くまさんの健康ひとりご飯

30半ば、去年病気がみつかり食に関心を持つようになり健康を気にし始めた女の食事記録です。自炊したことなかった人が毎日料理をしています。どうせなら体にいい物が食べたいと思い、栄養素や食について独学中です。

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むくみ改善!胃腸の調子をととのえる、小豆と豆乳の薬膳スープの作り方。

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小豆パワーがスゴイ!!むくみをとる薬膳スープを作りました。

今日はむくみ改善に効果が期待できる小豆を使って、優しい味の豆乳のスープを作りました(*´ω`*)

砂糖が含まれていない小豆には、強い利尿作用があるそうです。とくに慢性的なむくみに効果があるらしいと知って、少し薬膳スープさぼってたし、食生活改善して、だいぶましになったけれど服用しているお薬の影響で常にムクムクさんなので、これはよい!ということで作ってみました(灬╹ω╹灬)

作り方は簡単です!

簡単なのですが、小豆を煮るのに少し時間がかかります。お急ぎの方は、砂糖が含まれていない小豆の水煮を使った方がいいかもしれないです💦(調べたらスーパーに置いてない事が多いらしいのでネットでの購入がいいかもです)

材料 2食分 1食分290kcalです。

・小豆 計量カップで50mlのところまで。約25g

・肉団子 6つ

・人参 20g

・かぼちゃ 130g

・生姜 50g

・冷凍枝豆 5個

・豆乳 200ml

・水 200ml、200ml、200ml

・粉コンソメ 小匙1

作り方

小豆を水で軽く洗って鍋に入れて、水200mlを入れ中火にかける。沸騰してから1~2分煮てザルにあける。(灰汁を抜いています)

その小豆を鍋にいれて、水200mlを入れ始めは中火で沸騰したら弱火で、途中、水が減ってきたら200mlを追加しつつ、灰汁をとりながら小豆が柔らかくなるまでクツクツ煮る。(お玉ですくって灰汁をとろうとすると煮汁がなくなってしまうので、お玉の裏を直接灰汁につけてとるとよいです)

人参とかぼちゃを角切りにして、耐熱容器に入れて500wのレンジで3分くらい加熱する。枝豆もレンジにかけて解凍したら、さやから外しておく。

小豆が柔らかくなったら、豆乳、すりおろした生姜、肉団子、人参、かぼちゃ、枝豆、コンソメを入れて1分くらい煮たら完成です!

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 1食分290kcalです。

利尿作用⇒ 小豆、豆乳、枝豆、かぼちゃ

消化器の虚弱⇒ 人参、かぼちゃ、鶏肉

下痢⇒ かぼちゃ、鶏肉

口に入れた瞬間、小豆の優しい風味が口の中全体に広がります。ホクホクのかぼちゃが豆乳とよく合います。思いつきで初めて作ったけれど、とっても美味しくできました(*´ω`*)

砂糖の含まれていない小豆には強い利尿作用があるので、逆に体に水分が足りてない人は控えたほうがいいらしいです。そのくらい強い利尿作用があるそうです。

ムクムクなので、明日の朝も食べたいと思います(*´﹃`*)

 

肉団子はこれを使いました↓

www.bonyarikuma.work

 

まとめというか一言

小豆煮てる時に小豆の匂いで子供の頃に祖母と小豆を煮た時のことを思い出しました。匂いの記憶ってすごいね!

 

 

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