くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。それまでの環境を変えて、婦人科に通院しながら、自力でなんとかできる事はないかと考えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食事改善だけのおかげではないけれど、ストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

眠れない日に食べる。体を温めるリラックス効果のある薬膳スープの作り方。我慢してしまう考え癖について。

薬膳スープが飲みたくなったので作ってみました。

夏頃に薬膳に目覚めて、よく薬膳スープを作って食べていたんだけれど、食べ過ぎて、飽きてしまってからは、しばらく薬膳スープに限定せずに、その時の体調に合わせて薬膳料理を作ったり作らなかったりしていましたが、久しぶりに、またスープが飲みたくなったので作ってみました。

 

体調が悪かったせいか、最近、また夢をみてうまく眠れない日が少し続いているので、体を温める&リラックス効果&眼精疲労に効く薬膳スープを私なりに考えてみました。

睡眠時間が短い日が続くと、目が疲れてシュバシュバしてきますよね(´。・ω・。`) ゔゔ・・。

 

鶏肉、にんにく、人参、玉ねぎ、にら、松の実、は温性の食材なので、体を温める効果があります。またパクチーなどの香り高い食材はリラックス効果があります。それからクコの実には眼精疲労に効果があります。

体ポカポカ&リラックス効果&眼精疲労に効く薬膳スープの作り方。

材料 大きいドンブリ2杯分

  • 鶏もも肉 1枚
  • にんにく 4かけ
  • 生姜 20g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 半分
  • にら 50g(半束くらい)
  • 乾燥キクラゲ 5g
  • 松の実 小匙1
  • クコの実 小匙1
  • 八角 1個
  • 料理酒 100ml
  • 粗塩 小匙1
  • 水 1リットル
  • 乾燥パクチー 適量

作り方

 にんにくは皮をむいて半分に切り芽を取り除いておきます。

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生姜は皮をむいて薄切りにしておきます。

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玉ねぎは粗めのみじん切りにします。

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人参も皮をむき粗めのみじん切りにします。

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ニラは下のかたいところを切り落として、小口切りにします。

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鶏肉は8等分に切ります。

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片栗粉をまぶして油をひかないフライパンで両面がカリカリするまで焼きます。

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鍋に、水、焼いた鶏肉、切っておいたにんにく、生姜、料理酒、を入れて中火にかけます。

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灰汁がでてくるので灰汁をとりながら10分煮ます。

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そうしたら、そこに切っておいた玉ねぎ、人参、にら、八角、松の実、クコの実、を入れて弱中火で10分煮ます。

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また少し灰汁がでてくる場合があるので、 その時は灰汁を取ってください。キクラゲ入れ忘れたのでキクラゲ入れます。本来は松の実やクコの実などを入れた時に一緒に入れます。

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10分煮えたら粗塩で味をととのえます。

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器に盛って上から乾燥パクチーをふったら完成です。

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よりリラックス効果を高めるため、今回は刺激となる花山椒などは入れずに作ったのと、片栗粉でコーティングした鶏肉のおかげでスープにとろみがついて優しい味の薬膳スープになりました。

今夜は朝までしっかりと眠りたい・・(+_+)

 

今までに私が作った薬膳レシピはコチラから見れます。↓

薬膳 カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯

薬膳スープをお休みしていた理由と、私の変な考え癖のお話です。

それから、話は変わりますが、書き忘れていたのを思い出したので、いまから書きます。何かというと、自分の変な考え癖に気づいた、というお話です💦

 

薬膳スープは使う食材によってダイエットやむくみに効果があるので、(実際に夏に薬膳スープを続けて飲んでみた時に効果を感じました)

夏に体重が増えてしまった時に「薬膳スープを続けるぞ!」と意気込んでいましたが、しばらく続けて食べてたら、飽きちゃったんです。

薬膳スープをお休みしていた理由は、飽きちゃったからです💦

「薬膳スープ飽きたよ、違うのが食べたいよ」って思った時に、また自分でも気づかないうちに、また変な考え癖が出ていたな、と気づきハッとしたので、無理に続けるのをやめました。

変な考え癖と言うのは、自分の中にある、我慢してしまう、我慢を自分に強要してしまう癖のことです。

 

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2020,2,20 追記

この記事を書いていた頃は難しかったですが、今は、体にとってしっかりとした栄養になるものを食べる事で体を元気にすることと、体が元気になってきた事で心に余裕がうまれて、今までよりも深く広く物事を考えられるようになったと思います。

 

