くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

花粉症対策に!焼きサバとシソのペペロンチーノの作り方。

花粉症が本領発揮してきたので花粉症に効果のある食べ物を組み合わせてパスタを作ってみました。

ブタクサの花粉にやられています。元気に咲きまくるあの黄色いフサフサしたのを見ると(私の住む地域ではまだ蕾のものもあります)、まだまだ花粉症の症状は続きそうだな・・と思って泣けてくる(´;ω;`)ウゥゥ

鼻水ずるずる、目や顔面が痒くて、くしゃみ連発しすぎてたまにもういや!!ふわーーーー!!!!!( ゚Д゚)ってなる。そのくらい毎年この時季は辛いです。

 作り方は簡単です。

材料 1人前

  • 塩サバ 半身の半分
  • ブロッコリー 40g
  • しめじ 50g
  • シソ 3枚
  • パスタ 1束
  • にんにく 1個
  • 鷹の爪 1つ
  • 塩 小匙半分
  • 醤油 小匙1
  • オリーブオイル 大匙3

作り方

サバを魚焼きグリルでこんがり焼き目がつくまで焼きます。サバが焼きあがったら、骨を取り除き(皮が苦手な人は皮もとって大丈夫です。私は好きなのでそのまま使いました)身をほぐしておきます。

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しめじは石づきをとって食べやすいように割いておきます。ブロッコリーは食べやすい大きさに切って、しめじと一緒に耐熱容器に入れてラップをして500wのレンジで1分加熱します。(蓋付き耐熱タッパーですると便利です)

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シソは千切りにしておきます。

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にんにくも皮をむいて芽をとって細かく切っておきます。

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鷹の爪は中の種を取り除き、手で3~4等分くらいの大きさにちぎっておきます。

規定時間パスタを茹でてザルにあげてお湯を切ります。(大きい鍋がないのでパスタはいつもフライパンで茹でています。私はいつもむくみがちなので塩は入れません)

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フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかけます。にんにくの香りが立つまで炒めます。

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そこにブロッコリー、しめじ、サバ、パスタを加えてサバの身が崩れやすいので優しく混ぜながら中火でにんにくの香りがついたオリーブオイルが全体にまわるまで炒めます。すでに食材に火が通っているのでササッと炒めるくらいで大丈夫です。

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醤油をフライパンの空いたスペースに入れて少し焦がしてから塩を加えて一緒にサッと炒めます。

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醤油を少し焦がすことで醤油の香ばしい香りがパスタについて美味しくなります。お皿に盛って上にシソをのせたら完成です!

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とっても美味しいです(*´ω`*)

 

私が今までに作った花粉症改善レシピはコチラから見れます。↓

アレルギー改善ご飯 カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯

サバとシソが花粉症によい理由。

前にアレルギー症状を改善する効果が期待できる栄養素について勉強した時、これらのものが必要だよ、という事がわかりました。

  • 乳酸菌が含まれている食べ物
  • EPA、DHAが多く含まれる青魚
  • ビタミンB6が含まれる食べ物
  • ポリフェノールを含む食べ物

今日はその中から、EPA、DHAのサバ、ポリフェノールのシソ、ビタミンB6のにんにく、しそ、ブロッコリーなどを使って食事を作りました(*´ω`*)

アレルギー改善効果が期待できる栄養素について勉強した時に書いた記事です。↓

鼻ムズムズ、くしゃみ、痒み、咳、だるさ、つらい花粉症に効果のある食べ物は?食事の作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯

 

ちなみにパスタはこちらを使いました。↓

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蒟蒻でできたパスタなのでカロリー&糖質を1/4カットしてくれるし、何よりも食物繊維がとれるので、パスタの日はパスタだけの単品で済ます食事になりがちなので 、私の中でとても重宝しているパスタです。

写真だと読みにくいかもしれませんが、裏ものせておきます。

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カロリー&糖質1/4カットとバッチリ書いてあります。そして、おいしいゆで方のところに「塩を入れる」とも書いてあります。無視して塩なしで茹でましたが美味しかったです(*´ω`*)b

昭和 蒟蒻効果

クリックすると商品紹介ページに飛びます。 

まとめというか一言

これで少しは花粉症よくなるかな・・なりますように( •̥_•̥ *)