香りの良い薬味をたっぷり使って炊き込みご飯を作りました。
シソやミョウガなどの香りの良い食材には、気の巡りをサポートしてくれる働きがあります。香りの良いものを食べると、なんとなく気持ちがスッキリしますよね(*´ω｀*)
そんな香りの良い薬味をたっぷり使って、もち麦しらす炊き込みご飯を作って食べました。
薬味たっぷり。もち麦しらす炊き込みご飯の作り方。
シソが変色してしまいそうですが、気にならない人は冷凍保存も可能です。私は全部おにぎりにして食べる分以外は冷凍しました。時間ない時にレンジで温めてサッと食べられるのでおススメです。
材料
- もち麦 ５０ｇ
- 米 １合
- 水 規定量+５０ｍｌ
- しらす ７０ｇくらい
- 料理酒 大匙２
- 白だし 大匙３
- シソ １０枚
- ミョウガ ２つ
作り方
まず最初に、しらすの塩抜きをしていきます。鍋にお湯を沸かします。しらす加えて３０秒くらい茹でます。
ザルにあけて水でサッと洗ったら水気を切っておきます。これで塩抜きは完了です。
ご飯の準備をします。お米を水で洗います。お釜にお米と規定量の水を入れます。そこに、もち麦、水５０ｍｌ、料理酒、白だし、を入れます。炊飯器にセットして炊飯します。
炊いている間に、シソを千切りにします。
ミョウガは、半分に切ってから中まで水でよく洗います。小口切りにします。
炊き上がったら、シソ、ミョウガ、を加えて混ぜ合わせます。これで完成です。
おにぎりにしました。共感して貰える人がいるかはわからないけれど、体が疲れている時は、茶碗に盛るよりもおにぎりが食べやすいです。
玉子焼き、キュウリのぬか漬け、大根とシメジと豆腐の味噌汁、と一緒に食べました。
キュウリのぬか漬けはコレを使って作っています。↓
【腸活】初心者でも簡単。面倒なことはなし。袋で作るぬか漬けはじめました。 - くまさんの健康ひとりご飯
私が今までに作った「おうちごはん」のレシピはコチラから見れます。↓
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まとめというか一言
香りが良くて美味しいです(*´ω｀*)