くまさんの健康ひとりご飯

30半ば、去年病気がみつかり食に関心を持つようになり健康を気にし始めた女の食事記録です。自炊したことなかった人が毎日料理をしています。どうせなら体にいい物が食べたいと思い、栄養素や食について独学中です。

骨や歯を強くする。しらす入りお稲荷さんの作り方。

お稲荷さんが食べたくなったので、どうせならと思い、骨に良いお稲荷さんを作って食べたお話です。

今日は、急にお稲荷さん+豚汁定食が食べたくなりました。最近また花粉症の症状が酷く出てきていて、鼻水の洪水&くしゃみ攻撃のせいで眠れなかったりしているので体が疲れているのかもしれません・・💦

無性にお寿司が食べたくなる理由について書いた記事です。↓

家にあるものでお寿司作ってみた。無性にお寿司が食べたい理由は? - くまさんの健康ひとりご飯

ただお稲荷さんを作って食べるのは勿体ない!せっかくならクエン酸も摂れて〇〇も摂れて一石二鳥的なお稲荷さんを作りたい!と思い、骨や歯を強くするお稲荷さんのレシピを考えてみました(*´ω`*)

骨を強くするのに必要な栄養素は、カルシウム、リン、マグネシウム、ビタミンD、です。しらすにはそれらがバランスよく含まれています。またカルシウムは酸っぱいものと一緒に摂ると吸収率がよくなります。

骨や歯を強くする!しらす入りお稲荷さんの作り方。

材料 お稲荷さん8個分

☆油揚げ 8枚

☆醤油 大匙2

☆本みりん 大匙1

☆きび糖 小匙1(普通の砂糖でも大丈夫)

★ご飯 半合

★お酢 大匙2

★きび糖 小匙1(普通の砂糖でも大丈夫)

・しらす 35g

・れんこん 3cm

作り方

最初に油揚げの油抜きをしていきます。フライパンか鍋にお湯を沸かして、油揚げを入れて両面をさっと湯がきます。

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ザルにあげて水に近いぬるま湯で表面を洗い流し、水気を優しく絞ります。

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水気を絞った油揚げをフライパンに入れて、醤油、本みりん、きび糖、を入れて中火にかけます。

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 全体をよく混ぜてタレを絡ませながら煮詰めます。

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汁気がなくなったら、このままにして冷ましておきます。

レンコンは皮をむいて薄切りにしてから、ご飯と混ざりやすいように細かく刻み、水でよく洗い流します。耐熱容器に入れてラップをして500wのレンジで2分半加熱しておきます。

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しらすはそのままでは塩分が強すぎるので、塩抜きをしていきます。フライパンか鍋にお湯を沸かして、しらすを入れます。30秒~1分くらい茹でたらザルにあげてお湯を切り冷まします。

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塩抜きしたしらすに、お酢、きび糖、を加えてよく混ぜ合わせて、炊き立てのご飯に混ぜて酢飯を作ります。

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レンジで加熱しておいたれんこんも加えて、しゃもじで切るようにして混ぜます。

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冷ましておいた油揚げを指で割いて空洞をつくり、酢飯を詰めたら完成です。

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しらすの塩分があるので酢飯には塩は入れなかったけれど、正解でした!丁度良いあんばいの酢飯ができました!れんこんのシャキシャキした食感も楽しいお稲荷さんです(*´ω`*)

まとめというか一言

病気になり健康な体でいる為には食べる事と排泄する事の大切さを痛感したので、年を重ねても美味しく食べる為に歯や骨を大切にしたいです。