くまさんの健康ひとりご飯

30半ば、去年病気がみつかり食に関心を持つようになり健康を気にし始めた女の食事記録です。自炊したことなかった人が毎日料理をしています。どうせなら体にいい物が食べたいと思い、栄養素や食について独学中です。

花のズボラ飯再現レシピ。全部入れうどんは風邪によい食材で出来ていると思う。

岩盤浴に行ってから体調不良が続いているので、全部入れうどんを作って食べました。

久しぶりに【花のズボラ飯】を読み返しました。やっぱり面白いです!毎回でてくるお料理も簡単で美味しそうなものばかりでそそられます(๑´ڡ`๑)

今日はそんな大好きな【花のズボラ飯】から【全部入れうどん】を作りました。全部入れうどんというのは、風邪をひいた花さんがお母さんに教わって作ったズボラうどんのことなのですが、改めて使っていた食材を思い返してみてビックリしました!適当やズボラとかではなくコレ本気で風邪を治す効果があると思います!

風邪を治すのに必要な栄養素は、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンC、タンパク質、エネルギーになる炭水化物なのですが、なんと、全部入れうどんにはその全てが含まれています!やっぱり花さんのお母さんってすごい。こんなお母さんが欲しいと思う三十路+4です(*´ω`*)

作り方は簡単です。

作り方の詳細は書かれていなかったので、絵を見つつ「こんな感じだろ~」と想像しながら作りました。それからレシピではそばつゆを使って作っていましたが、減塩中なので減塩調味料を使いそばつゆを手作りして作りました。それからレシピでは生しいたけを使って作っていましたが、家にあった干しシイタケを使いました。

材料 一人分

・人参 2cm

・ピーマン 1個

・長ネギ 4cm

・大根 1cm

・しいたけ(干しシイタケ) 3つ

・豚バラ肉 50g

・キムチ 50g

・あればマロニーちゃん

・少し薄目のそばつゆ 300ml

減塩そばつゆを手作りする場合

・水か干しシイタケの戻し汁300ml

・減塩だし3g(水で作る場合のみ。干しシイタケの戻し汁で作る場合は無くて大丈夫です)

・無塩料理酒 大匙1

・本みりん 大匙1

・減塩醤油 大匙1

・きび糖 小匙1(普通の砂糖でも大丈夫)

作り方

干しシイタケを水で戻します。朝家を出る前に水につけておけば夕方にはふっくらシイタケになります。時間がない場合はお湯につけて戻すと早く戻ります。

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そばつゆを作ります。減塩調味料じゃなくても同じ材料でそばつゆを作る事ができます。キムチの塩分も考えて少し薄味に作りました。鍋に干しシイタケの戻し汁、減塩だし、無塩料理酒、本みりん、減塩醤油、きび糖を入れて火にかけそばつゆを作ります。

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ピーマンはヘタと種を取り除き太めの千切りに、人参は皮をむいて2~3mm幅の半月切りに、大根は皮をむいて2~3mm幅の銀杏切りに、長ネギは1cm幅の斜め切りに、戻した干しシイタケは石づきをとり5mm幅に切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておきます。歯ごたえが楽しいのでシイタケの石づきも薄く切って入れる事にしました。

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作ったそばつゆの鍋の中にかたい野菜(大根、人参)から入れて中火にかけます。煮立ったら、シイタケ、長ネギ、ピーマン、豚バラ肉、キムチを入れてグツグツ煮ます。大根、人参が柔らかくなったら、あればマロニーちゃんも加えます。

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そこにうどんをほぐしながら入れて1~2分グツグツ煮たら完成です!

