くまさんの健康ひとりご飯

30半ば、去年病気がみつかり食に関心を持つようになり健康を気にし始めた女の食事記録です。自炊したことなかった人が毎日料理をしています。どうせなら体にいい物が食べたいと思い、栄養素や食について独学中です。

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風邪のひきはじめご飯。体を温める野菜のとろろ昆布の雑炊の作り方。

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風邪をひいたので、体を温める効果のある根菜を沢山つかって雑炊を作りました。

少しだけ久しぶりに風邪をひきました。前職をしていた頃、疲れやストレスから免疫力が下がってしまい毎週のように風邪をひいていた時がありました。このままじゃいけないと思い、環境を変えたり食事内容を改めたりしているうちにだんだん体調を崩す頻度が減ってきていたけれど、ひいてしまいました。体が「休んでね」と言っているサインだと思って栄養のあるものを食べて暖かくしていっぱい寝て早く治そうと思います。

体を温める野菜のとろろ昆布の雑炊の作り方。

材料 1人分

・ご飯 100g

・水 300ml

・人参 1.5cm

・レンコン 1.5cm

・玉ねぎ 小さいもの1/4個

・長ネギ(白いところ) 1cmくらい

・生姜 15gくらい

・絹豆腐 小さいもの1つ

・玉子 1つ

・とろろ昆布 適量

・梅干し 1つ

・だしの素 小さいの1袋

・塩 小匙1

・醤油 大匙1

作り方

 

人参、レンコン、玉ねぎは皮をむき小さめのさいの目切りにします。

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長ネギは小口切りにしておきます。

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ご飯をザルに入れて水で洗って粘りをとります。土鍋にご飯、水、切った人参、レンコン、玉ねぎ、だしの素、すりおろした生姜を入れて蓋をして中火にかけます。

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だしの素はコレを使いました。

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沸騰してきたら弱火にして絹豆腐を潰しながら入れます。こちらの絹豆腐を使いました。切り離して使うタイプのもので小さい食べ切りサイズになっているので1人暮らしに重宝しています。

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豆腐を潰しながら入れた物が↓こちらの写真です。この時、塩と醤油も入れました。

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蓋をして弱中火にかけます。沸騰してグツグツいってきたら弱火して蓋を少しずらして野菜やご飯が柔らかくなるまで煮ます。大体10分くらいです。玉子を器に割り入れてといでおきます。玉子を入れる前にいったん中火にしてグラグラさせます。

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このくらい↑にグラグラしたら玉子を回し入れたら直ぐに火をとめます。蓋をして余熱で玉子に火を通します。

上にとろろ昆布と梅干し、それから長ネギをのせたら完成です。

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お醤油のきいた雑炊ととろろ昆布がよく合います。さっぱりとした梅干しが風邪をひいて怠い体に美味しく感じます。れんこんの食感も楽しいです(*´ω`*)

体を温める効果のある根菜と生姜がたくさん入っているので、食べ終わった後も暫くの間カラダポッカポカです。

風邪を治すのに必要な栄養素と注意。

風邪を治すのに必要な栄養素は、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンC、タンパク質、炭水化物、です。

玉子、人参、れんこん、玉ねぎ、豆腐、長ネギ、とろろ昆布、ごはん、を使う事でそれらがバランスよく摂れるように考えて作りました。

根菜は体を温める効果があるので風邪のひき始めにもってこいの食材だと思います。ただ、レンコンは消化に悪いので風邪のひき始めでまだ体力がある時ならいいですが、下痢を伴う風邪だったり著しく体力が低下している時は体に負担がかかる場合もあるので控えた方がよいと思います。

それから粗塩には体を温める効果があるので、あればでよいのですが塩は粗塩を使った方がよいです。

 

今までに風邪の時に作って食べたご飯達です。↓

www.bonyarikuma.work

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↑この時に書いた風邪ひく時のパターンが食生活を改めていくうちに最近少し変わってきました。また体調いい時にどう変わったのか書けたらいいなと思います。

まとめというか一言

 早く治りますように。

 

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