ホットプレートを使ってチーズタッカルビを作りました。
人参、カボチャ、玉ねぎ、しめじ、キムチ、冷凍しておいた鶏もも肉とピザ用チーズ、を入れて作りましたが、基本的には何の野菜を入れても美味しくなると思います。お家にある野菜で作れるので、経済的だし、不要な外出をしなくて済みます。
ホットプレートは私のわくわくポイントなので、こんなご時世なので自分の機嫌をとろうということで、今日もホットプレートを使ってご飯を作りました(*´ω｀*)
こんな感じなのが出来ました。↓
写真みたいにホットプレートいっぱいの三層にしたかったので、出来上がり量は多めです。２～３人分はあると思います。残ったものは、密封容器に入れて冷蔵庫で保存できます。
お家にあるもので、チーズタッカルビの作り方。
キムチの代わりに一味唐辛子や粉唐辛子を使って作っても美味しいです。その場合は、味が薄くなるといけないので、様子を見ながら醤油の量を少し増やしてみてください。
材料 ２～３人分
- 鶏もも肉 １枚
- 玉ねぎ １／２個
- しめじ ８０ｇ
- 人参 ３ｃｍ
- カボチャ １１０ｇ
- キムチ ４０ｇ
- にんにく ２かけ
- ごま油 大匙１
- 豆板醤 大匙１
- 醤油 大匙１
- 本みりん 大匙１
- てんさい糖 小匙１（普通の砂糖でも大丈夫です）
- ピザ用チーズ 適量（多めが美味しいです）
作り方
人参は、皮をむいて、短冊切りにします
玉ねぎは、半分に切ってから、５ｍｍ幅の薄切りにします。
カボチャは、食べやすい大きさに切って、水でサッと濡らして、耐熱タッパーに入れて軽く蓋をして、５００ｗのレンジで１分半～２分加熱して柔らかくして置きます。
鶏もも肉は、縦半分に切ってから、細切りにします。
ボウルに、石づきを取って食べやすい大きさに割いたしめじと、切った人参と、玉ねぎとレンジで柔らかくしたカボチャと、切った鶏もも肉を入れて、皮をむいてすりおろしたニンニクを加えます。
そこに、キムチ、豆板醤、醤油、本みりん、てんさい糖、を入れて全体をよく混ぜて、味が馴染むように１０分くらい置いておきます。
ホットプレートを熱して、ごま油を入れます。
ホットプレートが温まったら、味を馴染ませておいた肉と野菜を全部入れて炒めます。
火が通ったら、間を開けてピザ用チーズをのせます。
てんこ盛りのチーズをのせたら、蓋をして蒸し焼きにします。焦げそうなら、火は消して予熱だけでも大丈夫です。
完成です！
ピリ辛の味が付いたお肉や野菜に、とろっとろにトロけたチーズを絡めて食べると美味です。幸せが口の中に広がります(*´ω｀*)
キムチに含まれる乳酸菌は、熱に弱いので、腸内環境の治安を守る為に、納豆も一緒に食べて菌を補充しました。ヨーグルト&きな粉もデザートに食べたら、お腹パンパンになりました。幸せ(*´ω｀*)
私が今までに作った「おうちごはん」のレシピはコチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
チーズ好きにはたまりません(*´ω｀*)