くまさんの健康ひとりご飯

30半ば、去年病気がみつかり食に関心を持つようになり健康を気にし始めた女の食事記録です。自炊したことなかった人が毎日料理をしています。どうせなら体にいい物が食べたいと思い、栄養素や食について独学中です。

節約もできて低糖質。大豆粉と豆腐のカレーチキンナゲットの作り方。

年末年始に美味しいものを食べ過ぎたので、低糖質のチキンナゲットを作りました。

鶏ひき肉に豆腐と大豆粉を入れてかさ増しして作るので、節約&ヘルシーメニューです。カレー粉の風味とブラックペッパーのスパイシーさも加えて満足感アップ!(*´ω`*)

食べ過ぎリセットしたいけれど、その為に味気ないものは食べたくない・・と思い作りました。美味しくて満足感もあり、普通のチキンナゲットよりもヘルシーで節約もできちゃう。そんなチキンナゲットの作り方を書いていこうと思います!

低糖質&節約、チキンナゲットの作り方。

材料 チキンナゲット15個分

・鶏ひき肉 300g

・木綿豆腐 1/3丁

・大豆粉 大匙2

・にんにく 1かけ

・粉末コンソメ 小匙1と半分 コンソメキューブなら2/3個

・粗塩 少々

・ブラックペッパー 多めが美味しいです。

・S&Bカレー粉 大匙1

・揚げ油用のオリーブオイル 適量

作り方

 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んでザルにのせて1~2時間置いて水気を切ります。上に陶器のお皿などをのせると早く水気が切れます。

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ボウルに水気を切った豆腐、鶏ひき肉、大豆粉、コンソメ(キューブを使う時はすりおろし器ですりおろして入れてください)、粗塩、ブラックペッパー、カレー粉、すりおろしたニンニクを入れてよく混ぜ合わせます。

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チキンナゲットのカタチに形成してフライパンにオリーブオイルをいれて熱し、揚げ焼きします。フライパンに残り2個が入らなくて悪戦苦闘して結局2個だけ第二回戦して味見と称して胃袋に消えました。揚げてるそばからカレーの香りが食欲をそそるんだもん(*´﹃`*)💦

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両面がきつね色になったら完成です!

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柔らかくてジューシーで美味しいです!S&Bのカレー粉には沢山のスパイスが入っているので普通のカレー粉で作るよりもスパイシーで本格的な味にできたと思います。冷めても美味しいので、お弁当にもいいかもしれないです(*´ω`*)

まとめというか一言

作ってる時はお腹空いてなかったのに、香りがよいので食欲がでてきちゃってツマミ食いしちゃいました(灬╹ω╹灬)