錦糸卵を作って具沢山冷やし中華を作って食べました。
この日は暑くて野菜がモリモリのった冷やし中華が食べたくなったので、錦糸卵を作って具沢山冷やし中華を作りました(*´ω｀*)
錦糸卵の作り方。
材料
- 玉子 Mサイズ２個
- 水 大匙２
- 片栗粉 小匙１
- 粗塩 １つまみ
- てんさい糖 １つまみ
- オリーブオイル 大匙１
作り方
ボウルに玉子を割り入れます。そこに、水、片栗粉、粗塩、てんさい糖、を加えて白身を切るようにして、よく混ぜます。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけて熱します。
玉子液を半分流し入れて広げます。
フライパンいっぱいに玉子液を広げたら、弱火にします。
上の写真みたいに端がめくれてきたら火を消します。少し冷ましてから、くるくると巻きます。
細切りにしたら錦糸卵の完成です。
↑この量の錦糸卵がもう１つ分出来ます。同じようにして残りの玉子液も錦糸卵にします。
具沢山モリモリの冷やし中華ができました(*´ω｀*)
錦糸卵の他に、キュウリ、ハム、アボカド、ミニトマト、キムチ、も一緒に盛り付けました。お腹ぱんぱんになりました💦
私が今までに作った「おうちごはん」のレシピはコチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
知らなかったんだけれど、冷やし中華の麺（生麺）は冷凍可能で、食べる時はそのまま規定時間茹でればOKみたいです。