くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。それまでの環境を変えて、婦人科に通院しながら、自力でなんとかできる事はないかと考えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食事改善だけのおかげではないけれど、ストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

冷凍保存もできるクリスピーのピザ生地の作り方。

ささっと簡単に作れる小麦香るクリスピー生地の作り方。

発酵時間は少しかかりますが(放置しておけばいいので楽々)実際に手を加える作業時間は30分もかからないくらい簡単なピザ生地の作り方です。

作り方さえ覚えてしまえば買うのがもったいなくなるくらい、安上がりで美味しいピザができます(*´ω`*)

作り方は簡単です!

材料 直径18cmのピザ生地4枚。

  • 強力粉 250g
  • ドライイースト 3g
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 小匙2
  • ぬるま湯 200ml
  • オリーブオイル 大匙8分目くらい

作り方

ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖、ぬるま湯、オリーブオイルを入れます。

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手で混ぜ合わせます。ベトベト手につきますが捏ねていくと手につかなくなってくるので、ボウルの中で気にせずに混ぜます。

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しばらくボウルの中で捏ね捏ね混ぜ混ぜしているとベトベトしなくなってくるので、清潔な台の上にのせて本格的に捏ねていきます。10分くらい手の主根部に体重をかけて力強く捏ねたり台に叩きつけたりして捏ねたら丸めてボウルにいれてラップをして40分くらい放置して発酵させます。

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倍の大きさになったら発酵完了です。

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手で押してガスを抜きます。

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生地を4等分にして、

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そのうちの1つをめん棒で丸く広げます。大体直径が18cmくらいになるまで広げます。(大人数で食べる場合は2等分くらいにして広げると大きなピザが作れます)

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使わない分のピザ生地は広げてラップに包んで冷凍庫にいれておけば1か月くらいは保存できます。

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出来るだけラップがシワにならないようにして包むと使う時にラップがはがしやすくなるので楽です。

冷凍ピザ生地の食べ方は、解凍しないままラップをはずして凍った生地の上に、ピザの具材をのせて焼けば大丈夫です。

小麦香るカリカリクリスピー生地の完成です!(*´ω`*)

まとめというか一言

まとめて沢山作っておけば食べたい時にすぐに作れるので楽です(*´ω`*)