自律新鋭を整える為に必要な栄養がある食材を使って、鯖の水煮で豆乳カレーうどんを作りました。
自律神経を整えるのに必要な栄養素は、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ナイアシン、の他にビタミンＢ１、ビタミンＢ２、パントテン酸、ビタミンＣ、ビタミンＡ、ビタミンＥ、必須アミノ酸、カルシウム、マグネシウム、マンガン、です。
私が勉強したところ、鯖の水煮缶は、スーパーフードだと思っています。
なぜなら、驚くことに、上に書いた栄養のほとんどが鯖の水煮には含まれているんです！
なので、鯖の水煮を使ってそれらが摂れる、カレーうどんのレシピを考えてみました(*´ω｀*)
鯖の水煮で豆乳カレーうどんの作り方。
材料 １人分
- 茹でうどん １玉
- 鯖の水煮缶 １つ
- 菜の花 小さめの１茎
- しそ ５枚
- 冷凍サヤ付き枝豆 ３５ｇくらい
- 豆乳 ２５０ｍｌ
- 水 １００ｍｌ
- ニンニク １かけ
- 生姜 １０ｇ
- S&Bカレー缶 大匙２
- 白だし 大匙１
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
シソは水で洗って、千切りにしておきます。
菜の花は水で洗って、下のかたい部分を切り落として４ｃｍ幅に切り、濡れたままラップにくるんで５００ｗのレンジで１分半加熱しておきます。
冷凍枝豆は、解凍してサヤから豆を外しておきます。
ニンニクは皮をむき、すりおろしておきます。生姜も皮をむき、すりおろしておきます。
鍋に鯖の水煮缶を汁ごと入れます。そこに、豆乳、水、白だし、すりおろしたニンニク、生姜、S&Bカレー缶、を入れて混ぜて中火にかけます。
沸騰する直前で弱火にして、茹でうどんを入れて、私は柔らかいのが好きなので３分くらい煮ます。好みのかたさになるまで煮てください。吹きこぼれやすいので火加減に注意してください。
そこに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
器に盛って、枝豆の豆、千切りにしたシソ、菜の花をトッピングしたら完成です！
S&Bカレー缶を使ったので、しっかりとしたカレーの風味と辛みを味わえます。豆乳を知れたのでクリーミーさもプラスされました(*´ω｀*)
にんにくと生姜とカレー効果で鯖の臭みは気になりません。鯖のよいお出汁だけを感じる事ができます。
自律神経を整えるのに必要な栄養素は、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ナイアシン、の他にビタミンＢ１、ビタミンＢ２、パントテン酸、ビタミンＣ、ビタミンＡ、ビタミンＥ、必須アミノ酸、カルシウム、マグネシウム、マンガン、です。
- ビタミンB６ にんにく 鯖の水煮
- ビタミンB１２ 鯖の水煮
- ナイアシン 鯖の水煮
- ビタミンB１ 鯖の水煮
- ビタミンB２ 鯖の水煮
- ビタミンC 菜の花
- ビタミンA しそ 菜の花 カレー粉
- ビタミンＥ 枝豆 鯖の水煮
- カルシウム 鯖の水煮
- マグネシウム 豆乳 鯖の水煮
- マンガン 生姜 鯖の水煮
パントテン酸はいろいろな食品に含まれているらしく、普通にご飯を食べていたら体から足りなくならないらしいので、よしとしています。
このレシピの他に、今までに私が作った自律神経を整える食事はコチラから見れます。↓
自律神経をととのえるご飯 カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
鯖の水煮缶は万能(*´ω｀*)ｂ