くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

食事でストレス対策!セロトニンを増やす食事。ステーキの焼き方。

セロトニンを増やしてストレス対策メニュー!ステーキの焼き方。

ちょっと気持ちが疲れ気味だったので、今日は元気をつけるためにステーキにしました(*´ω`*)

セロトニンは、通称「幸せホルモン」と呼ばれていて、私達の感情や気分などをコントロールするのに欠かせない、神経伝達物質のことをいいます。セロトニンが不足すると、慢性的ストレス、疲労感、イライラ感、向上心の低下、仕事への意欲低下、協調性の欠如、うつ症状、不眠、といった症状があらわれるそうです。

またセロトニンは、体温調節や睡眠の質などにも関係しているので、セロトニンを増やす事で、質の良い睡眠がとれ、朝の目覚めもよくなるそうです。

ストレスがかかることで、セロトニン神経が弱くなってしまう事があるので、ちょっと気持ち的に元気が出ないときは、積極的にセロトニンを増やす食事をとるように心がけています。

セロトニンは、トリプトファンをはじめ、炭水化物、ビタミンB6、ナイアシン、マグネシウム、鉄、が合わさって生成されます。それらが摂れる、ステーキと付け合わせを作りました(*´ω`*)

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一緒に食べたグリンピースご飯の作り方は、コチラに書いています。↓

グリンピースご飯の作り方。まずいと思っていたけれど、久しぶりに食べたら美味しかったというお話。 - くまさんの健康ひとりご飯

ステーキの焼き方。

材料 1人分

  • 牛ももステーキ肉 縦5cm横15cm厚さ8mmくらいの1枚
  • にんにく 半カケ
  • 粗塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • オリーブオイル 大匙1
  • お好みで粒マスタード 適量

作り方

牛ももステーキ肉を常温に戻しておきます。

粗塩とブラックペッパーを両面に均一にかけて、手で馴染ませます。

にんにくは皮をむいて半分に切って芽をとり、薄切りにします。(半分だけ使います)

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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火にかけます。

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フライパンが温まったら、お肉をいれて片面30秒ずつ両面を焼きます。焼き時間は、お肉の大きさや厚さによって変わります。

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アルミホイルに包んで3分くらい置いてから、食べやすい大きさに切ります。

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柔らかくて、ジューシー!レア具合が丁度いい!ほっぺた落ちそうなくらい美味しかったです(*´ω`*)

付け合わせは、枝豆、コーン、人参、で作ったお手製ミックスベジタブルと一緒に、レンジにかけて柔らかくして新じゃがいもとアスパラを無塩バターで炒めて、粗塩とブラックペッパーで味付けしたものをそれぞれお皿に盛り付けました。

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最近はまっているグリンピースご飯と三つ葉とワカメのお吸い物も一緒に食べました(*´ω`*)

三つ葉とワカメのお吸い物は、鍋に、水、粉末だし、醤油、長ネギを斜めに薄切りにしたものを入れて火にかけて、長ネギに火が通ったら、乾燥カットワカメ、三つ葉、ごま油を入れて作りました。

 

  • トリプトファン 牛肉もも
  • 炭水化物 ごはん
  • ビタミンB6 にんにく 牛肉もも じゃがいも アスパラ 枝豆 コーン
  • ナイアシン じゃがいも アスパラガス グリンピース 枝豆 人参 コーン
  • マグネシウム じゃがいも 枝豆 コーン 人参 アスパラ 牛もも 三つ葉
  • 鉄 枝豆 グリンピース にんにく アスパラ コーン 牛もも 三つ葉

 

今までに私が作った、セロトニンを増やす食事の作り方は、コチラから見れます。↓

幸せホルモンがでて睡眠の質をあげるご飯 カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯

まとめというか一言

美味しいもの食べると元気がでる(*´ω`*)