【腸内環境が気になる人へ】洋風ひじき炒めとゴボウとこんにゃくの煮物の作り方。
腸内環境を整えるサポートをしてくれる栄養素は、食物繊維や善玉菌のエサとなるオリゴ糖などです。それらが摂れる作り置きおかずを２品、考えてみました(*´ω｀*)
洋風ひじき炒めの作り方。
ブロッコリーには不溶性の食物繊維が１００ｇあたり４．４ｇも含まれていて、野菜の中でもトップクラスに多く含まれています。
また、枝豆とひじきには、水溶性、不溶性、両方の食物繊維が豊富に含まれています。枝豆には善玉菌のエサとなるオリゴ糖も含まれています。
季節にもよりますが、密封容器に入れて冷蔵庫で３～４日保存できると思います。
材料
- 乾燥ひじき 大匙２
- 冷凍サヤ付き枝豆 ２００ｇ
- 冷凍ブロッコリー １５０ｇ
- にんにく ２かけ
- オリーブオイル 大匙１
- 粉末コンソメ 大匙１
作り方
ひじきを水につけて戻したら、ザルにあけて水で洗い水気を切っておきます。
冷凍ブロッコリーはレンジで解凍して、水気を絞っておきます。火傷するといけないので、ザルに入れて水をかけて冷ましてから、水気をしぼってください。冷凍サヤ付き枝豆を解凍して、サヤから豆を外しておきます。
にんにくは、皮をむいて半分に切り芽を取り除いてから、粗みじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱中火で炒めます。
そこに、ひじきを加えて１分くらい炒めます。
ブロッコリーと枝豆を加えて炒め合わせます。
コンソメを加えて炒め合わせたら完成です。
とっても美味しいです(*´ω｀*)
ゴボウとこんにゃくの炒め物。
ゴボウには、水溶性、不溶性の食物繊維とオリゴ糖が含まれています。
季節にもよりますが、密封容器に入れて冷蔵庫で３～４日保存できると思います。
材料
- ごぼう ２本
- 下茹で不要の板こんにゃく １枚
- 粉末だし ５ｇ
- 水 ２００ｍｌ
- 醤油 ５０ｍｌ
- 料理酒 ５０ｍｌ
- 本みりん ５０ｍｌ
- きび糖 大匙２
- かつお節 小さい袋の１つ
- 白ゴマ 適量
作り方
ゴボウは、水で洗ってから包丁の峰で皮をそぎ落とします。もう一度サッと水で洗います。
５ｍｍ幅の斜め切りにしたら、水につけておきます。
板こんにゃくは、半分に切ってから５ｍｍ幅に切ります。
鍋に、水気を切ったゴボウ、こんにゃく、粉末だし、水、醤油、料理酒、本みりん、きび糖、を入れて中火にかけます。
灰汁が出てくるので取りながら、１５分くらい煮たら火を止めて、そのまま冷まして味をしみ込ませます。
冷めたらタッパーに入れて（汁は入れないでください）、かつお節と白ゴマを加えて混ぜ合わせたら完成です。
味がよく染みています(*´ω｀*)
私が腸内環境が気になる時に食べている食事の作り方は、コチラから見れます。↓
腸内環境が気になる方へ カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
私が今までに私が作った「作り置き」の作り方は、コチラから見れます。↓
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まとめというか一言
腸内環境を整えて免疫力をアップさせたい作戦です(*´ω｀*)