食べて元気になるぞ。石狩鍋風うどんの作り方。
お天気が不安定なせいで眠気とだるさの症状が出てきているので、今日は自律神経をサポートする栄養がある食材を組み合わせて食事を作ることにしました。
自律神経を整えるサポートをしてくれる栄養素は、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２、ナイアシン、の他にビタミンＢ１、ビタミンＢ２、パントテン酸、ビタミンＣ、ビタミンＡ、ビタミンＥ、必須アミノ酸、カルシウム、マグネシウム、マンガン、です。
それらの栄養がある食材を組み合わせて、石狩風うどんを作りました(*´ω｀*)
【自分に優しくする】石狩鍋風うどんの作り方。
材料 １人分
- 茹でうどん １玉
- 生鮭 １切れ
- 冷凍ブロッコリー 子房３つ
- 小葱 １本
- 皮をむいたショウガ ５ｇ
- 水 ４００ｍｌ
- 粉末だし ５ｇ
- 醤油 小匙１
- 合わせ味噌 小匙１
- 料理酒 大匙１
- 本みりん 大匙１
- 青のり 適量
作り方
皮をむいたショウガは、薄切りにします。
小葱は、小口切りにしておきます。
生鮭の切り身は、骨抜きを使って骨を抜いて、食べやすい大きさに切っておきます。
１人用の土鍋に、水、ショウガ、茹でうどんを入れて麺をほぐします。醤油、本みりん、料理酒、味噌、粉末だし、を入れて中火にかけます。
温まってきたら味噌を溶かします。味噌が溶けたら、鮭、冷凍のままのブロッコリーを入れて弱中火にします。少し蓋をずらしてかぶせたら、鮭に火が通って冷凍ブロッコリーが熱くなるまで煮ます。
私は、柔らかいうどんが好きなので、沸騰してから５分間煮ました。
仕上げに、刻んでおいた小葱と青のりをトッピングしたら完成です！
鮭の身がホクホクです。旨味たっぷりの鮭の脂とお出汁を吸ったうどんが美味しいです(*´ω｀*)
- ビタミンＢ６ 生鮭 こねぎ 青のり ブロッコリー ショウガ
- ビタミンＢ１２ 生鮭 青のり
- ナイアシン 生鮭 青のり ショウガ ブロッコリー こねぎ
- ビタミンＢ１ 青のり 生鮭 こねぎ ブロッコリー ショウガ
- ビタミンＢ２ 青のり 生鮭 こねぎ ブロッコリー ショウガ
- ビタミンＣ ブロッコリー 青のり こねぎ ショウガ
- ビタミンＡ 青のり 生鮭 ブロッコリー
- ビタミンＥ 生鮭 青のり ブロッコリー こねぎ
- 必須アミノ酸 生鮭
- カルシウム 青のり 生鮭 こねぎ ブロッコリー ショウガ
- マグネシウム 青のり 生鮭 ショウガ ブロッコリー
- マンガン ショウガ 青のり こねぎ ブロッコリー
今までに私が作った、自律神経を整えるサポートをしてくれる栄養がある食材を組みあせた食事の作り方は、コチラから見れます。↓
自律神経、健康維持 カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
体も温まります(*´ω｀*)