【食べて元気になる】鯖の水煮で豆乳カレーうどんを作りました。
自律神経を整えるサポートをしてくれる栄養素は、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ナイアシン、の他にビタミンＢ１、ビタミンＢ２、パントテン酸、ビタミンＣ、ビタミンＡ、ビタミンＥ、必須アミノ酸、カルシウム、マグネシウム、マンガン、です。
私が勉強したところ鯖の水煮缶は、スーパーフードだと思っています。なぜなら驚くことに上に書いた栄養のほとんどが鯖の水煮には含まれているんです！
なので、鯖の水煮を使ってそれらが摂れる、カレーうどんのレシピを考えてみました(*´ω｀*)
鯖の水煮で豆乳カレーうどんの作り方。
材料 １人分
- 茹でうどん １玉
- 鯖の水煮缶 １つ
- 菜の花 小さめの１茎
- しそ ５枚
- 冷凍サヤ付き枝豆 ３５ｇくらい
- 豆乳 ２５０ｍｌ
- 水 １００ｍｌ
- ニンニク １かけ
- ショウガ １０ｇ
- S&Bカレー缶 大匙２
- 白だし 大匙１
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
シソは水で洗って、千切りにしておきます。
菜の花は水で洗って、下のかたい部分を切り落として４ｃｍ幅に切り、濡れたままラップにくるんで５００ｗのレンジで１分半加熱しておきます。
冷凍枝豆は、解凍してサヤから豆を外しておきます。
ニンニクは皮をむき、すりおろしておきます。ショウガも皮をむき、すりおろしておきます。
鍋に鯖の水煮缶を汁ごと入れます。そこに、豆乳、水、白だし、すりおろしたニンニク、生姜、S&Bカレー缶、を入れて混ぜて中火にかけます。
沸騰する直前で弱火にして、茹でうどんを入れて、私は柔らかいのが好きなので３分くらい煮ます。好みのかたさになるまで煮てください。吹きこぼれやすいので火加減に注意してください。
そこに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
器に盛って、枝豆の豆、千切りにしたシソ、菜の花をトッピングしたら完成です！
S&Bカレー缶を使ったので、しっかりとしたカレーの風味と辛みを味わえます。豆乳を知れたのでクリーミーさもプラスされました(*´ω｀*)
にんにくとショウガとカレー効果で鯖の臭みは気になりません。鯖のよいお出汁だけを感じる事ができます。
自律神経を整えるサポートをしてくれる栄養素は、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ナイアシン、の他にビタミンＢ１、ビタミンＢ２、パントテン酸、ビタミンＣ、ビタミンＡ、ビタミンＥ、必須アミノ酸、カルシウム、マグネシウム、マンガン、です。
- ビタミンB６ にんにく 鯖の水煮
- ビタミンB１２ 鯖の水煮
- ナイアシン 鯖の水煮
- ビタミンB１ 鯖の水煮
- ビタミンB２ 鯖の水煮
- ビタミンC 菜の花
- ビタミンA しそ 菜の花 カレー粉
- ビタミンＥ 枝豆 鯖の水煮
- カルシウム 鯖の水煮
- マグネシウム 豆乳 鯖の水煮
- マンガン 生姜 鯖の水煮
パントテン酸はいろいろな食品に含まれているらしく、普通にご飯を食べていたら体から足りなくならないらしいので、よしとしています。
私が今までに作った、自律神経を整えるサポートをしてくれる栄養のある食材を組み合わせた食事の作り方は、コチラから見れます。↓
自律神経、健康維持 カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
鯖の水煮缶は万能(*´ω｀*)ｂ