夏バテの原因と、効果のある食材を組み合わせて考えた胃腸に優しいご飯。
数日前からなーんとなくお腹の調子が悪かったのですが、今朝からもうダメです。食べたものが直通状態です(汚い話ですみません💦
なぜ夏バテするのか、夏の胃腸不調に効く食べ物はなにか？を考えてみました。
すこーし自己紹介させてください！病気をキッカケに自炊をはじめました。それまでは、外食やお惣菜ばかりだったので・・正直、お料理は苦手です💦でも、続けていくうちに作るのが楽しくなってきました！どうせなら体にいい物を食べたいと思い、お料理と一緒に栄養や食について独学中です。そんな人のブログです！よければ少しのお時間、お付き合いくださると嬉しいです(o*。_。)oペコッ
そもそも夏バテってなに？どんな症状がおこるの？
★体が重い・体がだるい
★やる気が起きない・無気力
★食欲がなくなる
★下痢・便秘
★イライラする
★体が熱っぽい・のぼせる
★めまい・立ちくらみがする
★頭痛
★むくみ
夏に体がバテルことを「夏バテ」というそうです。(そのままやないかーい！)夏バテすると上に書き出したようなさまざまな症状があらわれます。
私の場合、７個当てはまりました。ふと、気づいたのですが、数日前は下痢しか当てはまらなかったんです。それが胃腸不調の悪化とともに現れる症状も増えていったような気がします。これは気になる・・ということで、
夏バテになる原因を勉強してみました。
前に自律神経を整えるのに必要な栄養素の勉強をした時に、水滞によって胃腸はむくむ、という事を知りました。その結果、胃腸不調を起こしやすくなります。こちらの記事です↓
水滞とは、体の中の水の巡りが悪い状態のことで、主にむくみなどの症状があらわれます。
あれからもう少し勉強してみました。
漢方の世界では、夏の暑さや湿気によって一番ダメージを受けやすいのは胃腸だと考えられているそうです。上に書いた夏バテの代表的な症状は、漢方目線で考えた時、全ては胃腸の弱りからくる関連症状なんです。
これを知った時、思ったんです。今から書くのは、あくまでも私の個人的な見解なので、間違っているかもしれないけれど・・
夏の暑さや不快感Maxの湿気によるストレスで自律神経が乱れ、胃腸不調が起こる。自律神経が乱れるから、やる気が起きないなどの精神症状の他に、食欲がなくなったり、めまいがしたりする。のぼせや頭痛やむくみなどの原因もその為なんじゃないかなぁと思います。胃腸もむくむので、胃腸不調になり上手く栄養も吸収できなくて、体がだるくなる。
暑さで食欲が落ちるから、胃腸不調が起こる。そのため、体内のエネルギーが不足し、だるさや無気力感などの心身症状があらわれるんじゃないかなぁと思いました。
もしかしたら、夏バテは自律神経の乱れからくるものと、暑さから食欲がなくなったり冷たい物を沢山とり過ぎたりする為に胃腸が弱ったのが原因で、夏バテの症状を引き起こしているパターンと２つあるんじゃないかしら？と思いました。
てことで、自律神経を整える効果と胃腸不調に効果のある食材を組み合わせて、お腹に優しい食べ物を考えてみました！
たらこ大根おろしうどんの作り方。
材料 １人分
・無塩うどん １玉
・大根 ５ｃｍくらい
・玉子 1個
・たらこ 半分
・豆苗 適量
・白だし 適量
・水 適量
作り方
１、大根はよく洗って、皮ごとすりおろして大根おろしにする。たらこは、皮を取り除きほぐしておく。豆苗も食べやすい大きさに切っておく。
２、鍋に水、白だし(大根おろしを後から汁ごと入れるので、少し濃い目がいいかもです)うどんを入れて、うどんが柔らかくなるまでグツグツ煮込む。
３、うどんが柔らかくなったら、溶き玉子を加えて火を止めて蓋をして３分くらい蒸らす。
４、大根おろし(汁ごと)とたらこと豆苗をそえて完成です。
たらこの塩分が気になったので、無塩うどんで作ってみました。もしも、無塩うどんが手に入らない場合は、たらこの量を調節してみてください。目安ですが、たらこ１／３本でナイアシンの必要摂取量が補えます。
胃腸炎の場合は、たらこにも火を通した方がいいので、３の工程で玉子と一緒に混ぜて作ってみてください。
大根は皮側に栄養が多く含まれているので、大根を皮ごとすりおろすのがポイントです！
どうしてこの食材を選んだかというと？
自律神経を整えるのに必要な栄養素は、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ナイアシン、の他にビタミンＢ１、ビタミンＢ２、葉酸、パントテン酸、ビタミンＣ、ビタミンＡ、ビタミンＥ、必須アミノ酸、カルシウム、マグネシウム、マンガン、という沢山の栄養素が必要なのですが、沢山の食材を買ったとしても一人なので食べ切れそうもないので、最小限の食材でできるように、栄養がかぶっている食材を探して組み合わせることにしました。今回は、玉子、たらこ、豆苗にしました。
それから、大根にはジアスターゼというデンプン分解酵素が多く含まれていて、デンプンに大根の汁を混ぜ合わせると分解がはじまり糖に変わります。その為、消化を助けてくれて、胃酸過多、胃もたれ、胸やけ、などにも効果が期待できるそうです。なので、お腹が弱っている時に、大根+炭水化物の組み合わせは◎だと思いました。
まとめというか一言
お腹下すと眠くなる。トイレの中で寝そうになる(*‘ω‘ *)