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 花さんが寄せ鍋だと思ってマロニーちゃんを入れる気持ちがわかります!このうどん、和風キムチ鍋にうどんを入れて煮込んだような味がするし、作ってる時もうどん入れるまでお鍋作る時と同じ感じでした(*´ω`*)

うどんにピーマン入れるの?!って最初おもったけれど、意外と合います。

そういえば減塩醤油は使わないとか前にブログに書いたけれど、脱脂加工大豆を使わない減塩の醤油を見つけたので、減塩醤油デビューしました!私が使っている減塩調味料、無塩うどんのことや脱脂加工大豆のこと、それから減塩カレーうどんレシピなどを書いた記事です。↓

減塩調味料を使ってカリウムが摂れる簡単スパイシーなカレーうどんの作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯

私が買った減塩醤油はこちらです。↓

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この醤油の大匙1あたりの塩分相当量は1.9gです。普通の濃い口醤油の場合約2.6gで薄口醤油は約2.9gとされているので、かなり減塩できると思います。脱脂加工大豆を使わない減塩醤油はないものだと思っていたので普通に売り場にあってビックリしました。よい時代になりました。企業様の努力の賜物だなぁと思います。

岩盤浴行くと体調崩す理由。

汗をたくさんかいたり激しい運動をしたりするとすぐに体調を崩すとわかっているのに、なぜか岩盤浴は定期的に猛烈に行きたい衝動にかられるんだけれど、なんなんだろう。あの温かい石にまた行きたくなるような魔法がかけられてるのかしら(๑¯ω¯๑)

今は自分がそういう体質なんだ、とわかっているので岩盤浴に行く日は翌日に予定をいれるのはやめようとか、運動する時は無理しない範囲で運動しようとか、いろいろな対処もできるし実際に体調が悪くなった時には体調が悪くなるかもしれないと予測して行動してた分必要以上に自分にガッカリしたり生活や仕事に支障をきたすことはなくなりました。それまでは人と同じ運動量したのになぜか自分だけ翌日体調不良で動けなくなって人に迷惑をかける、そんな自分が嫌でたまりませんでした。

岩盤浴に行くと体調を崩す理由と改善食レシピなどを書いた記事です。↓当てはまる人も当てはまらない人もいるかもしれないけれど、もし私と同じような症状で悩んでいて原因がわからなくて困っているという人がいたら読んでみてください。何かのヒントになったら嬉しいなと思います。

激しい運動したり岩盤浴などで沢山汗をかくと体調崩すのは気虚のせいかも?気虚体質改善の為の作り置き薬膳料理。パート2! - くまさんの健康ひとりご飯

最近はだいぶ気虚体質が良くなってきたと感じています。岩盤浴に行って疲れが出て翌日やっぱり体調崩しちゃったけれど、でも今回は頭がボーっとして体が怠いだけで熱は出しませんでした!

環境を変えたり食生活を見直したり生活習慣を見直したりしていた成果が表れてきたのかな、と思えて嬉しかったです。それだけじゃなくて最近は、疲れたら無理しないでその場で休むけれど継続して運動できるようになってきたし初めの頃に比べたら長い時間動き続ける事ができるようになりました。

普通に人に話すと「え?岩盤浴行くと熱出すの?」って驚かれるし、対処と予測しているとはいえ私も自分の体の虚弱さに今でも体調崩すたびに「ここで体調崩すんだ!」って毎回小さく驚いてるくらいだから周りがそういうのも無理ないなって思う。

あ、いま思ったんだけれど、歩くのだけは前から長い時間歩いてても大丈夫でした。今までに長時間歩いたことで翌日体調崩すことはなかった気がする。やっぱり必要以上にたくさんの汗をかくことと激しい運動がダメみたいです。

今の体調不良は風邪が原因ではないけれど、風邪を治す時に必要な栄養素はこんな感じで↓免疫力をあげるのに必要な栄養素でもあるので、今の私の体にも優しいんじゃないかなって思いました。

ビタミンA のどや鼻などの粘膜を保護する

ビタミンB1 糖質をエネルギーに変えて体の疲れや怠さをとる

ビタミンC ウイルスに対する免疫力を高める

タンパク質 新陳代謝を高める

炭水化物 エネルギー

まとめというか一言

 免疫力あがれー(๑´ڡ`๑)