くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

レンジで簡単!ラム酒香る、豆乳と黒糖で大人のプリンの作り方。

健康的なオヤツ。ラム酒香る、豆乳と黒糖で大人プリンのレシピを考えました。

ラム酒とシナモン入りカラメルで、大人の味がするプリンを作ってみました(*´ω`*)

お酒が苦手な人は、カラメルソースを作る時、黒糖を入れる前にラム酒だけでレンジにかけてアルコールを飛ばしてから作ってみてください。普通にお酒を飲んでいた頃もあったので、このくらい大丈夫だろうと思ってアルコールを飛ばさずそのまま作ったら、ほろ酔っ払いました。アルコール耐性弱めの人は飛ばした方がよいです(;^ω^)

ラム酒&シナモンカラメルが美味しい。豆乳と黒糖で大人のプリンの作り方。

材料 1人分

プリン

  • 豆乳 130ml
  • 黒糖 10g
  • Mサイズ玉子 1つ

カラメルソース

  • ラム酒 小匙1
  • 黒糖 10g
  • シナモン 少々
  • お湯 小匙1

用意するもの

  • マグカップ
  • 茶越し
  • ボウル
  • スプーン
  • アルミホイル

作り方

カラメルソースから作っていきます。マグカップに、黒糖、シナモン、ラム酒、を入れます。

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かき混ぜて、ラップをせずに、ブクブクして焦げる直前まで、500wのレンジで1分加熱します。レンジによって加熱時間は変わるので、様子をみて少しずつレンジにかけた方が良いです。

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すぐに取り出して、お湯を加えて、よくかき混ぜます。

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これでカラメルソースの完成です。次に、プリンを作っていきます。ボウルに玉子を割り入れて、泡が立たないように、卵白を切るように混ぜます。

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そこに、黒糖を入れてよく混ぜ合わせます。

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次に、豆乳を加えてよく混ぜ合わせます。

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作った卵液を茶越しを使ってこしながら、カラメルソースの入ったマグカップにそそぎます。

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500wのレンジで30秒ずつ様子をみながら加熱します。下の写真のように、まわりが少しプクッと膨らんで、揺らすと表面がプルプルするようになったら、加熱終了サインです。

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家のレンジでは1分20秒で丁度良くなりましたが、加熱時間は、使うレンジによります。いきなり膨らんでくるので、様子をみて少しずつ加熱時間を増やした方がよいです。

その後、熱いうちにアルミホイルで包んで保温しながら冷まします。

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冷めたら、そのまま冷蔵庫に入れて冷やして完成です!

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お皿をあてて、ひっくり返してみました(*´ω`*)

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口に入れると、ふわーんとラム酒とシナモンのいい香りがします。かたさも丁度よくて、甘さ控えめで美味しいです!

 

今までに私が作った、体が喜ぶデザートのレシピはコチラから見れます。↓

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まとめというか一言

コーヒーとよく合います(*´ω`*)