歯の治療中でも食べやすい柔らかい四川風麻婆豆腐雑炊を作りました。
午後に歯医者さんに行って新しい詰め歯をして貰ってきます。これでようやく普通の食事が食べられます。たった数日だったけれど、めっちゃ不便だった(*´Д｀)💦
歯の大切さを思い知らされました。たまに骨や歯を強くするご飯を作って食べていたんだけれど、最近はサボっていたので、これからはもっと頑張ろうと思った。この歳になっても歯医者さんは苦手です💦
普段の食事で骨や歯を強くする食事の作り方は、コチラから見れます。↓
普段の食事で骨を丈夫にする カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
四川風麻婆豆腐雑炊の作り方。
午後から歯医者さんに行くので、ニンニク抜きです。
材料
- 雑穀米 ８０ｇ
- 絹豆腐 １５０ｇ
- 合い挽き肉 ８０ｇ
- 長ネギ １／３本
- ショウガ １０ｇ
- 鷹の爪 １／２本
- 水 ２００ｍｌ
- 中華スープの素 小匙１
- 豆板醤 小匙１
- 醤油 小匙１
- 粉末花山椒 小匙１／４
- 水溶き片栗粉
- ラー油 適量
作り方
長ネギは、細かく刻みます。
ショウガは、皮をむいて細かく刻みます。
１人用の土鍋に、雑穀米、水、合い挽き肉、長ネギ、ショウガ、手でちぎった鷹の爪、豆板醤、中華スープの素、粉末花山椒、醤油、を入れて混ぜ合わせて雑穀米と合い挽き肉をほぐしてから中火にかけます。
沸騰したら弱中火にして、そのまま雑穀米が柔らかくなるまで煮ます。途中、灰汁が出てきたら取り除きます。
雑穀米が柔らかくなったら、絹豆腐をスプーンくり抜いて入れます。
絹豆腐が温まったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
ラー油をかけたら完成です。
花山椒の香りが良いです。ピリ辛でとっても美味しいです(*´ω｀*)
今までに私が作った「おうちごはん」の作り方は、コチラから見れます。↓
おうちごはん カテゴリーの記事一覧 - くまさんの健康ひとりご飯
まとめというか一言
うどん入れても美味しいかもです。