作り置きに便利。野菜がたくさん摂れる冷凍餃子を作りました。
野菜をたっぷり使って作るので、軽くてジューシーな餃子になります。このレシピでは餃子が５０個できます(*´ω｀*)
野菜たっぷり、冷凍餃子の作り方。
時季にもよりますが、冷凍庫で２週間くらい保存できると思います。
材料 ５０個分
- 豚ひき肉 ３００ｇ
- キャベツ 半玉
- ニラ １束
- 粗塩 小匙１～２
- にんにく ２かけ
- ショウガ ２０ｇ
- 中華スープの素 小匙１
- 醤油 大匙３
- ごま油 大匙４
- 餃子の皮 ５０枚
作り方
ニラは、下のかたい部分を切り落として、小口切りにします。
キャベツは芯を切り取って、みじん切りにします。
ニラとキャベツを合わせてザルに入れて、粗塩を加えて手で揉んで、１０分くらい置いておきます。
その間に、にんにくの皮をむいて半分に切り芽を取り除いてから、みじん切りにしておきます。
ショウガは皮をむいて、みじん切りにしておきます。
１０分置いたら水で塩を洗い流して水気を絞りボウルに入れます。そこに、豚ひき肉、にんにく、ショウガ、中華スープの素、醤油、ごま油、を入れて手でよく捏ねます。
粘りが出るまで捏ねたら、これで餃子の種は完成です。餃子の皮で包みます。
サランラップの上に一度に食べる量を並べて包みます。そのまま冷凍庫に入れて２週間くらいは保存できると思います。
私は焼く時にくっついていた方が楽なので、このやり方で冷凍していますが、餃子同士がくっつくのが嫌な人は、餃子の１つ１つの表面に片栗粉をまぶしてから冷凍するのをおススメします。その場合は並べる必要がないので、ジップロックなどに入れて冷凍してもいいかもしれません。
後日、こんな感じで焼いて食べました。↓
前に作り置きしておいた、セロリの梅おかか和えと茄子と豆腐の照り焼き炒めも一緒に食べました。
作り方はコチラに書いています。↓
作り置き カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
味をしっかりつけてあるので、タレなしでも美味しいです。