そのおかげで「我慢してしまう、自分に対して我慢を強要してしまう癖」は、ダイエットしている時や、ダイエットまでいかなくても食事を気にしている時、のみにあらわれる考え癖だと思っていましたが、実はいろいろな場面であらわれていたことに気づきました。

 

「自分さえ我慢すれば」とか「すでに精一杯頑張っていたのに、もっと頑張れるはず!だと自分に対して思って、精一杯頑張っていた自分の頑張りを認めてやれなかったこと」とか「自分に対して酷い事をする人に対して、その相手を無理やりいい人だと思い込もうとして、心の中で絶対に許せないのに許そうとし続けていた」とか、(自分や人の中にある劣等感、という問題に繋がっている)

そんな不自然な思考回路を、私には体を壊すまで繰り返してきた過去があって、当時の自分を振り返ってみて、どうしてそんな風な考えを持ってしまったんだろう・・とずっと考えていたんだけれど、ふと、今までの失敗したダイエットをしてた時の考え方と、その時の自分の考え方は似ていたことに気づきました。

 

その時、ああ、今までの問題は(課題は)全部繋がっていたんだな、と知りました。

私が過去にストレスをなかった事にして体を壊した経緯と、どうやって心身の健康を取り戻していったか、について書いています。↓

自己紹介 - くまさんの健康ひとりご飯

 

この記事を書いている時の私は、その事に気づいていたけれど、まだ言葉で説明できるほど、深く気づけていなかったので、元の文章は説明不足だったような気がしたので、いま書き直しています。

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長期間の、食べない、または特定の栄養素を極端に減らす、などの方法のダイエットをしたことがある人は、もしかしたら、私と同じ考え癖を持っている人がいて、わかってくれる人がいるかもしれないけれど、

私には、後で冷静になって考えれば、そればかりを食べるのは体と心にとって良くないとわかるのに、ダイエットをやめた後も、無意識についた考え癖はやめられなくて、自分でも気づかないうちに、極端なことを自分に対して約束してしまう癖があります。

これは、食事だけに限った話じゃなくて、時に人間関係とか、仕事のやり方とかにも、この厄介な癖はあらわれていました。

「自分よりも相手の気持ちを優先させたがる癖」とか「自分さえ我慢すればと考えてしまう癖」とか「ストイックすぎるくらいストイックに仕事しちゃう癖」とか。

 

何かを我慢する系のダイエットをしていた時の「これだけを続けて食べる事を自分に強いる」「これは食べちゃダメだと自分に強いる」「運動はこのくらい毎日する事を強いる」の考え方と、普段、ポッとあらわれる、自分に対して我慢を強いたがる考え癖は、とてもよく似ていたことに気づきました。

 

それがダイエットをすることでついた考え癖なのか、それとも、元もと自分の中にあった考え癖が、ダイエットをすることで強化されたのか、どっちが先についた考え癖なのかは自分でもよくわからないけれど・・たぶん、元もとあって強化されたのだと、私は思っています。

だって、自分に対して必要以上に我慢強いる考え癖がなければ、救急車で運ばれるまでストイックに食べない事を続ける事はできなかったと思うから。

それについてはコチラに少し書いています。↓

無料のアプリ【カロリーママ】私が今までのダイエット経験から思う事。人はカロリー計算された食事でどこまで満足できるのか? - くまさんの健康ひとりご飯

救急車で運ばれるまでストイックに食べない事を続けていた時の私は、ダイエットをしている感覚はそこまでなくて、当時の私はうつ病だったのですが、その時、落ち込みが酷くて食欲がわかなくて「食べなければ痩せるし丁度いいや」という安易な考えをしてしまったことで、ひと時、食べることが出来なくなってしまった事がありました。

 

そういう考え癖が出てしまっていた事に気づいたので、「薬膳スープ食べるの飽きたなぁ」と思った時点で、スープはお休みしていました。

 

「〇〇が食べたい時に足りない栄養素」について勉強していく中で、体は色々な栄養素をまんべんなく欲しがっていて、それは食べ物から得られる栄養だけじゃなくて、食べて「美味しい。嬉しい」と感じる心の栄養も含めて、体は、その時に自分が必要としているものを欲しているんだなぁと強く感じます。

 

私は体に食べ物を無理強いして健康になりたいのではなく、体の声をきいて健康になりたいと思っていたのに、いくら薬膳スープが体に良くても「〇〇を続ける」や「〇〇だけを食べる」などと体に強制しようとしていたのは、間違っていたなぁと思いました。

 

この「我慢する考え癖」は、「逃げちゃいけない考え癖」にも共通している部分があると思います。

まとめというか一言

この薬膳スープは、パクチーのかわりに三つ葉を入れても美味しいと思います(*´ω`*)