くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

花粉症に効くレシピ。くまのオムライスの作り方。

花粉症に効く栄養がある食材を組み合わせて、くまのオムライスを作りました。

100均のダイソーにある「くまの型」を使って花粉症に効く、くまのオムライスを作りました(*´ω`*)

コレです。↓

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可愛くって思わず買っちゃいました( *´罒`* )

花粉症改善に必要な栄養素は、EPA、DHA、ビタミンB6、ポリフェノール、乳酸菌、ビタミンC、ビタミンE、βカロテン、です。それらの栄養が摂れるように考えて作りました。

花粉症に効く!くまのオムライスの作り方。

減塩調味料を使って作っていますが、普通の調味料で作る場合も分量は変わりません。

材料

ケチャップライス

  • ご飯 220g
  • ツナ缶(かつお油漬け) 1缶
  • 赤パプリカ 1/8個
  • ブロッコリー 30g
  • 人参 1/4本
  • にんにく 1かけ
  • 無塩バター 5g
  • ケチャップ 大匙1と半分

たまご

  • 玉子 2つ
  • 豆乳 大匙2
  • 無塩バター 5g

トッピング

  • スライスチーズ 1枚
  • 焼き海苔 1枚
  • ケチャップ 適量

作り方

ケチャップライスを作ります。

赤パプリカ、ブロッコリーは、水で洗い、粗みじん切りにします。

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人参は、水で洗い皮をむき、粗みじん切りにします。

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にんにくは皮をむき、半分に切って芽を取り除いてから、粗みじん切りにします。

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フライパンに、赤パプリカ、ブロッコリー、人参、にんにく、ツナ缶(油も一緒に)、無塩バター、を入れて中火で炒めます。

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野菜の色が鮮やかになったら、ご飯を加えて炒めます。

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そこにケチャップを入れて炒めます。

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これでケチャップライスは完成です。くまの顔の準備をします。

目は海苔をくりぬいて作り、鼻と耳はスライスチーズをくりぬいて作ります。

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型抜きします。

お皿に作ったケチャップライスを平らにのせたら、型にケチャップライスを詰めて、その上にのせます。

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玉子のお布団の準備をします。

ボウルに玉子を割り入れて、豆乳を入れて混ぜます。卵白が切れるまで、しっかり混ぜなくても大丈夫です。↓このくらいで大丈夫です。

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フライパンに無塩バターを熱して、玉子を流し入れます。玉子が固まらないうちに(破けないように気をつけてください💦)菜箸で混ぜて、ふわふわにします。

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そのままフライパンを斜めにして、さっき型抜きして作った、くまの上に玉子を滑らてのせます。

目、耳、鼻、ほっぺ(ほっぺは少量のケチャップ)、をつけたら完成です。

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ベットに寝ている、くまさんです(*´ω`*)

くまが好きなので、型をダイソーで見つけて思わず作ってみたけれど、想像以上に癒されました。子供の頃に食べた「お子様ランチ」を思い出しました。

 

  • EPA、DHA ツナ缶
  • ビタミンB6 にんにく 赤パプリカ ブロッコリー 人参
  • ポリフェノール ブロッコリー
  • ビタミンC 赤パプリカ ブロッコリー 人参
  • ビタミンE 赤パプリカ ブロッコリー
  • βカロテン 人参 赤パプリカ ブロッコリー
  • 乳酸菌として、ヨーグルトを一緒に食べました。

 

くまの型でオムライスを作ろうと思った本当の理由は、トマトに含まれるナリンゲニンカルコンという成分が花粉症によいと知ったからでした。

でも、調べていくうちに、どうやらトマトケッチャプにはナリンゲニンカルコンがほとんど含まれていないという事が判明したので、代わりにポリフェノールは野菜から補うことにしました。

ナリンゲニンカルコンというのは、トマトの果皮に多く含まれるポリフェノールの一種をいいます。

キッコーマンは、ナリンゲニンカルコンを含むトマト抽出物が花粉症を緩和させる効果があることを世界で初めて発見し日本東方医学会で発表したそうです。

ナリンゲニンカルコンは、どのトマトにも含まれているわけではなく、一般的に、トマトジュースやトマトケッチャプなどに使われている品種に多く含まれているそうです。

が、しかし!製造過程で、ナリンゲニンカルコンが、もっとも多く含まれている果皮の部分は除かれるため、残念ながら、ケチャップには、ほとんどナリンゲニンカルコンは含まれていないそうです。。

(全社のケチャップ成分表をみたわけではないので、全部のケチャップがそうなのかはわかりませんが💦)

でも、キッコーマンからナリンゲニンカルコンが摂取できるサプリメントがでているみたいです。

 

今までに私が作った、花粉症対策レシピはコチラから見れます。↓

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まとめというか一言

大人になってもお子様ランチみたいなのはワクワクしますね(*´ω`*)