フライパンで簡単に黒糖桜饅頭の作り方。
桜の塩漬けが手に入ったので、今日は桜饅頭をつくる事にしました。
和菓子自体が健康的な食べ物だなぁと思いますが、ミネラルを多く含む黒糖と良質な油のえごま油を使って作ることで、より健康的なオヤツにできたと思います(*´ω｀*)
ミネラルを多く含む黒糖ですが、ミネラルの中でも特にむくみとりをサポートしてくれる役割があるカリウムが多く含まれています。
黒糖桜饅頭の作り方。
材料 ６つ分
あんこ１３０ｇ分
- 小豆 ５０ｍｌ
- 灰汁抜き用の水 ５００ｍｌ
- 水 ７００ｍｌ
- 黒糖 大匙３
- 粗塩 小匙半分
桜饅頭
- 薄力粉 １００ｇ
- ベーキングパウダー ４ｇ
- 黒糖 ２０ｇ
- えごま油 ３ｇ
- 水 ７０ｍｌ
- 桜の塩漬け １２個（２つ乗せたかったので１２個用意しましたが、１つでいい場合は６つで大丈夫です）
作り方
あんこの作り方はコチラです。↓
小豆から、黒糖粒あんこの作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯
３０分くらい桜の塩漬けを水につけておきます。
桜饅頭の生地を作っていきます。
ボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、黒糖、えごま油、を入れて混ぜ合わせます。
そこに様子をみながら水を少しずつ加えて混ぜて、生地をひとまとめにします。
生地とあんこを６等分にして丸くします。
生地を手にとって、丸くのばして、真ん中にあんこをのせて包みます。結び口を下にして置きます。
水につけておいた桜の塩漬けの水気をキッチンペーパーでふき取って、お饅頭の上に乗せます。クッキングシートを丸く切って、上に乗せておきます。
大きなお皿を用意して、上に並べます。
大きなフライパンに水を入れて、フライパンの真ん中に、高さと安定感のある、お皿か小鉢をおきます。
その上に、お饅頭を並べたお皿を乗せて、蓋をして火にかけます。中火で２０分くらい蒸します。
蒸しあがったら完成です！
ふわふわモチモチのお饅頭生地と、たっぷりのあんこが美味しいです。黒糖を使っているので、優しい甘さです。
口に入れると桜の香りがします。中はあんこがギッシリです。あっつい緑茶と一緒に食べると最高(*´ω｀*)
今までに私が作った、体が喜ぶデザートのレシピはコチラから見れます。↓
体が喜ぶデザート カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
ほとんどの市販の桜饅頭にのってる桜の塩漬けは１つなので、夢の２つ乗せが叶いました。甘じょっぱくて美味しくて最高。