っていますし、野菜の水分を抜いてから作るので、日持ちすると思います!冷蔵庫で保存して3~4日は安心して食べられると思います!

まとめというか一言

長年苦手だったコールスローが好きになりましたପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