キャベツパワー！キャベツと玉子の薬膳粥を作りました。
前のブログに書いた唐揚げのレモンあんかけ和えがあっさりしていて美味しすぎて、食べ過ぎて、胃もたれに苦しんだくまさんです。半分残して翌日に食べるつもりが、一気に全部食べちゃった。あっさりしていて食べやすくても、揚げ物は揚げ物ですね(-_-;)
なので、今日は、お腹に優しいお粥を作って食べました。
キャベツに含まれる栄養などは、食欲不振改善、疲労回復、むくみ解消、などをサポートしてくれるそうです。キャベツを見るとキャベジンを思い出します(*´ω｀*)
キャベツと玉子の薬膳粥の作り方。
材料 １人分
- 米 大匙５
- 水 大匙４０
- キャベツ ２枚
- 水 １００ｍｌ
- 玉子 Mサイズ１つ
- 皮をむいたショウガ ５ｇ
- ごま油 小匙１
- クコの実 小匙１
- 松の実 小匙１
- 干し海老 小匙１
- 粗塩 小匙１
作り方
皮をむいたショウガは、みじん切りにしておきます。
キャベツは水でよく洗って１ｃｍ角切りにします。
鍋に切ったキャベツと水１００ｍｌを入れて、落し蓋をして弱火で１０分煮ます。
キャベツが柔らかくなったら、キャベツを汁ごとミキサーに入れてなめらかにします。
１人用の土鍋に米とごま油を入れて混ぜて、米を油でコーティングします。
そこに、水大匙４０とミキサーにかけたキャベツを入れて、中火にかけます。
沸騰直前にお玉でかき混ぜて、米が沈殿して固まらないようにします。沸騰したら、弱火にします。
そこに、クコの実、松の実、干し海老、みじん切りにしたショウガ、粗塩、を入れて、米がふっくらして表面にヒビが入るまで弱火で煮ます。
米がふっくらして表面にヒビが入ったら、溶き玉子を回しかけて火を止めます。すぐに蓋をして１分待ったら完成です。
優しい味がします(*´ω｀*)
胃もたれしてる時は食欲もなくなるし何も食べたくなくなるけれど、胃もたれしている時こそしっかり食事をとった方がいいんじゃないかな、と思っています。
なぜかというと胃もたれは胃や腸の動きが悪くなったせいで胃の中に内容物が停滞している状態なので、そのために体さんは頑張って消化しようとして胃酸を過剰に分泌するそうなんです。なので、胃の粘膜は胃酸の影響を受けて荒れている場合が多くて、空腹状態が続くと胃酸のダメージが強くなって胃痛を引き起こすこともあるっていうことを知ってからは、消化にいいものを無理のない範囲で食べるようにしています。
今までに私が作った、薬膳レシピはコチラから見れます。↓
まとめというか一言
何も考えずに木のおぼんを使いましたが、気休めですが、食欲を出す色（暖色系）、抑える色（寒色系）があります。キャベツの緑色は中間色なので、食欲がない時は暖色系のおぼんなどを使った方がよかったですね。。