くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

鼻ムズムズ、くしゃみ、痒み、咳、だるさ、つらい花粉症に効果のある食べ物は?食事の作り方。

まだ本格的に花粉症の症状はでてないけれど早めの対策を!ということでアレルギー体質改善効果が期待できる食事を考えてみました。

風邪ひっこんだみたいです。だるさがなくなりました(*´ω`*)

今日は、アレルギー体質改善効果が期待できる食事について考えてみました。今は良くなりましたが、子供の頃はアトピー性皮膚炎だったり、動物が大好きなくせに動物アレルギーだったり、花粉症があったりするので、もしかしたら、もしかしなくても私はアレルギー体質なんじゃないかなぁと思うんです。。

 

フェレットと一緒に暮らしているんですが、この前もゲージの掃除をする時に、これくらいならいいかなぁ~とマスクをせずにしたら、滝鼻水と痒みがとまらなくなって困りました💦

アレルギーなのにフェレット飼うなよ~って感じですが、アレルギーの辛さ以上に大好きなのです。せっかく家族として迎えた子なので、アレルギーに負けずに沢山一緒に遊んであげたいし、ブタクサが飛ぶこの時季だけでも(ブタクサアレルギーなんです💦)アレルギーに効果のある食事強化していこうと思いました。

今年はまだブタクサの花粉があまり飛んでないような気がする。去年がひどすぎたので、いつくるかドキドキしています。。(;´・ω・)

 

花粉症になったら、反応しているアレルギーと同じ(似たような)物質をもつ食べ物にも注意した方がいいと聞いたことがあります。ブタクサアレルギーの人は、メロン、スイカ、きゅうり、ズッキーニ、バナナ、などを食べるとアレルギー反応を起こしやすいらしいです。

口腔アレルギーの話をした後でなんですが、お医者さんではないので何とも言えませんが、私は今のところ口腔アレルギーらしきものはないので、アレルギー反応が起こってないのに極端に控えたり、代わりに他の物を食べすぎたりすると、かえって免疫ができなくなったり、アレルギーが強く出てしまう原因になったりして良くないんじゃないかなぁと思うので、栄養に偏りがないように出来るだけまんべんなく色々な食材を食べていけたらいいなと思っています。

アレルギーに効果のある食べ物ってなんだろう?

アレルギーに効果のある食べ物が気になったので勉強してみました(*‘ω‘ *)

  • 乳酸菌が含まれている食べ物 チーズ、ヨーグルト、ぬか漬け、など。乳酸菌の働きによって腸内環境が整うことで、免疫力改善効果が期待できる。
  • EPA、DHAが多く含まれる青魚 さば、あじ、いわし、など。青魚に含まれる、EPA、DHAには免疫力の働きを正常にして、アレルギー反応を抑制する働きがあると言われています。
  • ビタミンB6が含まれる食べ物 ブロッコリー、さんま、バナナ、など。免疫力を正常に維持してくれる働きがある。不足するとアレルギー症状がでやすくなると言われています。
  • ポリフェノールを含む食べ物 れんこん、しそ、緑茶、など。ポリフェノールには、くしゃみ、鼻水などの鼻アレルギーに効果があります。

これらを全部合わせてご飯つくったら最強じゃない?!とおもったので、

これらをフルに使って夕ご飯を作ってみました。

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左上から時計まわりに、結びこんにゃくの金平、焼きサバ、ミニトマト、大根おろし、飲むヨーグルト+きな粉、もやしとえのきとシソの和え物、いなり寿司、れんこんとカボチャと人参の洋風金平、味噌汁、です。全部で544kcalでした。

写真では何が入っているかわかりにくいものだけ作り方の説明をさせてください。

 

もやしとえのきとシソの和え物

材料 1人分

  • もやし 10g
  • 豚小間肉 10g
  • えのき 10g
  • シソ 1枚
  • 柚子ポン酢 適量

作り方

髭と芽をとったもやしと食べやすい大きさに切ったえのきと細かく切った豚肉を蓋付きの耐熱タッパーにいれて500wのレンジで1~2分加熱します。柚子ポン酢で和えて、食べる直前に千切りにしたシソをのせて召し上がれ(*´﹃`*)

 

れんこんとカボチャと人参の洋風金平

材料 1人分

  • れんこん 25g
  • 人参 1/8個
  • カボチャ 25g
  • にんにく 半カケ
  • ごま油 ほんの少し
  • 鷹の爪 1個
  • 白だし 適量
  • 粉チーズ 適量

作り方

カボチャは食べやすい大きさに切る。れんこんと人参も皮をむいて食べやすい大きさに切ったら、カボチャと一緒に蓋付き耐熱タッパーにいれて500wのレンジで2~3分柔らかくなるまで加熱します。

にんにくの皮をむいて芽をとり除き、みじん切りにします。鷹の爪は種を取り除き4等分にしておきます。フライパンにごま油ほんの少しとみじん切りにしたにんにくと鷹の爪を入れて香りが立つまで弱火で炒めます。

そこにレンジで加熱して柔らかくなった野菜を入れて、中火~弱火で表面にこんがり焼き目がつくまで焼きます。焼き目がついたら、白だしをいれて水分が飛ぶまで炒めます。お皿に盛り粉チーズを上からかけたら完成です!

これ、ビタミンB6が沢山とれるのでおススメです!(๑´ڡ`๑)

 

↓これらがバランスよく摂取できるように、献立を考えてみました(*´ω`*)

  • 乳酸菌 飲むヨーグルト、など。
  • EPA、DHA 焼きサバ
  • ビタミンB6 にんにく、きな粉、カボチャ、しそ、ミニトマト、など。
  • ポリフェノール しそ、れんこん、大豆製品、など。

 

それから乳酸菌は、腸内環境をととのえ免疫力を改善させてアレルギーに強くなることが目的なので、飲むヨーグルトにきな粉を入れて、より腸内環境改善に効果が得られやすい食べ合わせをしてみました。

きな粉に含まれるオリゴ糖と食物繊維は善玉菌のエサになるので、飲むヨーグルトの乳酸菌と一緒にとるのは、良い食べ合わせだと思います(o˘◡˘o)

 

私自身の経験をもとに、腸内環境を整えることの大切さについて書いています。それから、腸内環境を整えるのに必要な栄養素についても書いています。↓

今までの過敏性腸炎生活、約20年間を振り返って私が思う、腸内環境を整えると自律神経も整うという話。 - くまさんの健康ひとりご飯

 

 実際に私が今までに作った食べ合わせレシピと、腸内環境を整えるのに必要な栄養素などについて書いた記事たちです。↓

腸内環境を整えるご飯 カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯

 まとめというか一言

 今年は遅れているのかな?ブタクサさん飛んでますか?