いざという時に家にあると便利！金柑蜂蜜を作りました。
金柑には、粘膜の炎症を沈める作用があると言われています。金柑に含まれる、なんの栄養素が、どんな風に効くのかと気になったので、少し勉強してみました。
金柑の皮に含まれるポリフェノールの一種である「ヘスペリジン」という成分が、のどや扁桃腺の炎症を抑えて、腫れや痛みを軽減させてくれるそうです。そのため、金柑蜂蜜は、風邪のひきはじめなどに飲まれることが多いそうです。
それからこの「ヘスペリジン」は、粘膜の炎症を抑える効果の他にも、抗酸化作用、動脈硬化や心筋梗塞の予防、抹しょう血管を強くして血流をサポートする効果、高血圧の予防、コレステロール値を下げるサポートなどのさまざまな働きがあるそうです。
最近はだいぶ良くなりましたが、風邪をひきやすい&薬の影響からむくみやすいので、作り置きしておくことにしました(*´ω｀*)
金柑はちみつの作り方。
材料
- 金柑 ８つ
- 蜂蜜 ２５０ｍｌ
作り方
金柑のヘタを爪楊枝で取り除きます。
全部の金柑のヘタがとれたら水でよく洗って水気をふき取ります。
水気をふき取った金柑に包丁を使って十字に切り込みをいれます。
切り込みの深さは２～３ｍｍです。包丁を入れてから金柑をクルリと回すと簡単に切り込みを入れる事ができます。
全部の金柑に切り込みを入れたら、お鍋にお湯を沸かして沸騰したお湯で金柑を１分間茹でます。
１分間茹でたら取り出して冷ましておきます。
茹でるとこんな風に切り込みを入れた部分が開きます。↑
金柑が冷めたら新しい清潔な爪楊枝を使って中の種を取り除きます。
清潔な瓶に種を取り除いた金柑を入れます。
そこに蜂蜜をいれて全体に蜂蜜がいきわたるように蓋をして優しくふります。
これで完成です！１週間くらい漬けたら食べ頃です。
シロップをお湯で割ったあったかい中に甘くてトロトロになった金柑を入れて一緒に食べるのが好き。いつもは市販の金柑蜂蜜を使ってホット金柑蜂蜜を作っていたけれど手作りもいいものですね。１週間後の楽しみができました(*´ω｀*)
そうそう！この前漬けたかりんシロップですが、こんな感じになりました。↓
イイ感じにかりんの汁が出てきてシャビシャビになってきました。熟れすぎたかりんを使って作ったせいかな。かりんシロップの作り方を書いた時に１か月後くらいに飲めるようになるって書いたけれど、もしかしたら、この感じだともっと早く飲めるようになるかもしれません。また飲めるようになったのが確認できたら「〇〇日から飲める」と追記します。
確認できたので追記しました。かりんシロップの作り方を書いています。↓
【健康が気になる人へ】かりんシロップの作り方。茶色くなったかりんでも大丈夫？ - くまさんの健康ひとりご飯
今までに私が作った「作り置き」の作り方は、コチラから見れます。↓
作り置き カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
冬は甘い温かい飲み物が美味しく感じます(*´ω｀*)