オートミールでグルテンフリーパンケーキを作ってみました！
出来上がったら、おかずに合いそうなパンケーキだったので、市販のカレールウを使って作ったドライカレーと合わせて食べました。グルテンフリーの意味なくなっちゃうけれど、いいんです！ちょっと最近、小麦粉をとりすぎていたのでグルテンをセーブしようと思っただけなので、パンケーキでセーブできたのでオッケーという事にしました(*´з`)
少し自己紹介させてください！病気をキッカケに自炊をはじめました。それまでは、外食やお惣菜ばかりだったので・・正直、お料理は苦手です💦でも、続けていくうちに楽しくなってきました！どうせなら体にいいモノを食べたいと思い、お料理と一緒に食や栄養について独学中です。そんな人のブログです！よければ少しのお時間、お付き合いくださると嬉しいです(o*。_。)oペコッ
オートミールにはグルテンは含まれていないの？
これね、知った時とても驚いたのですが、結論から言うと、どうやらオートミールはグルテンフリーらしいです。オーツ麦にはグルテンは含まれていないそうです。
麦ってつくから絶対グルテン入ってる！！って思ってたんでビックリしました！(*´Д｀)
ただ、栽培環境や加工場によっては、オーツ麦の中に小麦などのグルテンが混入している可能性もあるので、アレルギーをお持ちの方は避けた方がいいかもしれません。
今日の私のように、最近グルテン摂りすぎてたから少しセーブしたい、という人には栄養価の高いオートミールはうってつけだと思います。
モチモチ美味しいオートミールパンケーキの作り方です。
材料 １人分小さいの４枚
・オートミール ３０ｇ
・玉子 ２個 (今回はＭサイズを使いました)
・はちみつ 大匙２
・豆乳 １００ｍｌ
作り方
１、ボウルにオートミールと豆乳をいれてふやけるまで放置する。
２、玉子とはちみつを入れ混ぜます。(かなり緩い生地になるけれど大丈夫です)
３、フライパンで焼くいたら完成です！
ポイント！
焼く時はよく熱して油をひいたフライパンに生地を流し入れてください。そうしたら、写真のようにしてフライ返しなどを使って形を整えてください。ととのえ終えたら、焦げやすいので弱火にして両面をゆっくり焼いてください。
全部お皿に盛ったら、こんな感じになりました。
厚さが違うので食べた時の触感は違いますが、味は朝マックのマックグリドルのパンに似ていると思いました。モチモチしてて、ほんのり甘くて、おかずに合いそうなパンケーキになったので、今回はカレーとサラダを添えてみました(*´ω｀*)
とーっても美味しかったです！オートミールって大豆粉と違って焼くとモチモチ触感になるんですね。思い付きで作ったけれど、勉強になりました。
そういえば、今日ショックな事がありました。私、説明書とか見ないタイプの人なので、当たり前のように食材を買ってもパッケージの裏はみないんです。たまに気になって賞味期限確認したりするけれど。あ！成分一覧？みたいなのは、買う前になんとなーく見ることはある！
とにかく見ない派なのですが、今日ね、ふと、大豆粉の袋の裏をみてたら「お好み焼きの作り方」が載ってたんです。
前に大豆粉を使ったお好み焼きを作ろうとた事があったんだけれど、その時、何度も失敗して、めげずにまた挑戦してどうしたら上手く作れるだろう・・と考えて悩んで、ようやく形になった！！と喜んだあの日々はなんだったんだ・・ってなりました。なので、これからはちゃんと見ようと思いました(´；ω；`)ｳｩｩ
これがその時の記事です↓
その後、めげずにたこ焼きでも挑戦してました。↓ 考えれば考えるほど、ほんとあの日々なんだったの？という感じですが、楽しかったから、まぁいっか☆
これからは絶対に裏もみることにする！！(; ･`д･´)
まとめというか一言
たまに無性にパンケーキが食べたくなる時がある。