くまさんの健康ひとりご飯

ある大きなストレスを受け続けたことで自律神経が乱れ、その流れで婦人疾患にかかりました。婦人科に通院しながらそれまでの環境を変えて、自炊を習慣にし、食や栄養素について独学しています。食を通して「栄養を摂る事」と「考え方」と「自分を大切にする事」の大切さを知りました。そうしたらストレスの後遺症となんとなく続いていた体調不良が治り、婦人疾患も良くなってきています。このブログは、そんな私の毎日の食事記録です。

【気虚体質改善レシピ】【疲れやすい】気を補う長芋と鶏肉の薬膳スープの作り方。

疲れた時に食べるご飯。気を補う長芋と鶏肉の薬膳スープの作り方。

気というのは、簡単にいうとエネルギーです。気虚体質ではない人でも運動をしたあとや寝不足が続く生活をしていると気を消耗してしまうので注意です(>_<)

気は主に、食べ物や飲み物を胃腸が消化や吸収をすることで作りだされます。なので、胃腸が弱くなると気が不足しやすくなるんですが、梅雨時季は、体の水分代謝が悪くなるので、むくみが出やすくなります。カラダだけではなく腸もむくむので、お腹を下しやすくもなり、気も不足しやすくなります。また、気が不足すると、だるい、疲れやすい、下痢しやすい、胃がもたれる、気持ちがクヨクヨしやすい、体温が低い、免疫力低下、などの症状があらわれはじめます。

いまは良くなりましたが、前職をしていた頃から辞めて暫くするまでの間は、上に書いたような気虚の症状が酷くでていました。その時は過敏性腸炎の症状もありました。慢性的に体が疲れているような状態でした。月日をかけて食事改善や余計なストレスをなくすなどの生活改善をして治しました。

最近はずっとインスリノーマで闘病中のフェレットのフェレ君にご飯と薬を与える為に遅寝早起きの生活をしていて寝不足の日が続いているので、予防として、今日は気を補う薬膳スープを作って食べることにしました。

長芋と鶏肉の薬膳スープの作り方。

長芋や鶏肉には気を充実させる働きがあります。また、ネギ、生姜、ニンニクには胃の消化機能や新陳代謝を高めてくれる働きがあります。

材料 4食分くらい

  • 長芋 15cmくらい
  • 鶏もも肉 1枚
  • 長ネギ 1/3本
  • 生姜 15g
  • ニンニク 1かけ
  • 松の実 小匙1
  • クコの実 小匙1
  • 粗塩 小匙1
  • 水 800ml

作り方

長芋は、皮をむいて5mm幅に切ります。ヌルヌルするので手を切らないように気をつけてください。

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長ネギは、斜めの薄切りにします。

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生姜は、皮をむいて薄切りにします。

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ニンニクは、皮をむいて薄切りにします。

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鶏もも肉は、すでに切れているものを買ってきました。

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鍋に、長芋、長ネギ、生姜、ニンニク、鶏もも肉、松の実、クコの実、粗塩、水、を入れて中火にかけます。

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灰汁が出てくるので灰汁をとりながら20分煮たら完成です。火が強すぎる場合は、弱めてください。

灰汁が沢山でてる写真。↓

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灰汁をとった後の写真。↓

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あっさりしていて食べやすいです。たくさん出来るので、2杯目からは味変で胃腸の調子を整える効能がある白菜や人参を入れて薬膳野菜スープにして食べても美味しいです(*´ω`*)b

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ナッツとハチミツのヨーグルト、揚げゴボウの青のりとゴマ和え、えのきの和え物、ひじきご飯と一緒に食べました。

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揚げゴボウの青のりとゴマ和えの作り方は、コチラです。↓

【作り置きレシピ】揚げゴボウの青のりとゴマ和えの作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯

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えのきの和え物の作り方は、コチラです。↓

疲れやすい、体がだるい改善!胃腸の調子を整える!人参と長芋のお粥、えのきの和え物の作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯

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ひじきご飯の作り方は、コチラです。↓このページの豆腐とチキンのトロトロ煮風の作り方の下にひじきご飯の作り方を書きました。

【大戸屋再現レシピ】豆腐とチキンのトロトロ煮定食風の作り方。 - くまさんの健康ひとりご飯

まとめというか一言

ホクホク食感の長芋が美味しいスープです(*´ω`*)