梅干の酸味が食欲をそそる。菜の花の梅シソおかか和えの作り方。
梅干とシソが爽やかな、あっさりしてて食べやすい、菜の花の和え物を作りました(*´ω｀*)
菜の花の梅シソおかか和えの作り方。
材料 小鉢４食分くらい
- 菜の花 １５０ｇくらい
- シソ １０枚
- 梅干 中くらいの２つ
- 鰹節 小さいの１袋
- ポン酢 大匙１
作り方
水で洗った菜の花は、２ｃｍ幅に切って、サッと水で濡らしてから耐熱タッパーに入れて蓋をして、５００ｗのレンジで２分加熱します。すぐに水で洗って水気を絞っておきます。
シソは水で洗い水気を切ったら、千切りにします。
梅干は、種を取り除いたら、包丁で叩いておきます。
菜の花が入っている容器の中に、シソ、梅干し、鰹節、ポン酢、を入れて混ぜたら完成です。
さっぱりしてて美味しいです(*´ω｀*)
暖かくなってくると食中毒が心配になるけれど、梅干の殺菌作用があるので、お弁当に入れても安心です。まだ残ってるから明日のお弁当に入れようと思ってます。
スーパーで焼くだけになってた鶏肉の香草焼き、そら豆、醤油を入れすぎたうえに少し焦がしちゃった芋の煮っころがし、サラダ、雑穀米、納豆も一緒に食べました。
サヤ付き生そら豆の食べ方は、コチラです。↓
https://www.bonyarikuma.work/entry/2020/03/09/195201
醤油を入れすぎたり焦がしたりしてない、芋の煮っころがしの作り方は、コチラです。↓
https://www.bonyarikuma.work/entry/2019/10/03/184927
サラダは最近ドハマりして食べてる、ごま油とポン酢を和えただけのものなんだけれど、今日はサニーレタスの代わりに三つ葉を入れて作ってみました。
詳しい作り方は、コチラです。↓
https://www.bonyarikuma.work/entry/2020/03/11/203439
私が今までに作った「おうちごはん」のレシピはコチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
今日から「ケアストレスカウンセラー」の資格の勉強をはじめました。
どうして勉強したいと思うようになったかというと、私自身が１０代の頃にうつ病になって治したり、前職をしていた頃にストーカーにあって、そのストレスの後遺症に悩まされたりした経験をして、私はずっと私だったのに、その時々で苦しくなったり、良くなったりする「こころ」って一体何なんだろう？って思ったことがキッカケでした。自分の事がもっと知りたいと思ったので、勉強したいと思いました。
それから、自分自身がうつ病になったり、ストレスの後遺症に苦しんだことがあったので、心の辛さというものは他人が簡単に何かできるような生易しい話じゃないというのは十分理解しているつもりだし、勉強したからといって簡単にどうにかできる事じゃないと思っています。それでも、今まで人や自分の心に苦しめられ、苦しみの中で人や自分の心に気づかされ、人や自分の心に助けられて、今の自分と心があるんだって思うので、勉強して知識をつけることで、もしも自分のまわりにいる人が辛くなったときは私にも何かできることがあったらいいなって思ったのもあって勉強することにしました。
別にここで「勉強します！」って宣言する必要はないんだけれど、ブログに書いたら頑張れる気がしたので書きました。がんばる( ´∀｀)bｸﾞｯ!
まとめというか一言
暖かくなってくると、酸味のある食べ物が美味しく感じます。