くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

骨を強くする食事。糖質制限メニュー。しらすの和風ピザの作り方。

お昼ごはんに炭水化物をとりすぎたので夕ご飯は骨を強くする糖質制限メニューを作りました。

お昼にちゃんぽん屋さんに行ったら、想像してた量よりも大きなサイズのちゃんぽんが出てきて食べ過ぎたので、夕ご飯は軽めにしようと思って低糖質制限のしらす和風ピザを作りました。食べ過ぎたのをコントロールするため、とか言いながらマヨネーズ使ったからカロリー高めだけれど、使った方がコクがでて美味しいんだもの(*‘ω‘ *)

でも、このピザ、ただのピザじゃないんです。骨を強くするために必要な栄養素、カルシウムを効率よく摂取できる食べ合わせなどを考えながら作ったピザなんです。だからカロリーも0だよね!(; ・`д・´)v

しらす和風ピザの作り方。

材料 小さいピザ8枚分

  • はんぺん 2枚
  • しらす 大匙5
  • 青じそ 6枚
  • 梅干し 1つ
  • 鰹節 小袋1袋
  • マヨネーズ 大匙5
  • 柚子胡椒 大匙1
  • とろけるチーズ 6枚

作り方

はんぺんはこちらのものを使いました。白くて大きい奴です。

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はんぺんは半分に切ってから厚さを半分に切ります。(1枚のまま厚さを半分にできればいいのですが、私の包丁さばきでは難しかった💦)

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梅干しの種を取り除き、包丁で叩きます。青じそは細かき切っておきます。

器かボウルに、しらす、叩いた梅干し、細かく切った青じそ、鰹節、マヨネーズ、柚子胡椒、を入れてよく混ぜ合わせてピザソースを作ります。

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切ったはんぺんの上に混ぜ合わせたピザソースを塗ります。その上にとろけるチーズをのせて、油をひかないフライパンの上に並べて弱火で蓋をしてチーズがとけるまで焼きます。フライパンが小さくて全部のらなくて分けて焼きました。

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チーズがとけてはんぺんの裏がこんがりキツネ色になったらお皿に盛って完成です!

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シソの爽やかさ、しらすの香ばしさ、梅干しの酸味、柚子胡椒のピリッとした辛さ、全部をマヨネーズがいい感じにすべての食材の角をとってくれてて、コクをプラスしてくれています。マヨネーズがすごくいい仕事をしてくれているピザです(*´ω`*)そこに鰹節の旨味も加わって、めちゃくちゃ美味しいです!

 

マヨネーズとチーズを合わせたら味がくどくなるかな・・と気になっていましたが、シソと梅干と柚子胡椒の爽やかさが中和させて丁度良い感じになりました。爽やかトリオとコクコンビの相乗効果がいかされたピザになりました。自分が想像してたのよりもすごく美味しく出来てビックリしました(๑´ڡ`๑)

 

私が今までに作った骨と歯を強くするレシピはコチラから見れます。↓

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まとめというか一言

見た目はいったんもめんみたいですが、味はものすごく美味しいです(*´ω`*)