くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

シリコン型を使って作る。はったい粉とバナナのふわふわホットケーキの作り方。

【栄養満点!健康的なオヤツ】はったい粉とバナナのふわふわホットケーキ、ヨーグルトソース添えの作り方。

はったい粉は、「麦こがし」「こうせん」とも呼ばれています。大麦やハダカ麦を炒って石臼などで挽いて粉にしたものです。消化もよく、ビタミン、ミネラル、食物繊維、カルシウム、鉄分、などの栄養が豊富に含まれています。

そんな栄養満点なはったい粉を生地に混ぜて作れば、小麦粉100%で作ったホットケーキよりも栄養価が高い健康的なオヤツが作れるんじゃないかなぁ、と考えて作ってみました。型を使って作る事で、立体的なホットケーキができました(*´ω`*)

使ったのは、こういう型です。↓

  

写真をクリックするとAmazon商品紹介ページに飛びます。

100円ショップで買ったんですが、パッケージを捨ててしまってAmazonに似たようなものがあったので、わかりやすいようにAmazonのリンクを貼りましたが、100円ショップで買った方がお得だと思います。

はったい粉とバナナのふわふわホットケーキの作り方。

材料 1人分

  • はったい粉 10g
  • 薄力粉 30g
  • てんさい糖 5g(普通の砂糖でも大丈夫です)
  • ベーキングパウダー 2.5g
  • 粗塩 1つまみ(普通の塩でも大丈夫です)
  • 玉子 Mサイズ1つ
  • 無調整豆乳 70ml
  • 無塩バター 5g
  • バナナ 小さいの一つ
  • プレーンヨーグルト 大匙2
  • はちみつ 小匙1

作り方

はったい粉、薄力粉、てんさい糖、ベーキングパウダー、粗塩、を合わせておきます。

f:id:bonyarikumasan:20200320193712j:plain

玉子を割り入れて混ぜます。

f:id:bonyarikumasan:20200320193906j:plain

そこに豆乳をいれて混ぜます。

f:id:bonyarikumasan:20200320193923j:plain

合わせておいた粉を入れてよく混ぜます。

f:id:bonyarikumasan:20200320193944j:plain

バナナの皮をむいて、輪切りにします。

f:id:bonyarikumasan:20200320194009j:plain

シリコン容器に無塩バターを薄く塗ります。

f:id:bonyarikumasan:20200320194039j:plain

シリコン容器の底にバナナを並べます。

f:id:bonyarikumasan:20200320194111j:plain

そこに生地を流し入れます。7分目まで入れたら、5cmくらい上から数回トントンと落として、空気を抜きます。

f:id:bonyarikumasan:20200320194126j:plain

フライパンの上に置いて蓋をして、弱火で10分くらい焼きます。

f:id:bonyarikumasan:20200320194306j:plain

生地が9分目弱くらいまで盛り上がってきたら、バナナをのせます。蓋をして弱火のまま5分くらい焼きます。

f:id:bonyarikumasan:20200320194351j:plain

そうしたら、取り出しておきます。

f:id:bonyarikumasan:20200320194600j:plain

フライパンに残りの無塩バターを入れて溶かします。弱火です。

f:id:bonyarikumasan:20200320194649j:plain

えいっ!とひっくりかえして入れて焼きます。蓋はしません。

f:id:bonyarikumasan:20200320194922j:plain

5分くらい焼いたら、型についている耳を矢印の方向に引っ張って型を取り外します。

f:id:bonyarikumasan:20200320195002j:plain

ていっ!とフライ返しを使って、ひっくり返します。

f:id:bonyarikumasan:20200320195033j:plain

5分くらいこのままこんがり焼き目がつくまで焼きます。その間に、プレーンヨーグルトとハチミツを混ぜ合わせておきます。

f:id:bonyarikumasan:20200320195208j:plain

焼きあがったら、お皿にのせてヨーグルトをかけて召し上がれ(*´ω`*)

f:id:bonyarikumasan:20200320195240j:plain

写真が下手すぎて、ちょっとわかりにくいけれど、断面はこんな感じです。↓

f:id:bonyarikumasan:20200320195301j:plain

加熱したバナナは甘味が増しててトロトロで美味しいです。生地はふわふわです。ヨーグルトとよく合います。

今日はオヤツとして食べましたが、気分があがるくらい美味しいので、朝食としてもいいかもしれません(*´ω`*)←寝起きの悪さも吹っ飛ぶ美味しさ。

 

はったい粉を使った、ドーナツの作り方は、コチラです。↓

整腸効果あり。美容によい食材を使った型なし焼きドーナツの作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯

はったい粉を使った、おかずカップケーキの作り方は、コチラです。↓

栄養たっぷり!こうせん【はったい粉】で練りはったい粉とおかずカップケーキの作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯

はったい粉を使った、パンの作り方は、コチラです。

便秘解消!はったい粉ときな粉で美容にいいパンの作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯

 

今までに私が作った、体が喜ぶデザートのレシピはコチラです。↓

体が喜ぶデザート カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯

まとめというか一言

はったい粉の味はほとんど消えていて、はったい粉のこうばしい香りがほのかに感じられるパンケーキです。子供やはったい粉が苦手な人も食べやすいと思います。